DE UAGRICULTURE, LIV. IV. 



parle de la taille, nous nlloiis a present traiter 

 avec plus de soia eette facon , qui est la plus 

 essentielle de toutes celles que nous proposons 

 de donner aux vignes. II faut donc, lorsque la 

 temperature douce etmoderee de la eontree ou 

 nous cultiverons le permettra, commencer la 

 taille apres la vendange, vers les ides d'octo- 

 bre, pourvu ccpendantque lcs pluies d'automne 

 soient prealablcment lonibees, et que les sarments 

 aient acquis la force qu'ils doivent avoir : car la 

 seiheresse oblij;e de la remettre a uu tenips plus 

 rloigne. Maissiunetcmperature froide etsujette 

 aux gelees blanches nienacait d'un liiver rude, 

 nous remettrions cette operation aux ides de 

 fevrier. On pourrait aussi user du memedelai, 

 dans le eas ou Ton n'aurait que des possessions 

 de vigncs peu etendues : car lorsque retendue de 

 nos possessions nous empechera de choisir notre 

 teraps, il faudra tailler les parties de nos vigno- 

 bles les plus vigoureu.ses pendant les froids, les 

 plus maigres au printempsou peudant rautomne, 

 celles (|ui seront sous le midi, en hiver et meme 

 pendant le solsticc ; et celles qui seront exposees 

 a raquilon, au printemps et pcndant rautomiic. 

 II est incontcstnble quc telle est la nalure de cet 

 arbrisseau, que plus on le tnille de boune heure, 

 plus il donne de bois , de meme que plus on le 

 laille tard, plus il doime de fruit. 



X.XIV^ Au surplus, en tel temps quc le vigne- 

 ron taille lavigne, il a trois choses principales 

 .•lobserver : lapremicre estd'avoir le plus qu'il 

 pourra les Iruits en vue ; la seconde, de prendre ses 

 precautions des le moment de la taillc, pour rcser- 

 vcr pour ranuee suivante le bois qui promettra 

 le plus; eufin d'assurera ia vigne la plus longue 

 duree;car la negligence surun seul decespoints, 

 quel qu'il soit, est capable de porter un grand pre- 



judice au proprietaire. Comme une vigne est dr- 

 visee enquatre parties,ellecst aussitournee vcrs 

 quatre aspccts duciel differents; etcomme cha- 

 cun de ces aspects a ses proprietes differentes , 

 ils demandent aussi des variefes dans Tarran- 

 gement des vignes, a raison de la difference de 

 leur exposition. Cest pourquoi les bras exposes 

 au septentrion sont ccux qui doivent souffrir le 

 moins de taillo, surtout si on 1p,s taille lors- 

 qu'ils sont deja menaces du froid , qui ne man- 

 querait pas debruler lcs cicatricesde roperation. 

