DE L'AGRIGULTURK, LIV. Ml. 



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iii nrhiissoaii, tel (nrcsl la visne. Nmis \:\ prtfe- 

 rons justenien! aux autres pluiites, noii-seulement 

 a cause de la douceur de son fruit, niais cncorea 

 cause de la faeilite avec laquellc elle repond aux 

 soius de riionime, dans presqiie toutes les con- 

 trecs et sous tous les climats du monde, si Ton en 

 excepte les elimats glaees ou brulaiils, et paree 

 qu'elle vient aussi heureusenient dans les plaines 

 que sur lescollines, dans les terres epaisses que 

 dans cellesqui sont en poussiere, souvent memfi 

 dans lcs terres maijires que dans les grasses , et 

 (lans les seclies que daus celles qui sont humides. 

 Klle est surtout la seule plnnte qui reussisse sous 

 diversestemp(;'i'atures,soitqu'cllesoilsousunp6lc 

 froid, soit qu'elle soit sous un \w\e chaud ou 

 sujet aux teinp(?tes. II est cependnnt intcMessant 

 dedistinguer quelles especes de vignes ou culti- 

 vera, et quel fienre de culture on leur doniiera, 

 suivant les diriVrentes positions des pays : car 

 la eulture de la vigne n'est pas la meme pour 

 tous les elimats ni pour tous les terroirs; et 

 non-siulement cette plaiite n'cst pas d'une seule 

 espece, mais il n'est pas aise de prononcer quelle 

 est la meilleure espece de toutes, parce qu'il n'y 

 a que fcxpt^rience (|ui puisse apprendre quclle 

 est celle en particulier qui sera plus ou moins 

 propre a tel ou tel pnys. Ccpcndant un cultiva- 

 tcur eclaire regurdern coinme certain que le genre 

 de vignes qui suppoitera, saus en (■tre incom- 

 modt?, les neiges et les friinas, sera propre aux 

 plaines; que celui qui supportera la sticheresse 

 et les vents, sera propre aux collines : il d(.'par- 

 lira a un champ gras et fertile une vigne maigre, 

 et qui ne soit pas naturellement trop fecondc; a 

 un terrain inaigre une vignc leeoiuie; ii un ter- 

 rain t^pais une vigue forte et qui ait beaucoupde 

 bois ; a uii tcrraiii r^iduit en poussiere et fertile, 



une vigne qui ait peu de liois. II .siurn qu'il ne 

 fnut pas plunter des lieux humides en vignes 

 dont le raisin uit un grain tcndre et gros, mais 

 en vignes dont le raisiii aura le grain dur, petit, 

 et fourni de beaiicoup de pepiiis; et qu'il faut, 

 d'un autre c6te, mettre dans uii terrain scc des 

 vignes d'une nature differente. Mais, outre cela , 

 le propri(?taire du tcrrain saurn eucorc que les 

 difft-rcntes temperaturcs de rnir influent plus 

 quc le terrain mcme sur les vignes, comine le 

 froid ou le chaud, la sticheressc ou rhumiditc, In 

 giele et le vent ou le calme, le lemps serein ou 

 le temps nt^huleux : ainsi il mettra sous un climat 

 froid ou nebulcux deux especes de vigiies, ou 

 les lifllives dont lcs fruits previeudront Thiver 

 par leur maturite, ou cellcs dont le grain sera 

 ferme et dur, pnrce qu'elles dclleuriront au mi- 

 lieu des brouillnrds, ct que leur fruit muriia 

 ensuite aux gelees et aux friinas, comme les au- 

 tres murissentaux chaleurs. II mettracgalcinent 

 avec hardiesse les vignes fermes, et dont le graiii 

 sera dur, sous un climat sujet aux vents et aux 

 orages; d'un autre ctUt' , il mettra dans un climut 

 chaud les vignes les plus tendres, et cclles dont 

