COLUMELLE. 



tous los aiitrcs semblables , il faut neanmoins les 

 retoucher apres !a taille , les unlr avec la doloire 

 daus les parties qui en seront pourries, changer 

 de eoteceux qui seront siins, relirer ceux (|ui 

 seront ou caries ou plus courts qu"il ue faudra, 

 et en rcmettre de raeilleurs a leur plaee; relever 

 ceux qui seront couehes par terre, et redresser 

 ceux qui peiicheront. On mettra de nouveaux 

 liens aux joufis, au cas qu'ils n'aient pas besoiii 

 d'etre refaits a neuf ; raais s'i!s paraissaient etre 

 daiis le cas d'etre refaits, il faudrait attacher dcs 

 perchesou desroseaux a lavi^ne avantd'y appli- 

 qwr les pieux ; et ce ue sera qu'apres que le jouj; 

 sera fait ainsi, que Ton rassemblera, par le 

 moyen de rechaias , tout le cep vis-a-vis de son 

 pied et sous ses bras, aiusi que nous ravons 

 prescrit pour lcs jeunes vignes , en evitant d'at- 

 tacher les vignes toutes les annces a un seul et 

 meme eudroit , de peur que les ligatures repetees 

 iie finissent par couper le tronc et par retrangler. 

 Eiisuite on distribuera les bras en quatre parties 

 sous retoile formee par le joug, et Ton attacheia 

 les jeunes branehes a fruit sur le joug, sans foi- 

 cer nature, mais en les courbnnt legerement 

 pour les laisser aller comme elles voudront, de 

 . peur de les rompre si on les pliait, et d'en faire 

 tomber des bourgeons deja gros. Lorsqu^il arri- 

 vera quedeux sarments prendront leur direction 

 d'un meme c6te du joug, on mettra une perche 

 entre deux, afin que les branches a fruit, se cou- 

 lant sur cette perche , forment le toit du joug, 

 pour en descendie ensuite et prendre leur diree- 

 tion vers la terre , comme s'ils se plongeaient du 

 faite de ce toit. Pour que cela soit habilement 

 execute, celui qui liera les branches se souvien- 

 dra denepnsen tordrele sarmenten rattachant, 

 mais de courber simplement tout le bois qu'il 

 mettra sur le joug et qui pourra en etre precipite , 



de facon que ce bois paraisse plutfit appiiye sur 

 la perche, que suspendu a la ligature qui lere- 

 ticnt. Car j'ai souvent remarque que les paysans, 

 en attachant sans precnution les branches a 

 fruit au joug, les y meltaient de facon qu'il 

 semblait qu'elles ne faisaieut que pendre de la 

 ligature qui les rctenait, quoique les branches 

 ainsi attachees se rompent Iorsqu'elles viennent 

 a etre chargees du poids des painpres et des 

 grappes. 



XXVII. Lorsque les vignobles auront ^te or- 

 donnes de la maniere que nous avous prescrite, 

 nous uous baterons de les nelto\er, et d'en re- 

 tirer les sarmeuts et les bouts d'echalas. II ne 

 faudra cependaut les enlever que dans un temps 

 oii le terrain sera sec, de peur que celiii qui doit 

 fouiller la terrene trouve trop de difficulte a le 

 faire, dansle cas oii elleaurait ete trop pietinee 

 pendaut qu'elle etait bourbeuse. On doit euvoyer 

 tout aussitot cet ouvrier dans les vignes, sans 

 attendre qu'elles disent mot; parce que, si on ne 

 Ty envoyait qirapres qu'ellesaurnient comraence 

 a bourgeonner, il feraittomber une grande par- 

 tiede la vendange. Cest pourquoi il faut les be- 

 cher tres-profondement avant qu'elles bourgeon- 

 nent, entre rhiver et le printemps , afin qu'elles 

 pulluient pkis gniement et plus abondamraent; 

 ensuite lorsqu'elles seront couvertes de feuilles 

 et de grappes , il faudra diminuer le norabre de 

 leuis sarments pendnnt qu'ils seront encore ten- 

 dres et jeunes. iMais le vigneron , qui s'etait au- 

 paravant servi du fer pour les decharger, ne se 

 servira plus alors que de la mniii , pour reprimer 

 Tombrage et faire tomber les pnnipres superflus. 

