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COLUMELLE. 



i-ige vers sa cime. Une fois que la vigne est nia- ] 

 riee a l'arbre, les agricuiteurs lui imposent des 

 lois cocstantes : la plupart garnissent les etages 

 iuferieurs de beaucoup de sarments, pour avoir 

 une plus grande quantjfe de fruits et trouver plus 

 d'aisance daus la culture. Mais ceux qui reclier- 

 chent la qualite du vin excitent la vigne a nion- 

 ter au plus liaut des arbres, et, a mesure qu'elle 

 jette de nouveau bois, ils attireut ce bois vers la 

 brauche de l'arbre la plus elevee , de faeon que 

 le plus haut de la vigne gagne toujours le plus 

 haut de Tarbre; c'est-a-dire que les deux bran- 

 ches a fruit les plus elevees de la vigne s"unissent 

 au tronc de Tarbre vers sa cime , a laquelie tend 

 leur direction ; de sorte qu'a mesore qu'uue bran- 

 ehe de Tarbre se fortilic , elle recoit la vigue entre 

 ses bras. On mettra sur les plus fortes branchcs 

 de Tarbre un pius grand nombre de branches ii 

 fruit de la vigne, qui seront toutes separees les 

 unes des autres; au lieu qu'on en mettra moins 

 sur les plus petites. On attachera la jenne vigne 

 a Tarbre avectrois tourons : Tun qui scra lie a la 

 cuisse de Tarbre a quatre pieds de distance de la 

 terre , rautre qui arretera la vigne par le haut, et 

 le troisieme qui rembrassera par le milieu. II n'en 

 taut pas mettre par le bas, parce que ce!a dimi- 

 nuerait les forces de la vigne : on le regarde cepen- 

 (iantquelquefoiscomme necessaire, lorsque Tar- 

 bre ayant etc tronque n"a point de branches , ou 

 que la vigne a trop de vigueur et qu'elle s"etend 

 trop. Lesautres points a observer dans la taille 

 sontde couper toutes les anciennes branches qui 

 auront rapporte du fruit rannee precedente, et 

 de laisser les nouvelles en les debarrassant par- 

 tout de leurs vrilles, ct en coupant les rejetons 

 qu'elles peuvent avoir produits; corame aussi de 



laisser tomber par la pointe des ramcaux de Tar- 

 bre les branches les plus eloignees de la vigne 

 preferablement aux autres si elle cst abondante, 

 les plus voisines du cep si clleest maigre, etcellcs 

 du milieu si elle est d'une qualitc moyenne, parce 

 que les branches les plus eloignees sont cellesqui 

 rapportent le plus de fruit, et que les plus voisi- 

 ues du tronc sontcellesqui repuisentetqui Texte- 

 nuent le moins. II est aussi fort utile aux vignes 

 d'etre deliees toutes les annees , parce qu'on les 

 eclaircit alors plus commodement, et qu'elles se 

 rafralchissent lorsqu'elles sont liees a une autre 

 place , outre qu'elles sont moins blessees et qu'cl- 

 les s'en portent mieux. II faut encore mettre les 

 branches a fruit sur les etages, de facon qu'elles 

 y soient liees au-dessus du troisieme ou du qua- 

 trierae bourgcon avant d'en descendre , ct ne 

 point serrer la ligature , de crainte qu'elle ne 

 coupe le sarment. Mais si Tetage est si eloigne 

 qu'on ne puisse pas y conduire commodement la 

 branche de la vigne , on rattaehera sur la vigne 

 merac, en la liant au-dessus du troisierae bour- 

 geon. Nous prescrivons ceci, parce que la partiede 

 la branche qui deseend de Tetage est celle qui se 

 eharge de fruits ; au lieu que cellcqui est attachce 

 avec un lien tend a raonter plus haut , et fournit 

 du bois pour rannce suivante. Au reste, les 

 branches elles-memes sont de deux sortcs : les 

 unes sortcnt du bois dur, et , comme elles ne 

 rapportent communement la premierc annee que 

 des feuilles sans fruit , on les appclle pampinarii; 

