COLUMKLLE. 



qne celle des deux nutres : elle a son merite, 

 tatit parce (|u'elle supporte tres-bien la secheresse 

 ainsi quelefroid, pourvu qu'il nesoit pas aecom- 

 pagnede pluie ,que parce queson viu se conserve 

 (■11 quelques pays meme jusqu'a la vetuste, et 

 prineipalement pnree qu'elle est laseulequi fasse 

 lionneur au terioir raeme le plus maigre par sa 

 Certilite. Mais la spionia est plutot magnifique 

 par l*abondance du vin qu'elle rend et par la 

 grosseur de ses grappes , qu'elie n'est ferlile par 

 leur quantite ; il en est de meine de Voleayinia , 

 de la Murgentine qui est la meme que la Pom- 

 peenne , de la Numidienne , de la venucuJa qui 

 est la meme que la xcripula et la slicula, de !a 

 noire de Fregelle , de la merica , de celle de Rhe- 

 tie^etdelagrandeoree/ftfrt, qui estlaplusabon- 

 dante de toutes celles que nous ayons counues, 

 et ((ue beaucoup de personnes ont confondue a 

 tort avec celle d'Argos. Car je ne dirnis pas aise- 

 ment avec assuraiice daiis quelle classe on doit 

 mettre les suivantes, quiuesont venuesamacon- 

 iiaissance quedepuis peu de temps; je veux dire 

 la pergulana , Virtiola et la jercola , parce 

 que,quoique Je les connaisse pour etre assez ie- 

 condes , je n'ai pas cependant eneore (ite a meme 

 de jugerde la qualitede leur vin. Nous avonsen- 

 core fait la deeouverte d"une vigne htitive, que 

 nous n'avions pas connue auparavant: cette vi- 

 gne, appel(^e par les Grecs dracontion, peut 

 etre compar(ie par sa fecondite et par la douceur 

 de son gout a 1'arcelaca , a la hasilica et a la 

 Biturica, et par la qualite de son vin a \'A- 

 minee. II y a encore bien d'autres espcces de 

 vignes, dont nous ne pouvons ni fixer le nom- 

 bre , ni dire les noms avec quelque certitude : 

 car, comme dit le poete : // n'est pas important 

 d'en detailler le nombre: etvouloirles connai- 



tre toutes, c'est vouloir savoir comlricn le Ze- 

 ylnjrc agite de (jrains de sable dans lu mer de 

 Libije. En effet, chaquecontr(Je et presque chaque 

 partie desdifferentes contrees ont des espeees de 

 vignes qui leur sont particulieres, et auxquelles 

 elles donnent chacune un nom a sa guise : il se 

 trouve m(5rae telles vignes qui ont chang(i denom 

 en changeant de terroir; d'autres qui, en chan- 

 geant de terroir , ont aussi cbang(5 de qualite , 

 comme nous Tavons dit ci-dessus , de faeon a ne 

 pouvoir plus etre recounues. Aussi , dans notre 

 Italie meme , sans parler de toute ^(^'Undue du 

 globe , des pcuples, quoique voisins les uns des 

 autres, nes'accordent-iIs pas sur les noms qu'ils 

 donuent aux vignes ; et souvent il arrive qu'ils 

 leurendonnent chacunde diff(>reuts. Cestpour- 

 quoi un maitre prudent ue doit pas retaider ses 

 disciplcs par la recherehe de cette nomenclature, 

 h laquelle il nc pourra jamais les faire parvenir; 