 On ne leur laissera donc qu'un sarmcnt le plus 

 presdu jougque fairesepourra,avec un courson 

 au-dessous, qui servira a renouveler la vigne Tan- 

 nee suivantc. Au midi, au contraire , ou laissera 

 un plus grand nombre debranches a fruit, qui 

 serviront d'ombrage a la merc , lorsqu'elle sera 

 tourmentce par ies chalcuis de Tete, et qui era- 

 pecheront que le fruit ne sc desseche avant sa 

 maturite. Pourle levant ct le couchant, ils ad- 

 mctteut tousdeux trespeu dcdifferencedans la 

 taille, parce qne la vigne ne voit pas le soleil 

 pcndant moins d'heures sous Tune de ces posi- 

 tions que sous rautre. II faudra donc laisscr du 

 bois :\ proportion de la bontc du terrain et de 

 cclledu cep. Voila les principes gcneraux de ia 

 taille;en voici de particuliers auxqucls il faudra 

 se conformer dans le detail. Car, pour commenccr 

 par le basde la vignccomme par sesfondements, 

 pour m'exprimer ainsi, il faut toujours ecarter 

 nvec la doloire la terre dont son pied est envi- 

 roniK'; et s"il setrouvedeces rejetons qui tiennent 

 a scs lacincs, nommes par les paj^sans siiffrago, 

 il faut les arraeher avec soin, et unir la plaie 

 nvcc le fer, pourempecher que les eaux de Thi- 

 vcr n'y scjournent. En general il vaut toujours 

 micux arracher les rejetons qui poussent d'un 



ris dilJKiMitiiis prrsei(iiemiir. Pl.iect eigo, si mitis ac [em- 

 perala peimillil in ea re^imie, qiiain colimus, Cfeli cle- 

 iiienlia, tacla vindemia seciiiuliim iiUis Oclobiis auspicaii 

 piitationein r ciini tamen .equinnctiales pliivia; pra'cesse- 

 rint, et sarnienta juslam inatmitalem ceperint. Nam sic- 

 citas seriorem piitalionem facit. Sin autein caeli staliis 

 frigldus et pruinosus liiemis violentiam (leniintiat, in idiis 

 Febr. liancciiram differemus. Atipie id licebit facere, si 

 eril exisuiis pnssessionis modus. Nam ubi rnris vastilas 

 eleclionem nohis tempoiis nef;at, valeutissimani quamipie 

 partem vineli frij;oribus , m.icerrimam veie , vel antumno , 

 ciiiiii iliain per hrnmam ineridiano axi opposilas viles, 

 aqiiiloiii per ver et antumnnm depulari cnnveniet. Nec 

 diibiiim , cpiin sit lioruin virgultorum natura lalis, ut 

 quaiito matiiriiis detonsa sint , plus materia!, quanlo se- 

 rius , pliis Iruclus afferant. 



X.MV. Qiiandoque isitiir vinitor lioc opus obibit, tria 

 pr.Tcipiie cusloclial. Primiiin ut cpiain maxime friictui cnn- 

 siilat. Deiiicle iit in aniiiim seqiieiitem quam la lis.sinias 

 j.ain liinc. elisat materias ; tiim eliaiii, iil qiiam lougissi- 

 niani perennilatem stirpi acquiiat. .Nam qiiiccpiid cv liis 

 omilliiur, magnum alYert domino dispendiiini. Vilis au 



tem cum sit pcr qu.atiinr divisa parfeis, tolidem c.tII le- 

 giones aspicit. Quae declinaliones cum coiilrarias iiiler.se 

 qualilales babe,ant, variani quoqueiwstulant ordinationem 

 pro conditione sUcB iwsitionis in parlibus vitiiim. Igitiir 

 ea bracliia, qii.T, septenlrionibiis nbjeclasiinf, paucissi- 

 mas plagas accipeie debent, et masis si [iiitabiinlur in 

 grnentibus fjam] frigoribiis , quiliiis cicatric es iniiruntur. 

 Ilaiiiie nna tanliimmodo maferia .jiigo pio\ima, et unus 

 infra eam ciistos erit siibmiltcndus, qui vitein niox in 

 ;iiinum lenovet. A't e conlrario per meridieni pliires pal- 

 miles submittantui', qni laborantem matrein fervoribiis 

 .estivis opacent, nec patiantiir ante matmitatem fnictiim 

 inarescere. Orienlis alqiie occidentis haiid sane inagna 

 est in |iulalinne diffeienli.i, ipioniam solem pari borariin. 

 niimeio sub iitrnque a\e vitis .•iccipit. Modus itaqiie ma- 

 teriarum is erit, qiiem diclaliit liiiini atqiie ipsius stirpis 

 la-tilia. Ilirc in iiniversum; illa per parteis custodienda 

 sunt. Nam iit ah ima vite qiiasi aquibiisdam fundamenfis 

 inclpiam, semper circa criis dolabella dimovenda tena 

 esf. Kt si solwles, quam nistici siiflraginem vocant, radi- 

 cibus adhaerct, diligeiiter explaiifanda fciToque allcvanda 

 csf, nt liibernas aquas rcspnat. >am pr.rstat ex viilnere 



