DE UAGRICULTIRE, LIV. \l. 



gime g^nei-al des bestiaux. II faut d'aboi-d choi- 

 sir des chicns d'age convenable. Tiop jeuiies ou 

 trop vieux, loin de defendre les biebis, ils ne 

 peuvent se defendre eux-memes, et deviennent 

 In proie des animaux feroces. Quanta rexterieur, 

 prenez-les de belle forme , de grande taille , avec 

 les yeux noirs 011 roux, les narines de meme 

 couleiir, les levres rouges en tirant siir le noir, 

 ni trop retroussees , ni trop pendantes. Oii exa- 

 minera encore s'ils ont les mrtchoires allongees ct 

 garnies de qnatre dents,deux en bas, et deux 

 en haut; celles d'en bas saillantes en deliors de 

 la gueulc ; celles d'en haut droites, perpendicu- 

 laires, moinsapparentcs, raaiscgalementaignes, 

 et recouvertes en parties pnr les levres. II est 

 essentiel eneore que les chiens aient ia tete forte, 

 les oreilles longues et souples, le cou gros et 

 bien attache, les joiutures des ergots ecartees les 

 unes des autres, les cuisses droites, et tournees 

 plus en dedans qu'en dehors ; les pattes larges 

 et le pas broyant , les doigts ecartes , les ongles 

 durset recourbes , la plante du pled molle, et 

 pour ainsi dire dilatable comme du levain , et 

 non pas dure comme de la corne; le corps eflile 

 au point de jonction des cuisses, repine du dos 

 ni saillante ni convcxe, la queue epa/sse, la 

 voix sonore, la gueule bien fendue, et le poil blanc 

 de prefcrence, afin qu"on puisse facilement les 

 distinguer des betes fauves dans l'obscurite de 

 la nuit. On veut aux chiennes de grosses tettes 

 de dimension egale. La race des chiens est 

 encore uue cliose a considerer. II y a cclle de 

 Laconic, celle d'Epire, celle de Salente, ainsi 

 deslgnees des pays d'ou clles tirent leur origine. 

 Voulez-vous acheter des cliicns, ne vous adres- 



sez ni aux bouchers , ni aux chasseurs de pro- 

 fession. Les chiens dc boiicher ne sont point 

 dresses a suivre le betail ; et les chiens de chasse 

 laissent lii les brebis pour courir apres le pre- 

 mier lievre ou ccrf qui vient a passer. Les meil- 

 lcurs chiens sont ceux qu'on achete a des ber- 

 gers, et qui sont deja drcsses a suivre les trou- 

 piaux, ou ccux dont rcducalion irest point 

 encore faite. Le chien |ireiid facilcment touto 

 habitude qu'on veut lui donncr, et s'attache plus 

 au bergcr qu'au troupeau. P. Aufidius Pontianus 

 d'Amiternum avaitachete des troupeaux de bre- 

 bisau fondde rOmbric. Les chiens etaient compris 

 dans le marche, et les bergers devaient accoin- 

 pagner les troupeaux jusqu'a la foire d'Heraclee 

 et aux bois de Mctaponte. En consequence, arri- 

 ves au lieu convenu , mes gens retournerent 

 chez eux sans les chiens. Mais , peu de jours 

 apres, ceu\-ci, regrettant sans doute leurs ao- 

 ciens maitres, vinrent d'eux-memes les rejoindre 

 en Ombrie, a plusieurs journees de distance et, 

 sans s'etre nourris autrement que de ce qu'ils 

 trouverent dans les champs. Notez bien quau- 

 cun de ces bergers sans doutc n'avait fait usage 

 de la recette recommandee par le livre de Sa- 

 serna. <■ Pour se faire suivre d'un chien, on n'a 

 qu'a lui dounernne grenouille cuite dans Teau. « 

 II importe d'avoir ses chiens tous de mcme race; 

