DE LAGRTCULTURE, LiV. I. 



aii joui; , eu attelant toujours un jenne boeuf avee 

 un bceuf dejii 1'ompu au service, doiit rexemple 

 riiabitue dabord a la soumission. On eommen- 

 ccra par ies faire marehersur un sol uni , sans ieur 

 faire encore tirer de charrue ; puis on les atteliera 

 aunecliarrue iegere, qu'ils ne tireront d"abord 

 que dans du sable, ou dans une terre qui cede 

 aiscment. Quant aux bceufs destines aux cliarrois, 

 on comraencera egalement parlesfaire tirer d'a- 

 bord des voitures sanscbarge, en les conduisant 

 de preference au milieu des villes ou des bourgs. 

 I!s sc familiarisent ainsi avec les bruits et le raou- 

 vement des lieux babites; ce qui est un grand 

 pas de fait pour leur education. Lorsqu'on aura 

 coramence par mettre un bocufa la droite, il ne 

 faut poiut l'y remettre toujours : cest lui meua- 

 ger une espece de repos dans le travail, que de 

 le cbanger de cotc de temps a autre. Dans ics 

 contrees ou la terre est peu compacte, comme 

 dans les cbamps de Campanie, on remplace les 

 boeufs par des vaelies ou des Anes, qu"il sera d'au- 

 tant plus facile d'accouturaer a tirer une charrue 

 legere. Pour tourner la meule, et pour faire les 

 transports necessaires dans la proprlete merae , 

 les nnsse servent d'3nons, les autres de vaches; 

 d'autres encore emploieutdes raulets, selon que 

 le fourrage estplus ou raoins abondant. II est, par 

 excmple, plus aise de nourrir un anon qu'une 

 vache ; mais la vache est d'un plus grand rap- 

 porl. Dans le choix de ses animnux dc trait, le 

 cultivateur aura toujours cgard a la nature du 

 sol. S'il est montueux ct difficilp a labourer, il 

 faut des betes plus robustcs, ct dont on puisse 

 lirerautant de travail ct plus de profit. 



XXL Ilestbon d'avoir dfs chiens,en petit nom- 

 bre, et de bonne garde. On les drcsse a vciller la 



nuit et adormir le jour, reufermes etala chatne ; 

 quand ils sout laches , leur activit^ eu redouble. 

 Voila tout ce que nous avons a dire des quadru- 

 pedes que fou ne sonmet pointau joug, ainsique 

 des troupeaux. Un proprietaire de pres, qui n'a 

 pas de bestiaux a lui lorsqu'il a \endu scs four- 

 rages,doit se procurer des troupeaux etrangers, 

 pour les faire paitre et parquer dans ses prairies. 

 XXII. Quant aux instruments dits muets, 

 comme paniers, futailles,ete., voici les principa- 

 les recomraandations que nous avons a faire. Kn 

 preraier lieu , ne rien acheter de ce qu'ou pcut re- 

 eueillir ou confectionner sur les lieux ; ce qui com- 

 prend toute espece d'ustensile qui se fahrique eu 

 osier, ou dont on a sous !a raain la matiere pre- 

 miere;telsquepaniers,corbeilles, traineaux,mall- 

 lets, rateaux. II en est de meraede toutcequ'oii 

 fait de chanvre, lin, jonc, geuet, feuilles de pal- 

 micr; comme les cables , les cordes, et les natfes. 

