VARRON. 



(| u'on ai t ti-ois g raiides charrettes, si.x charrues avec 

 leurssocs,qiiatrecivieresafumier,ete. Passanten- 

 siiiteaux differents instruments de fer seulement, 

 huit fourches, autant de sarcloirs, quatre beches, 

 etc. Quant au mobilier d"exploitationd'un vigiio- 

 ble, Catonradeterminecommeilsuit,enealculant 

 sur une superficie decent jiujera: trois pressoirs 

 eomplets , des futailles garnies de leur cou vercle , 

 en nombre suffisant pour contenir huit cents cul- 

 !ci; vingt vaisseaux atransporter le raisin pendant 

 les vendanges ; vingt autres reserves pour le ble , 

 etc. Si Caton, contrairemeut h d'autres auteurs, 

 exige un sigrandnombre de cullei, c"est, je erois, 

 pour qu'on ne soit pas force de faire argent, chaque 

 aDDee, du produit de ses vignes; car le vin se 

 vend plus cher quand il est vieux , et la meme 

 qualite se place avec plus ou moins d'avautage, 

 suivant le cours du moment. Caton entre ensuite 

 dans de grauds details touchant les quantites et 

 especes dlnstruments de fer, tcls que serpes, be- 

 ches, rSteaux. II descend meme jusqu'aux subdi- 

 visions de quelques especes. Ainsi, sous le nom 

 g6nerique de faus, il distingue differentes sous- 

 especes, dont voici les quantites pour chacunc : 

 six serpes a tailler la vigne; cinq a couper lcs 

 liens desceps ; pareil nombre de serpes k faire du 

 bois; trois 'a emondage, et dix propres a couper 

 les ronces. Scrofa prenant alors la parolc, nous 

 dit : Tout proprietaire devra faire un inventaire 

 detaille detoiit ee mobilier rustique, et en empor- 

 ter une copie a la ville. Le villicus , de son cote , 

 aura soin que tous ces ustensiles soient dispos^s 

 avec ordre, chacuu a la place qui lui a ete assignee. 

 II devrasurtout avoir autantquepossible sousses 

 yeux tous les objets qu'il ne pourra gardcr sous 

 clef,Dotammentceux d"un usagemoiushffbituel; 

 commeles paniers et les vases, dont on n'a be- 



soiu qu"au tcraps des vendanges, etc. Car plus fes 

 objets sonten vue, moinsils sontexposes aux de- 

 prcdations des voleurs. 



XXIII. Agrasius prit alors la parole, et dit : 

 Vous nous avez parle jusqu'a present du fonds de 

 terre en general, et des divers instruments neces- 

 sairesa saculture : desorteque, desquatreparties 

 de ragriculture, vous avez epuise les deux pre- 

 mieres. J'attends maintenant la troisieme partie. 

 Comme je n'enteuds par revenu , dit Scrofa, que 

 ce que la terre produit quand elle a cte ensemen- 

 cee, nous u'avons reellement que deux points a 

 examiner ; savoir, laqualite de la semenee et celle 

 dusol.Telle terreconviendrapartieulierementau 

 foin, telle autre au ble; celle-ci a rolive, celle-la 

 au raisin. II en est de meme de tout ce qui appartient 

 a la denomiuation generique de fourrage, comme 

 le basilic,lescerealescoupeesenvert, lavesce, le 

 sainfoin, le cytise, le lupin. Cest une erreur de 

 croire qu'une terre grasse puisse recevoir indiffe- 

 remment toute semence, et qu'en une terre maigre 

 on ne pulsse rien semer. On fera bien au cnntraire 

 de choisir une terre raaigre pour tout ce qui ne de- 

 mande pas beaucoup de suc, comme le cytise et 

 les legumes; a re.xccption toutefois des pois chi- 

 ches, qu'il fautcependant considerer comme le- 

 gume, si roncomprend sous ce nom toutce quise 

 recolte par extraction de la tige, par opposition a 

 ce qui se cucille seulement; car lcgume vient de 

 legcre, cueillir. Daus les terres grasses on pourra 

 semer tout ce qui demande plus de uourriture; 

