])E L'AGRICULTURE LIV. IIL 



la meilleure, sans la melanger d'aueuiie autre ' 

 espeee, et en augmenter toujours la quantite le 

 plus qu'il pourra ; mais uu agriculteur prevoynnt 

 doit en plantcr de differentes especes, parcequ'il 

 u'\ a janiais d'annee assez douce ni assez tem- 

 peree , pour qu'il ne se trouve aucune espece de 

 vignes qui soit dans le cas de souffrir : car si 

 rannceest seche, la vignequi a besoiii d'humi- 

 dite souffre; si elle est pluvieuse, c'est celle a 

 qui il faut de la seclieresse qui souffre; si elle 

 est froide et sujette aux brouiilards , e'est celle 

 qui ne peut supporter les vents brulants; et si 

 elle est chaude, c'est celle a qui la chaleur ne 

 vautrieu. ]\Iais,sans entrer ici dans le ditail des 

 doramages que peuvent causer aux vignes tous 

 les temps differeuts qui sont a Tinlini, on peut 

 dire en general qu'il y a toujours quelque chose 

 qui leur nuit : d'ou il nrriveque, si nous n'en 

 avons piaute que d'une seule espece , et que le 

 temps qui est funeste a cette espece se fasse sen- 

 tir, nous scrons alisoluraent prives de vendange, 

 puisque, faute d'avoirdiffereutesespecesdeceps, 

 nousn'en aurons poiut qui nous servent de res- 

 source ; au litu((ue, si nous avons fornie des 

 vignoblesdedifferentesespecesde vigncs, il s'en 

 trouvera iufailiiblement qiielques-unes, dans le 

 Dombre, qui , n'ayant poiut souffert, porteront 

 du fruit. Cependant ce motif ne doit point nous 

 faire multiplier a rinfini les differentes espfe- 

 cesde vignes; et il suffira que nous en ayons le 

 plus que nous pourrons de celles que uous aurons 

 jugees les meilleures, ensuite de cellcs qui en 

 approcheront le plus,et enfin d"une troisieme ou 

 meme d'une quatrierae espece : de facon que nous 

 nous en fenions a une bande, pour mexprimor 

 ainsi, de quatre vignes de choix, parce qu'il 

 suffit de tenter la fortune par la voie de quatre 

 sortesdevendanges,oudeeinqtoutaupIus.Quant 

 a la seconde question que jai proposiie, je ne 



consercre, numeriimque quam maximum ejus seraper au- 

 gere. Sed cl |iiovidentis est diversa quoqtie genera depo- 

 nere. Neque enim uuquam sic milis ac temperatus cst 

 annus, ut nullo inrommodo vexet aliquod vitis genus. 

 Sive enim siccus csl ; id quod Inimore proficit , contrista- 

 tur : scu pluvius; quodsiccilatibusgaudet : seu frigidus el 

 pruisosus; quod non esl patiens urediuis : seu ferveus; 