 car cette espece d'afliuite fait qu'ils se soutien- 

 neut. Quant a Tachat , qui est le quatrieme dans 

 Tordre des considerations, memeforme de trans- 

 mission de la propriete; et memes stipulations 

 de garantie, cn cas de rcpetition ou de maladie 

 de fanimal , pour les chiens que pour tout au- 

 tre betail , sauf les exceptions qui peuvent etre 



de ranihtis, qiioniam seneia diio, unum veiiaticum, el 

 perlinet ad feias beslias, ac silvesties : alterum, quod 

 cuslodia^ caiisa paratur, et pertinet ad pasforem : dicam 

 deeo ad formam arlis dispnsilam in novem partes. Prinium 

 ietate idonea parandi, quod catuli et vetuli neqiie sibi, 

 neque ovibus sunt praesidio , et feris bestiis nonnunquam 

 pra'dae. Facie delient es.se formosi , magiiitudine ampla , 

 oculis nlgrantibus aut lavis , naribus congriientibus, labris 

 subnigris aut rubicundis, neque resiniis superioribiis, nec 

 pendulis subtus, mento suppresso, et exeocnatis duobus 

 deutibus dextia et sinistra, paulo eminulis, superioribus 

 directis potius, quain broccliis : acutos, quos liabeant, 

 lahro tectos : capitibus et auriciilis magnis , ac flari is : 

 crassis cervicibus, accollo : intcrnodiis aiticulorum lon- 

 gis : cruribus reclis, et polius varis, ipiam vatiis : pedibiis 

 magnis, et altis, qui ingredienti ei displodantur : digilis 

 discretis : iinguibus duris , ac curvis : .solo nec ut coineo, 

 pec nimium duro, sed ut fermeiitato, ac molli : a feuii- 

 nibus siimmis corpore siippresso : spina neque eminula , 

 neqiic curva : cauda crgssa, latratu gravj , hiatu magno ; 

 colure putissimum albo, qiiod in tenebris specie leonina. 

 Pia'teiea fumiiias voluiit esse mammosas a-qiialilnis pa- 

 pillis. llein videudum, uf lioni seminiisint. Itaqiie aregio- 

 pihiis appellantur Lacones, Epirotici, Sallentini. Videii- 



diini nea venstnribus, aiit laniis canes emas. Alteri , qiind 

 ad pecus sequendum iiiertes. Alteri, si viderint iepnrem, 

 aut cervum, [quod] eiim polius, quam oves spqneutiir. 

 Quare aut a pastoiibiis emta melior, qua; oves se^pii c«u- 

 siievit : aut sine nlla consuetudine qu;e fuerit. Caiiis eiiim 

 facilius quid assiiescit, eaque cnnsuetudn lirmior, qua; sit 

 ad pasfores, quam qiiiEad pecudes. P. Aulidiiis Poiilianus 

 Amiterninus, cum greges ovium emisset in Umbria ul- 

 tima, qiiihus gregibus sine pasforibus caiies accessisseiit ; 

 paslores iit deducerent in Metapontiiios saltus, et Hera- 

 cleai empnrium : inde eum dnmiim redissenl, qui ad lo- 

 cuin deduxeraut, e desiderio liominum diebus paiicis 

 poslea caiies siia sponte , ciim dierum multorum vla inter- 

 esset, sibi cx agiis cibaria praebuerunt, afqiie in Umbriam 

 ad pastores redieriint. Neque eoriiin qiiisquam fecerat 

 qiiod in agrioultura Sasenia pra^eepit : Qui vellet se a 

 caiie sectari, uli lanani nhjirial cnclam. Magiii iiilerest ex 

 semiiie es.se caneseodem, (piotl cngnati niaxime iiiter se 

 siint pra-sidio. Seqiiitur i|uartiim de emtioiie : lit allerius, 

 ciiin a prinie domino secuiido tiaditum est. De sanifalo 

 t't iioxa stipulatiunes liiint easdem, qna» iu pecore, nisi 

 quoil bic ufiliter exceptum est. Alii pretium faciunt in sin- 

 gula capifa caniim; alii iit caluli seipiaiifiir malreni; alii 

 ut blni catuli unius cauis numcruni obfincant, iit suleiit 