 mais il leur doit donner en genieral ce precepte 

 qu'ont donne Celsus ct Caton avant lui : savoir, 

 qii'il ne faut pas planter d'autres especes de vi- 

 gnes que celles qui ont une r(^putation etablie, 

 ni en garder longtemps d'autres que eelles dont 

 Texp^irience aura confume la bonte : et , comme 

 dit .lulius Grajcinus, loisque nous trouverons 

 daus uu pays beaucoup de facilit(?s qui nous en- 

 gagcront d y plauter des vignes de renom , il 

 faudra choisir les meilleurcs; au lieu que s'il 

 n'y a ricn ou peu de chosc qui nous y excite , 

 nous donnerons plulot dans les vignes les plus fer- 

 tiles , parce que le merite de celles-ci ne sera ja- 

 mais inferieur a celui des premieres dans la 

 meme proportiouque leur abondance sera supe- 

 rieure a la lcur. Mais je dirai par la suite en son 

 lieu ce que je pense au fond de cet avis, quoi- 

 que je Taie di^ja approuve moi-meme plus haut; 



quam ex niimeio uvariini prima specie promittit. Minima 

 et oplima e trihus f.iciliiiiie folio ilignoscitur, nam rolun- 

 dissimum omniuiii id goiil: alque est laudabilis, quod 

 siccitates ma\ime jK'ir;it, quoil friijoi-a sustiuet , diim fa- 

 nien sine imLiribus sil ; (|uoil iKiiiiiullis locis eliam viiium 

 ejus in vetustatem iliffiinilitiir; ipiod prtfcipue sola ma- 

 cerrimum quoqiie Sobim fcrlilitale sua commeinlat. Ut 

 spioiiia dapsilis musto et ampliliidine magis uvaruni , quam 

 nuniero fcrtilis, ut oleayinia, ut Mnrgentina, eailemqiie 

 Pompeiana, nt Nuinisiana, ut venucula eademqiie scir- 

 pula atque sticiila, ut nigia Fregellana, ut merica, ut 

 Rliaetica, ut omnium qiias cognoviinus copiosissima arce- 

 laca major, a miillis aigilis falso existimata. Nani lias nu- 

 per milii cogiiilas, peigulanam dico et irtiolam tVreolam- 

 que , non fitcile asseverem , quo gradu liabenil* siiit : qiiod 

 elsi salis fcPCUDdas scio, nondum lamen de boniute vini , 

 quod afferunl, judicare polui. Unam eliam prfecoqiiem vi- 

 tem nobis ante hoc tempus incoguitam (in) Gra>ca consue- 

 tudine dracontion vocitari comperiniiis, qu.-e fiecunditate 

 jucundilateve arcelaae basiliceque el Biluricre comparari 

 possit, generositate vini Aminea'. Multa pr.ieterea sunt 

 genera vitiuni , quariim nec mimerum nec appellationes 



cnm certa fide referre possumus. Neque enim, ut ait 

 poeta, nuinero comprendere refert; Quem qui scire 

 velit, Libijcl velil wquoris idcm Discere quam multce 

 zephyro versvnfur harnxc. Quippe uiiivcrssn regiones 

 regionuinque [leiie singiil.T partes habent propHa vitium 

 geneia, qiiae consuetiidine sua uominant; qua;dam eliam 

 stii pes cum locis vocahula miitaverimt ; quaedam propter 

 mutalionem locorum, siciit siipia diximus, ctiam quali- 

 tate sua decesseriint, ita iil dignosci non possint. Idcoqiie 

 in hac ipsa Italia , ne dicain in tam dilfuso tenarum orhe, 

 vicin.ie etiam naliones nominibus earnm discrepant, va- 

 riantque vocahiila. Quarc prudentis magistri est ejiismodi 

 nomenclationis aucupio, qno potiri nequeant, sludiosos 

 non demorari ; sed illud in totum prrecipere , quod et Cel- 

 siis ait el ante eiim M. Cato, nnlluin geniis vilinm eonse- 

 icndum csse nisi fania, iiullum diutius conserv,inrium 

 nisi experiinento piobatnm : alque ubi multa invilabunt 

 regionis commoda, ut nohilcm vitem conseianuis , gene- 

 rosam reqiiiiemus, inquit .luliiis Graecinus : uiii niliil erit 

 aiit non multum , quod proritet, feraeitatem potius seque- 

 miir, qii.tMion eadem porlione vincitur pretio, qua vincit 

 abuudantia. Sed de hac senlentia , qiiamquam et ipse paulo 



