DE LAGRICUL 



■vln cn plus grande qiiantUe que ceux des eolli- 

 nes, et que ceux-ci le donnent plus agreable, 

 quoique entre ces dernicrs merne , quand le cli- 

 mat en est niodere, ceux qui snnt cxposes aux 

 aquilons en donnent plus aboiidamnicnt , et que 

 ceux qui le sont au vent du midi lc donncnt plus 

 excellent. Car il n'y a point de doute que certai- 

 nes vignes ne soient de nature a etre tantot supe- 

 rieures , tantot inferieures a elles-mSnics par la 

 qualite de leur vin, suivant laposition des lieux. 

 II n"y a que les vignes Aminees qui passcnt 

 pour preferables a toutes les autres par le gout du 

 leur, sous queique ciimat qu'elles soient placees , 

 pourvu qu'il nesoit pas trop froid ; et cela quand 

 meme elles seraient degeucrees, quoique, si on 

 les compare entre elles, ellcs donncnt un viu 

 tant^t meilleur , tantot moins bon. Ces vignes, 

 quoique portanttoutes le memenom , ne sont pas 

 eependant resserrees dans les bornesd'une seule 

 espece. ^^ous avous connu lcs deux esireces de 

 vraies Aminees, dont la plus petite dedeurit plus 

 lot ct mieux que la plus grande : aussi est-elle 

 propre a etre mariee aux arbres, ainsi qu'a etre 

 attacheeau joug; sicen'estque dans le premier 

 cas il lui faut une terrc grasse , au lieu que dans 

 le second cas une terre medioere lui suffit. Klle 

 estaussibien meilleureque la plus grandeespeco, 

 parce qu'ellc a plus de force pour supportcr les 

 pluics et les vents ; au lieu que cette derniere se 

 corrompt promptement lorsqu'elle est en lleur, 

 inconvenient quiarrive encore pUitotquand elle 

 est attachee au joug que quand elle est mariee 

 aux arbres. Aussi u'est-elle pas propre a former 

 des vignobles, pHisqu'elle Pest a peine a garnir 

 des plants d'arbres , si ce n'est dans une terre 

 fres-grasse et huinide ; car pour une terrc me- 

 diocre , elle n'y vaut rien; elle vaut nioins en- 

 core dans unc terre maigre. On la reconnait a 

 la multitude de ses longs sarments , a la grandeur 



flii.-c taiiien ipsa niodico slalii ca>li magis exiibciant Aqui- 

 loiii pioiia; scd sunt generosioiasnbAiistio. Nccdiibiiiin, 

 quin sit ea iionnullarum vitinm nalura, ut pro loconiin 

 sitn bonilate vini niodo vincant, modo supeicntiir. Solae 

 tradnntnr Ainincc excepto cadi statn nimis frisido, ubi- 

 runqiie sint.pliain si descnerent, sibi comparala^ masis 

 aut mimis piobi gustus viiia pra^bere, et ca'teias omneis 

 sapoie praecedeie. Ex- cuni sint niiiiis noniinis, non 

 Hiiam speciein gerunt. Duas gernianas cognoviinns, qiia- 

 riiin niiiior ocins et melius dellorescit, liabilis arbori ncc 

 non jiigo : illlc pinguem teriam , liic inediociem desiderat , 

 longeqne pracedit majoiem, quia et inibies el ventos 

 fortius patitnr. Nam major ccleriter in doie corrumpiliir, 

 ct magis in jugis, quam in aiboribiis. Ideoque non 

 cst vinci.? apta, vix etiam arbuslo, nisi pr;c;iiiigiii ct 

 uvida terra : nam nec mediocri valet, multoipie iiiinus in 

 exili. Piolixanim freqncntia maleriarum folioruinqiic ct 

 uvarum et acinorum magnitndine dignoscitur, inlernodiis 

 qiioqiie larior. Largis fructibus a minore siiperatnr, gustu 

 non vincitnr. Et ba; quidem iitricqiie Anrine<T. Veriim el 



l^OI.I >ll 1 l.i._. 



