COLUiVlELLE. 



du maitre sera divisee en appartenicnts cVete et 

 en apparteraents d'hiver. Les chamlires a cou- 

 cher des app.irtements d*hiver aurout l'e.\position 

 du soleil lcvaut d'hiver, et les salles a manger, 

 ceile du soleil couchant equinoxiah Les ciiam- 

 bres a coucher des appartements d'ete seront 

 e.xposees au midi equinoxial , et les salles a man- 

 ger, au soiii! levant d'hiver. Les bains seront 

 tournes vers le soleil couchant d'ete, afin d"elre 

 bien eclaires depuis midi jusqu*au soir. Les pro- 

 menoirs seront sous le niidi equinnxial, afin 

 qu'ils aient beaucoup de soleil en hiver et peu 

 en ete. Les bfltiments dits rusliques se conipose- 

 roDt d'abord d"un office vaste et bien exhausse, 

 alln que la charpente soit a l'abri du feu , et que 

 les gens de la maison puissent s'.y tenir commo- 

 dement dans toutes les saisons de l*aunee. Les 

 chambres des esclaves libres auront l'exposition 

 du midi equinoxial. Quant auxesclavesenchal- 

 nes, on leur ferasous terre une prison aussi saine 

 que possibie, et eclairee par des fenetres nom- 

 breuses,etroites, et assez exhaussees pour qu'ils 

 ne puisseat y atteindre avec la main. Les eta- 

 blesdestineesaux bestiaux ne devront etre ui trop 

 chaudes ni trop froides. Les animaux soumis au 

 joug auront des etables d'ete et desetables d'lH- 

 ver. Pour lesautresespeces d'animaux qu'on en- 

 tretient egalement daus Tin terieur d'une ferme, on 

 leur menagera pour rhiver des retraites couver- 

 tcs, et pour Tete des enceintes a decouvert, mais 

 cntoureesdehautes murailles,pourqu'ilsy soient 

 en surete ct n'aient poiut a craindre les attaques 

 des betes feroces. Toutes ces sortes d'etables se- 

 ront conslruites de maniere a ce que Teau ne 

 puisse y penetrer du dehors , et que celle prove- 

 nant des animaux s'en ecoule le plus prompte- 

 ment possible , aliu que la pourriture ne gagne 



ni les fondations desmurs, ni ia corne des pieds 

 dcs bestiaux. Les etables destinees aux boeufs 

 auront neufou meme dixpiedsde largeur, pour 

 donner a ranimal la facilite de se coucher, et 

 laisser au bouvier la liberte dc tourner autour 

 delui. Lesmangeoires devront etrea une hauteur 

 conveuable, afin que les boeufs et les autres bes- 

 tiaux, etant debout, puissent y raanger com- 

 modement. Le metayer aura sa cliamhre pres 

 de la porte principale, pour qu'il soit a merae 

 de surveiller ceux qui sortent ou qui enlrent. 

 Par la meme raison lintendant aura la sienne 

 au-dessus de la porte meme, de sorte qu'il 

 pourra en meme temps surveiller'de pres le me- 

 tayer. Kon loiu de 14 on etablira le magasia 

 destine a recevoir les iustruments aratoires. Dans 

 ce magasin , on menagera un cabinet ou Pou 

 puisse fermer a clef les ustensiles de fer. Les bou- 

 viers et les bergers auront leurs cabanes presdes 

 etables, afin qu'ils soieut a merae de donner 

 aux bestiaux les soins qu'i!s demandent. Tous 

 ces gens seront loges le plus pres possible les 

 uns des autres, atia que le metayer ne perde 

 point de temps en visitant les differentes parties 

 de Iaferme,etqu'eux-m6mes puissent se surveil- 

 ler mutuellemetit, et rendre compte du plus ou 

 du moius de zele qu'!ls mettent dans leurs fonc- 

 tions respectives. Les bcttiments a provision se 

 composeront du cellier a huile, du pressoir, 

 du cellier a vin , du cellier a vin cuit, du grenier 

 a foin, du grenier a paille, des resserres, et du 

 grenier a ble. Les pieces a fleur de terre serout 

 reservees a la garde dcs liquides destines a la 

 vente, comme le vin et rbuile. On plaeera ^ur 

 des especes de plauchers ou d'etages les fruits 

 secs, tels que leble, le foin, les feuillages, la 

 paille, et toutes les autres especes de fourrages. 



cula briimalcni orientem : ccenationes , eequinoclialem oc- 

 cidentem. Rursus aativa cubicula spectent meridiem 

 aequinoctialem , sed coenaliones ejusdem temporis pro- 

 spectent liibernuni orienlem. Balnearia occidenli aeslivo 

 advertantur, nt sint postmeridiem et usque in vesperum 

 illustria. Anibulaliones nieridiano Bequinocliali subjectie 

 slnt, ut bieme pluriraum solis et aestate minimum reci- 

 piant. At in rustica parle magna et alla cullna poncfur, ut 

 etconlignatio careat incendii periculo, et in ea coramode 

 familiares onmi tempore anni morari queant. Optime so- 

 lutis servis cellse meridiem oequinoctialem spectanles 

 (iiMit : vinctis quam saluberrimum subterraneum ergas- 

 tulum, plurimis idque angustisillustratum fenestris , al- 

 que a terra sic editis , ne manu contingi possint. Pecudi- 

 bus fient stabula, quae neque frigore neque falore infes- 

 tentur. Domitis armentis duplicia bnbilia siut,hiberna 

 atquc aestiva. Ca^teris autem pccoribus, qua: intra villam 

 esse convenit , cx parlo tecta loca, ex parte sub dio paric- 

 tibus altis circumsepta, ut illic per hiemcm, hic per 

 aestatera sine violentia ferarum couquiescaut. .Sed orania 

 stabiilasic ordinenlur, nequis liumor induere possit : et 

 ut quisque ibi conceplus nierit,quam celerrime dilaba- 



tur, ut nec fundamenta parietum corrunipantur, nec un- 

 gulae pecudum. Lata bubilia esse oportebit pedes decem 

 vel niinime novera : quse mensura et ad procumbendum 

 pecoriet jugario ad circumeundum laxa ministeria prae- 

 beal. Non altius edita esse praesepia convenit, quam ut 

 bos aut jumentum sine incommodo stans vesfi possit. 

 Villico juxla januam fiat habitatio , ut intrantium exeun- 

 tiumqufi conspectum liabeat. Procuralori supra januam 

 ob easdem causas : et is tamen villicum observet ex vi- 

 cino : sitque utrique proximum horreum , quo conferalur 

 orane rusticum instruraenlum ; et iulra id ipsum clausus 

 locus, quo ferramenta condantur. Bubulcis pastoribusque 

 cellac ponantur juxta sua pecora, nt ad eorum curam sit 

 opportnnusexcursus. Omnestamen quara proxinie alter 

 abalterodebent liabilare, ne villicidiversas parles circ um- 

 euntis sedulitas dislendatur, et ut inter se diligentiie el 

 negligentia? cujusque testes sint. Pars autem friictuaria 

 dividitur in cellam oleariam, torculariam, cellam vina- 

 riam , defrulariam , foenilia paleariaque et apotliecas et 

 lionea , ut ex iis quae suut in plauo, custodiam recipiaiit 

 bumidariim rerura tanqiiam vini aut olei venaliura ; siccao 

 aiilem res congerantur tabulalis, ut Irumenfa, fcjcnum, 