 quod vaporom non sustinet. .4c ne nunc mille tempesta- 

 tiiui injurias pcrscquar, seuiper est aliquid , quod vincas 

 oirciidid. Igitur si unum genus severimus, cum id accide- 

 rit quod ci noxium cst, tota vindemia privabimur. Ncqiio 

 enira ullumeiil siil)sidium, cui divcrsarum notarum slir- 

 pes non fuerint. Qiiod si vaiii gcncris vinela feceriiuus, 

 iliquid ex iis inviDlatiini erit,qHod fruclum perferat. Ncc 

 lamen ea causa nos debct compellere ad miiUas viliiim 

 varietates : scd qiiod judiraverimus cximiiim genus, id 

 qiianta; possumus niullitiidiiiis cfliciamus; deinde qiiod 

 proximum a primo : luin qiiod cst tci lia? notEE vcl qiiart.T 

 quoqiie : catcniis vclul allilctariim quodam contcnli siiuiis 

 {etradio. Satiscsl eniin pcr quatuor vel summum qiiinqiic 



doute point qu'il ne faille distribuer les vignes 

 parclasses, et en nrranger chaque espece dans 

 des carres partieuliers, separes les uns des au- 

 tres , ainsi que lcs differentes classes, par des 

 sentiers et des chemins plus ou moins larges. Si 

 je suis convaincu de la necessite de cette me- 

 thode, ce n'est pas que j'aie pu gagner sur mes 

 gens de s'y conformer, ni qu'avant moi elle ait 

 jamais ete suivie par aucun de ceux qui Tont 

 le plus approuvee. Cnr il faut convenir que c'est 

 la plus difiicile de toutes les operntions rustiques, 

 paree qu'elle demnndc une tres-grnnde atten- 

 tiou dans le choix du plant, et quelque connais- 

 sance dans le discernement des especes ; deux 

 choses qui supposent ordinairement un tres- 

 graud bonheur et une prudence consommee. 

 ^eanmoius , quoiqu'il arrive quelquefois (eomme 

 dit le divin Plnton) que nous nous laissions se- 

 duire pnr la beaute d'une chose qui nous a frap- 

 pes , et que nous nous decidions a courir apres 

 elle, sans que rinfirmite de la nature bumaine 

 nous permette de fatteindre , nous pourrons 

 parvenir n ee que nous proposons ici , sans de 

 grandes diflieultes, pour peu que nous vivions 

 assez Ion!4tenips, et que nous reunissions la 

 seience et les fncultes avec la bonne volonte. 

 II faut, a la verite, perseverer dans !e raeme 

 projet pendant une portion assez considcrable 

 de notre vie , si nous voulons parvenir a discer- 

 ner au bout de quelques annees un grand nom- 

 bre de vigncs, d'autaut que tous les temps ne 

 sont point fnvornbles pour soccuper de ce dis- 

 cernemeut : car il y a des vignes que Ton ne 

 peut disliuguerni a leur couleur, ni a leur tronc, 

 ni a Icui1> fouets, parce qu'il ne s'y trouve au- 

 cune difference; au lieu qu'on les distingue tres- 

 bien a leur fruit quand il est mur, et a leurs 

 feuilles. Je n'osern!S cependant pns assurer que 

 tout autre que le chef de famille lui-meme puisse 



genera vindemiae fortuuam oppcriri. De altero, quod mov 

 proposueram, niliil dubito, quin per species diserendae 

 vites dispnucnda-quc sint in proprios liortos , semitis ac de- 

 cumanis dislinguendje : non quod aut ipse potueriin a meis 

 familiaribus lioc obtinere , aut ante me quisquam eorum, 

 (piiquammaximeidprobavcrit,cffccei'it. Estenimomuiiim 

 rii.sticnruni operum dinicilliimim.quiactsummam diligcn- 

 tiam lcgcndis desidcrat siMuinibns , el in liis discerncndis 

 maximaplcrumquc fclicitate ct prudcntiaopiis cst;.sed iu- 

 tcrdum (quod aitdiviniis auclor Plalo) rciiios pulcliriluda 

 traliit vcl ca consectandi , qiiiP propter infirmitalem coiu- 

 mortalis natura.' conscqui neqiieamus. Istud taiucii, si 

 a'tas suppetat el scicnlia facultasqiie cum vulimtalu con- 

 gruant , non «Tgcrrime perliriemus : qiiamvis non mininio 

 a'latis spatio piMscver.-indum sit, ut magniis niinicrus per 

 aliqnol aiiiios ili^rcinatur. Xeque cnim omne tcmpus per- 

 mitlil tjiis ici jiiilicium; nam vites,qnse propter similitu- 

 dincm coloris aut trunci ll,igi'Ilorumvedigiiosci nequeunt, 

 maliirofriictu foliisqiic dci hiiantiir. Qiiam tamen diligcn- 

 tiam nisi per ipsum palrcm familias exliibcri posse non 