TURE, LIV. III. 22.5 



de ses feuillcs et a la grosscur de ses grains : 

 elle a aussi moius de nccuds que la petite es- 

 pece , et produit des fruits en moindre quan- 

 tite; maiselle ne lui eede pas pour Ic gout. Ces 

 deux cspeces de vignes sont toutes deux Ami- 

 nees; mais il y en a encore deu.\ aulres espe- 

 ccs , qui sont les Aminees douhles : on les ap- 

 pelle jumelles , parce qu'elles produisent des 

 grappes douhles ; le vin en est plus dur, maisil 

 segarde aussi longtempsque celui des deux pre- 

 mieres. Tout le monde connait tres-bien la plus 

 petite de ces deux cspeccs , parce qiie Ics colli- 

 ues renoramees du Vesuvium daiis la Campanie , 

 et celles du Surrentum, en sont couvertes. Elle 

 aime le soufllc du vent Favonius cu cte ; celui 

 du Midi la tourmente : aussi dans les autrescon- 

 trees de lltalie est-elle moins propre a. faire des 

 vigtiobles qu'a garnir des plaiils d'arhres, au 

 lieu que, dans les pays que nous venons de nom- 

 mer , les jougs soulienneut eommodement son 

 bois et son fruit. Sa grappe ne differe pas beau- 

 coup de celledela petite Arainee vraie, si ce n'est 

 qu'elie est douhle; de raeme que la grappc de la 

 grandedouhleressemble asseza cellede lagrande 

 Aminee vraie, avec cette difference qu'elle 

 vaut mieux quc la petite douhle, en ce qu'ellc 

 cst plus fecondc mcmc dans un terraiu mediocre ; 

 au lieu que nnus avous deja dit que la grandc 

 Aminee vraiene reussissait bien que dans un ter- 

 rain tres-gras. II y a quclques personnes qui font 

 aussi un grand cas de l'Aminee lanala , que 

 Ton appelle ainsi , rion pas qu'elle soit la seule 

 de toutes les vignes Aminees dont lcs feuillcs 

 soient blanchies de duvet, raais parce que c'cst 

 celle dont les fcuiUes sont le plus dans ce cas. 

 Cettc Amince donno a la verite do bon vin , 

 mais il est plus leger que celui des prcccdeutes. 

 Elle jette aussi beaucoup de bois : e'est ce qui 

 fait souvcnt qu'elle ue defleurit pas comnie il 



alia; dnoe geminoe ab eo qiiod diiplices nvas exigunt,co- 

 gnomen trabiint aiisterioris vini , sed a?que peiennis. Ea- 

 riim niinor vulgo notissima : (fuip|H! Campaniip celeberri- 

 mos Vesnvii colles Snrrentinosque vestit. Ililaris inter 

 aestivos Favonii llatus, Austris aflligitur. Caeteris itaque 

 partibiis Italia^ non tam vineis qii^in arbiislo est idonea , 

 cum pr.fdictis regionibus comniodissimejugum sustineat. 

 Malcriam fructumque , nisi quod dnplicem , noii absimilcm 

 niinori german.T. gcrit, sicnt inajor gciuiua majori german.ie : 

 qua; tamen (minor) lioc melior e.st, qiiod fecundior eliani 

 inediocri solo : nam illam nisi prapingui non rcspondcre 

 jam dlctum esl. Lanatain qiioipie Ainincamqnidam niaxime 

 probant, qii<ie lioc vocabulum non ideo usuipat, qnod sola 

 ex omnibus Amineis, vcium quod pr.-ccipue canescit lanii- 

 gine. Sane boni vini, sed lenioris, quam superioies, crc- 

 bram quoque materiam fundit ; atqiie ideo propler pampini 

 densitatem swpc parum recle dellorcscit , eademqiie ina- 

 turo fructu celeriler putiescil. Supcr liuiic numeruni, 

 quem retulimns, singularis habetiir Aminea majori ge- 

 miiuc iion dissimilis , prima spccie pampini ct trunci, sm.I 