 Car il importe tres-fort que eeltc operation soit 

 faite habilement, puisque les vignes gagnent en- 

 core plus a etre eparaprees qu'a etre taillees. En 

 effet, quoique la taille leur soit utile, cette opc- 



atqne etiam sambuci piobabiles iisu statuminis. Ila^c 

 eorumqiie similla iiedameiila posl putalionem retractanila 

 sunt, partesque eorum piities deiiolandae acuendajque ; 

 atque alia converleiida, quae proceritalem habent : alia 

 submovenda , qu.ie vel cai iosa vel justo bieviora sunl , 

 eorumque in vicem idonea icpiinenda, jacentia statueiida, 

 <lecli:]ala corrlKenda. Jiigo , si non orit opus novo , sar- 

 tuiu' recontia viiiriila Inseranliir : si reslitiiendum videbi- 

 tur, anle quaui \ilis palo appli:iiMr, pcrticis vel ariindi- 

 nibiis connPcUiliir, ac tum dciniim, siciit iiuiovfila |ir;cci. 

 pimus, vilein jiixla capiil, iiiiiaiiiie liiacliia coIliyiMniis 

 cum ridica : idipie facere non oportebit omiiibus aiuiis 

 eodem loco , ne vinculiim incidal , ci truncum stiangiilet. 

 Biacbia deinde sub slclla qiiailiipartilo locabimus, teiie- 

 ri:sqne palmitcs super jiigum lii,abimus niliil repugnanlcs 

 iiatuiie, sed ut quisqiiis obseq.ielur, leviler curvabitur, 

 ne dedexiis liangaliir, neve jain liinienles gcmiiia» deler- 

 geantur. Atque ulji duic nialcria' \u-y iiiiani piirlcin jii^i 

 mitlenlur, media prrlica iiitci vc li it , iliinii|il:r'jMi' p mmi;!' 

 jierjugoruin cimipliula dcciiiriiit, ct vr-liil ]u'-.-..r (acii- 

 Hiinibus in (errani desjiiciant. Id ut scilclial, inciiiineiil 



alligator, ne torqneat sarmenlum, sed tantum inflexum 

 devinciat, et iit onmis materia, quiie nondum potest pi<e- 

 cipitari, jugo superponatur, ut potiiis iniiixa perticae, quam 

 e vincuio dependeat. Sa-pe enim nolavi per imprudenliam 

 lusticos subjicere jugo palmam, et ita colligare, ut solo 

 vimine suspendant. Quaj vinea cum accipit pampini et 

 uvarum pondus, iufringitnr. 



XXVII. Sic deinde ordinafa vineta festinabimus emun- 

 dare, sarmenlisquc et calaincnlis lihriare. Quse sicco ta- 

 nien solo lcgenda siint , ne liilM.a liiiiinis iiiculcata majo- 

 reni tbs.sori laborem priclieat, i|iii priiliiiiisadluicsilentibus 

 viiieis inducendus esl. Nam si palmls incieutibus progem- 

 maiitibusque fossorem immiseris , magnam partem vinde- 

 miie decus.seril. Igilur iuite qiiani germinenf , per divorlium 

 veris atque bieinis quam alli.ssime fodiendaj vineae sunt, 

 quo laetiiisatqne liilarins pullulent, eieque uhise frondibus 

 [et uvis] vcstierint, teneris caulibus nec diim adiilfis mo- 

 diis adliihendiis csf. Idcmque vinifor, qui ante ferro , nunc 

 iiiaiiii deculiet, imibr.isqiie compesccl, ac supervacuos 

 [lainpiiirts dcliirliaiiil. Kain id plnriinum refert non inscile 

 faccre, siqiiidcm vcl inagis painpinafio, quani pufatio vi- 



