VARRON. 



complete dessiccatioii. I! faut alors la botteler 

 avant de la transporter a la ferme ; puis on passe 

 le rSteau sur le pre pour ramasser riierbe qui sera 

 resteea terre, que lon ajoute aux nieules de foin. 

 La fenaison terrainee, viennent les regains; ope- 

 vation qni consiste a passer une seconde fois la 

 fanx avec plus de soin , afin d'atteindre les herbes 

 qui ont echappe a la premiere coupe, etqui for- 

 ment de petites touffes a la superficie du pie; 

 c'est, je crois, du mot sectio (coupe) qu"est veuu 

 celui de sicilire, faire le regain. 



L. 3lessis, moisson, dont meto est la racine, se 

 dit proprement de tout ce qu"on nioissonne, et 

 notamment du ble. On moissonne les graius de 

 trois manieres. La premiere, usitee dans l'Om- 

 brie , consiste acouper le tuyau ii ras de terre , et 

 a lier sur place au fur et a mesure. Quand on 

 a forme un certain nombre de javelles, on les 

 reprend une a une pour separer Tepi de sa tige. 

 On reunit tous les cpis dans un panier qu'on 

 porte a Taire. La pailie qu'on a laissee se met en- 

 suite en tas. Pour la seconde maniere, en usage 

 dans le Picenum, on se sert dun instrument de 

 bois recourbe, k 1'extremite duquel est adaptee 

 une petitescie de fer. Cet instrunient reunit en 

 faisceau les epis qu'il hache sur pied, laissant 

 la paiUe debout, pour etre sciee plus tard. La 

 troisieme maniere, qui se pratique aux environs 

 de Rome, et dans beaucoup d'autres contrees, 

 est eelle-ci. Ou coupe la paille par le milieu, en 

 tenant la tige par le bout de la main gauche; et 

 c'est la, je pense, forigine du mot mcssis 

 (moisson), qui viendraitalorsde;«r(/i«w (milieu). 

 On cnupe ensuite le ehauine ou la partie qui se 

 trouvait au-dessous de la main, et qui tient en- 



core a la terre par sa racine. Quant a la paille 

 adh6rente a fepi, on la met dans des paniers, et 

 on la porte a faire. La on la separe pour laserrer 

 dans un lieudecouvert, palam; ce qui peut bien 

 etre 1'etymologie AejJalea (paille) : quelques-uns 

 derivent son autre nom stramentum du verbe 

 stare (etre debout), et de stamen son substantif. 

 D'autres le font venir de stratus (etendu) , parce 

 qu'on etend la paille quand el!e sert de li.tiereaux 

 troupeaux. La moisson se fait des que le ble est mur. 

 Dans les conditions ordinaires, un homme peut, 

 dit-on, expedier son arpent en un jour, ramasser 

 les epis dans une corbeille, et les porter a!'aire. 

 LL L'aire doit etre en plein champ et placce sur 

 une eminence, afin que le vent y souffle de tous 

 cotes. Donnez-lui une dimension proportionnee 

 a l'importance de la recolte; que sa surface soit 

 circulaire de preference, et legerement e.xhans- 

 see aucentre, pourmenageraux eaux un prompt 

 ecouiement en cas de pluie ; ear du centre a la 

 cireonference rien de plus court que le rayon. 

 Formezen le sol de terre bien battue, de glaise 

 s'il est possible : autrement la cbaleur y opere 

 des gercures 011 !'eau sejourne, ou qui servent 

 de retraite aux rats et aux fourmis. On pre- 

 vient ces inconvenients en enduisant !'aire de 

 marc d'huile. Rien n'empeche mieux l'herbe de 

 pousser, et c"est la mort aux fourmis et aux 

 taupes. Quelques-uns, pour plus desolidite, ont 

 des aires pavees ou meme carrelces. D'autres , 

 comme lesBagiennis,poussent rattentiou jusqu'(i 

 les couvrir, pour les mettre a Tabri desorages, 

 tres-1'requents dans cette contree vers l'epoque do 

 la moisson. En pays chaud, quand raireest sans 

 toit, il faut menager dans le voisinage des especes 



falcibns ilebet, et qiio.id pciarcsrat , fiircillis vcrsari. 

 Cuni peraiuil , de liis manipulos ficii ac vclii ail villam. 

 Tnm (te pralis stipiilam rastellis eradi , atqne addere fnc- 

 nisiciae cumulum. Quo facto sicilienda prata, id est, fal- 

 cibns consectanda, qiur fa-niscces pia'terierunt,acqnasi 

 herha tuberosum rcliqiicrunt campum. A qua sectione 

 arbitror dictum sieilirc pratnm. 



L. Messis proprionomine dicitur in iis, qnfc nietiintiir, 

 maxime in frumento, et ab eo est vocabnlo declinata. 

 Frumenti tria geiiera sunt messionis, unum, ut in L'm- 

 bria, ubi falce secundum terram siiccldunt slramentiini ; 

 «t manipulum, iil quemque subsccucruiit, ponunt in 

 terra. Tlbi eos fecerunt mnltos, ilcrnm eos percensent, 

 ac de singnlis secant inter spicas et stramentiim : spicas 

 «"onjiciunt in corbem , atque in arcam miUunt. .Slramenta 

 rclinquunt in segele, niide tollanlur in acervum. Allero 

 modo nietunt, nt in Piceno, ubi ligneum habent incur- 

 tiini batilUim, in quo sit extremo serrula fcrrea. Hax 

 fum comprebendit fascem spicarnm, desecat, et stra- 

 nicnta slantia in .segele relinquit, ut postea siibsecentur. 

 Tertio modo melitur, ut sub uibc Roma, et locis pleris- 

 que, ut stramentum mediuni suhsecent, quod manu si- 

 nistra summuni prehendunt : a qiio medio messem dictam 

 yuto, Infra maiium stiamcntum, quod teiTse lieerct. 



postea subsecatur. Contra quod cnm spici stramentmn 

 luierct, corbihus inarcam dcfcrtur. Ubi disccdit in aperto 

 loco palam : a quo potest nominata esse palea. Alii slra- 

 mentum a slando, ut stamen dictnm putant. Alii ab 

 stiatu , quod id substernatur pecori. Cum est matura se- 

 ges, metenduin, cuni in ca jugerum feie nna opcra pro- 

 peniodum iii facili agro satis esse dicatur : niessas spicas 

 corhihus in areani deferredehent. 



LL Aream esse oporlet in agio siiblimioii loco, quam 

 peiflare possit ventiis. Hanc esse modicam pio magnilu- 

 dine*scgetis, polissinnim rotnndam , et niediam paullo 

 extiiniidam, (iit si pluerit, non consislat aqua, et qiiani 

 brevis.simo itinere extia aream deflucre possil. Omne 

 porro lirevissimum in rolundo e medio ad cxtremum) so- 

 lidam lerrapavita, niaxime si est argilla, ne ffistu pa:- 

 minosa in rimis cjus giana ohlitescant, et recipiant aquam, 

 ct ostia aperianl muribus ac formicis. Ilaqne aniurca so- 

 Icnt perfnndcre. Ea cnim beibaium esl inimica, et for- 

 micarum, et talparum venenum Quidani areain ut ha- 

 beant solidam , muniunt lapide, aut etiam facinnt pavi- 

 nientum. Nonnulli etiam tegunt areas, ut in Cagiennis, 

 quod ibi saepe id tcmporis anni oriuntur nimbi. Ubi ea 

 relecla, et loca calida, piope arcam facinndum umbra- 

 cula, qiio SHccedant homines in eestii tempore meridiaiio. 