 Quant aux divers ustensiles qu'on ne peut point 

 tirerde son fonds, ii faut, en lesachetaut, regar- 

 dermoinsa Tapparenoe qu'al'utilite; car on paye 

 moins eher, et le revcnu s'en trouve mieux. Proxi- 

 mite, qualite et bon raarche; voila les conditions 

 essentielles pour les aequisitions de ce genre. Le 

 choix et le nombre des differenls instruments est 

 subordonnea rimportanee derexploitation, et se 

 multiplie en raison de son etendue. Ccst ce qui 

 fait sans doute, dit Stolon, que Catnn raisonne 

 sur une superficie donnee, quand il dit que celui 

 qui cultive un plant d'oliviers dedeux ccnt qua- 

 rante jugera doit avoir,au norabre decinq, cha- 

 que espece de vases nccessaires a la confection 

 de l'huile, dont il donneainsi renumeration : chau- 

 dieres, pots, vases a tnVisanses, etc, le touten 

 cuivre. En fait d'ustensiles en bois et fer, il veut 



siieti , ct art (loiiianduni proni. Tuni ila snbigenflnm , iit 

 nilnulaliiu assnefaciant, et nt tironcm cnm velerano ad- 

 jiingant. Imitanilo enim facilins domatnr. Et priinum iii 

 aequo loco , et sine aralro , tum ro leTi siniul gradi faciant, 

 ut principio per arenam aiit niolliorem lerram leniter 

 procedant. Qiios ad vectmas item iiistiliiendiini , nl inania 

 prinmm ducant plaustra , el si possis , per vicnm aut 

 oppidum. Creber crepttiis , ac vaiietas leriiin ronsiietu- 

 dine celerrlma ad utilitalem adducit. Neqiie pcrlinaciter, 

 qucni fcceris dextcriim , in eo nianendum. Qiiod si alternis 

 fit siiiister, fit laborauti in alterutra partc reqnies. libi 

 terra levis, ut in Campania, ibi uon bubiis giavihiis, sed 

 vaccis aiit asiiiis quoit arant , eo facilius ad aratinm levc 

 adduci possunt. Ai\ molas, et ad ea, si qii<e sunt, quse 

 in fundo conveliinitur, [in qna rc] alii asellis, alii vaccis 

 ac mulis iituntur, exinde irt pabuli facnltas est. ^'am fa- 

 cilius aselliis , qnain vacca alitur; sed fructiiosior hoec. 

 In 60 agrirola" boc spectandnni, qno fastigio sit fiindus. 

 In confiagoso eiiini ac diflicili h;ec valentioia parandum , 

 et potius ea , qu;c plus Iructum leddere possint, cnm 

 idem operis faciant. 



XXI. Canes potius cuin dignilate et acres paiicos lia- 

 bendum, quam miiltos Oiios consucfacias potins noctu 



VAHKON. 



vigilare, et interdiii clansos dormire catcna vincios, iit 

 soluti acriores fiant. De iiidomitis quadrupedibus, ac pe- 

 core [faciundiini.] Si prata sunt in fundo.neque pecus 

 dominus habet, ilanda opcia ut pabulo vendito, alienum 

 pcciis in siio IihkIo pascat, ac slahulet. 



XXII. 1)0 leliquo instnimenlo muto, in quo suitt cor- 

 hiibe , et dolia etalia, hxc. pia-cipienda. Qu;c nasci in 

 fiindo ac fieii :i domesticis poterunt, eoriim ncquitl ema- 

 liir, iit fere snnt, qiue ex viminihus et maleria rustica 

 fiunt, ut corbes, fiscinse, tribula, mallei, rastelli. Sic 

 qu;e fiunt de cannabi, lino,juneo, palma, scirpo, iit fii- 

 nes, re.sles, legeles. Quae c fundo surai non poterunt, 

 ea si empla erunt potiiis ad utilitatem , quam ob speciem , 

 suniptu fnictum non extenuabiinl. Eo magis , si inde 

 enipta eriint potissimiim , iibi ea et bona, et proxime , ct 

 vilissimo emi polerunt. Cujus instrumenti varia discri- 

 mina ac multilndo agri magnitudine finitur, qiiod plura 

 opiis sunt, si fines distant late. It,iqiie, Stolo inquit, 

 proposita magnitudine fiindi , de eo genere Cato scribit. 

 Oliveti jiigera ccxL qui coleret, eum instriiere ita oporterc 

 iit faccret vasa olearia juga v, qua" niemhratim cniimcrat. 

 Ut ex aere ahenea, urceos, nasiternam, item alia Sic e 

 ligno et ferro, nt ploslra majora tria, aiatra ciiin vonie- 