 !e raisiii sera lc plus serre : il destinera a un 

 terrain sec celles que dcs pluies et des rosees con- 

 tinuclles pourriraicnt ; a un tcrrain huinide, cel- 

 les qui souffriraient de la secheresse; a un ter- 

 rain sujet a la givle, cellcs dont les feuilles scront 

 dures et larges, afm que leur fruit soit plus a 

 couvert : ear pour les contrees ou le teinps est 

 calme et serein, il u'y a pas de vignes qui ne 

 leur conviennent, quoique les meilleures seront 

 celles dont les gruins et les grappes tomberont le 

 plus ais(?ment. Mais s'il faut choisir a souhnit un 

 terrnin et un climnt pour les vigiies, le meilleur 

 terraiu (d'aprt^s ropiuiou de Celsus, ((ui est tres- 



lo vel ailior pnircilil , ut nloa : vpI fnilox , iit palma ram- 

 pestris: tcI lertiiim (|iiiililaiii , (pioil ncc aibuieiii iiec 

 friicticeni proprie dixerimiis, iit est vilis. H.inc nos ciete- 

 ris stlrpil)us jnie pia^poniinns, iion tanlnm fructus dulce- 

 (line , sed (^liam facilitate , per qnaiii omni pene lesione et 

 omni (lecliiiatione miincli , nisi tamen slaciali vel pr.Tfer- 

 viila, cuiae morlalinm respondet, taiiupie felix eampis, 

 qnam coUihus provenit, et in densa non minus qnam in 

 resolnla, ssepe etiam gracili; atqiie pingiii et macia, sic- 

 caque et uli^inosa. Tum sola mavime utctmque ])atiliir 

 intemperiein caidi vcl -sul) a\e frigido , vel a'Sluoso piocel- 

 losoque. Rcfert lamen , cujus generis aul qun haliitii vilcni 

 pro regionis .slatii colerc censcas. Necpie enim omni caelo 

 solovc ciiltus idem ; neqne esl nnnm slirpis ejiis gcnus ; 

 «pindquc pr.Tecipnuni eslex omnibns, non faciledictu est , 

 cnm suuni.cui(|uc regioni m.igis aiit minus aptuiii esse 

 doccat USU.5. Exploralum tanien habehil prudens agricola 

 genus vilis hahile cainpo , (luod nebulas pruinamqne sine 

 DOxapertert; colii, quod siccitatein vcnlosqiie patilnr 

 Pingiii el nhcri dabit agro gr.acilem vilem , nec nalura ni- 

 luis Ifsfundam , macro feraceiii , lerra^ dens.T vcliementciii , 



mnltaqno matiTia frondentem; resnliito et l.eto solo, raii 

 sarnienti, huinido loco sciet nonrocte mandari frnctns te- 

 neri et amplioris acini, sed callo.si et angusti freqiienlisquc 

 vinacei ; sicco recte contribui diversap [quoque] natura; 

 scmina. Sed et post lioec non ignorabit dominus loci , 

 plns posse qualitatein ciBli frigidam vel calidam , siccam 

 vel roscidani , grandinosani venlosamqiie vel placidani , 

 sercnam vcl nohnlosam : frigidffique ant nehulosac diin- 

 iiim generuni vites aplahit, seii proecoqiies, qnariini 

 matmilas friigum pr.Tcurril hienieiii ; seu /irmi (luriqiic 

 acini, qnarum inter caligines uv;c dellorescunt, et mo\ 

 gclicidiis ac pruinis, ut aliarnni calnrihiis, milcscunl. 

 Venloso quoque et tumultiioso slatu ctH fidenter easdeni 

 tenaccs ac diiri aciiii ( iiinniiltel. Rursiis calidi) teneriorcs 

 niierioresqne cnncicdil. sicci) distinabit eas, qiiai pluviis 

 ant continuis rorilnis pnliiMinil: roscido, qn;c siccilali- 

 lins lahorant; graMiliiiosn t\niv. foliis dnris lali.sque sunl, 

 i]iiomeliusprnl('ganl fincliim. Nani jilacida etscieiia regiu 

 niillani non recipit : coniniodissime tamen cam, cujiis vil 

 iiv.e vel acini ccleritcr decidunl. At sj voto cst cligi ii- 

 (liis vineis locus ct status ca'li, situt censcl verissiini! 