 comme les rnciues potageres, le froment , le sei- 

 gle, le lin. Certaines plantes sont cultivees, noo 

 pas tant pour le produit immediat qu'on en retire, 

 que pour ramelioration d"une recolte a venir; par- 

 cequeleurs faues coupees etlaissees sur la terre 

 y servent d'engrais. Cest par celte raison que 



libus sex, crates stercorarias (nialiior, item alia. Sic He 

 feiiamentis quoe sintet quot opus ad multitucliium, ut 

 lurcas fericas octo, sarcula totidem, dimidio minus pa- 

 las , item alia. Ilem alteiam formulam instrumenti fundi 

 vinarii fecil, in qua sciibit : Si sit centum jugerum, lia- 

 bere oporteie vasa toiculaiia instructa liina , dolia cum 

 opeiculis culleorum octingenlorum , acinaria xx , liumen- 

 taiia XX. Item ejusmodi alia. Quse minus multa quidem 

 alii, sed lanlum numerum culleorum scripsissc pulo, ne 

 cogeretur quolannis vendeie vinum. Veleia eniin quam 

 nova, et eadem alio tempore quain alio pluiis. Item sic 

 de ferramenlorum varietate scribit peimulta, el genere, 

 etmuititudinequa sint.ut falces, palas, rastros. Sic alia, 

 quoruni nonnulla genera species habent pluies , ut falces. 

 Nam dicunturabeodem sciiptore vinealicae opusesse se\, 

 sirpiculcB v, silvatice v, arborariai iii , et niscariae x. Hic 

 lisec. At Scrolit, instrumentnm et supellectilein rusticam 

 omnem oporlet liabere scriptaiii in ui be et rure dominum. 

 Vilicuni contra ea ruii omnia cerfo suo quscque loco ad 

 villam [debent esse] iMsila. Quse iion possunt esse siib 

 clavi , quam maxime facere ut sint in coiispcclu oportet. 

 Co magis ea, qux in rarjore suat usu, ul niiibus in viu- 



demia uluntur, ut corbula', et sic alia. Qu:e cnim re» 

 quotidie videiilur, minus metiiunt furem. 



XXIII. Suscipit Agiasius : Et qiioaiam habemus illa 

 duo prima ex divisione quadripaitita, de fundo, et i!e 

 instrumento, quo coli solet ; de tertia parte expecto. Scrofa : 

 Quoniain fructum, inquit, arbitior esse fnndi eum, qiii 

 ex eo satus nascitur utilis ad aliquam rem : duo conside- 

 randa reslant, quae, el qiio quidque loco maxime expedial 

 serere. Alia enim loca apposita sunt ad fa?num, alia a<l 

 fruinentum, alia ad vimim , alia ad oleiim. Sic ad pahii-. 

 lum quse perlinent, in qiio est ocimum, farrago, vicia, 

 Medica, cytisum, lupinum. iNeque in pingui terra omnia- 

 seriinlur recte, neque iii niacia nibil. Reclius enim iu 

 tenuiore terra ca qu.e nnn iniilto indigent suco, ut cytisiini 

 et legumina, pra;ter cicer : hoc enim quoque legumon, 

 ut caetera, quae velluntur e terra, non siibsecantiir ■ 

 quae quod italeguntur, legumina dicta. In pingui recliu-s 

 quae cibi snnt majoris , iit bolus , trilicum , siligo , linuin. 

 Qiia^dain etiam serunda iion tam propter pi ajsentem fruc- 

 tum, quam in aiinum prospicientein , qiiod ibi subsecta. 

 atque rclicta terram faciunt meliorcm. Itaque lupinum 

 cumnecdumsiliculam cepit, ct nonnunquam fabalia,si 



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