 les autres sortent d'une branche qui a un an, et 

 on les appelle/? Mc^M«n'i, parce qu'el les produisent 

 des fruits. Pour avoir toujours dans une vigne 

 une grande quantite de ces dernicres, on lie les 

 branches au troisieme bourgeon , alin que tout ce 



snpcriiis labiihitiim excitaliitur, rellcta semper una male- 

 ria.qnas appllcata trunco cacumen arboris si^ectet. Jani- 

 (jue viti constituttB cerla lex ab asricolis iniponitur : pleri- 

 que ima labulata maleriisfrequenlant, uberiorem fruclum 

 (it niagis facilem cuUum sequentes. At qui bonitati vlni 

 slndent, in summas arbores vitem promovent : ut quic- 

 (jiie maleria sedebit, ita in celsissinium quemque ramum 

 exlendunt, sic,ut summa vitis suniniam arborem seqiia- 

 tur, id est, ut duo palmites extremi trunco arboris appli- 

 cenlur, qui cacumen ejiis spectent , et prout qnisqne raiuiis 

 convaluit, vitein accipiat. Plenioiibus ramis plures palnii- 

 tes alius ab alio separati imponantur, gracilioiibus pau- 

 dores; vilisiiue novella tribus toris ad arborem relige' 

 tiir, uno, qui est in crure arboris a terra qiiatuor pedibiis 

 dlslans; altcro, qui summa parle vitem capil; tertio, qiii 

 mediani vilem complectitur. Torum imum impoiii nou 

 oporlet, quoniam vires vitis adimit. [nleidum tamen nc- 

 tessarius babetur, cnm aut arbor sine ramis trnncata est, 

 aut vitis piBSvalens in luxuriam evagalur. C.Ttera pulalio- 

 uis ralio lalis est, ut veteres palmiles, qiiibiis pioxinii 

 anni fruitiis pe|)ondit, omnes rocldantiir : novi, circiim- 

 cisis undiqiie capreolis ct iiepulibus, qui ex liis iiati sunt, 

 amputalis, subiniltantiir : et si l.vta ^ilisest, iiltlmi po- 



tius palmifes per cacumina ramorum praecipitentur; si 

 gracilis, Irunco proximi, si mediocris , medil ; quonl.ini 

 ultimiis palmes plurimum frnctum affert, proximiis mini- 

 muiii vitom exlianrit atque atteniiat. IMaxime aulein pro- 

 dest vilibiis, omnibiis annis resolvi. Naui et commodius 

 enodantiir, et lefrigerantur, cuin alio Inco alligal.T.' siint, 

 niiniisque I.Tduntur, ac nieliiis convalesciuit. Alqiie ipsos 

 palniites ita labnlatis superponi convenil, iil a terlia 

 gemma vel quarta rellgati dependeant, eosque non con- 

 stiingi , ne sarmentum vimiiie proccldatur. Qiiud si ita 

 longe tabulatura est, uli materia parnm coramode in id 

 peiduci possit, palmilem jpsiim viti alllgatnm siipra ler- 

 liam gemmam religabimus. Hoc ideo (ieri pra^cipimus, 

 quia quffi pars palmilis praecipitata est, ea fructu induilur : 

 at qiia; vinculo adnexa siirsiira tendit , ea malciias sequenli 

 anno pifebet. Sed ipsorum palmitum diio genera sunt : 

 alteium, quod ex duro proveuit, quod qiiia piinio anno 

 ploruniqne fiondem sine fructu arferl, pampinaiium vo- 

 cant; allerum, quod ex amiiculo palmilc piocrealur : 

 quod qiiia prolinus creat, friictuarium appcllaiit. Ciijiis ut 

 scinper liabeamiis copiam [in vinea,] palmilum parles ad 

 Ires gcmmas religandre sunl , iit quicquid inlra vinculiim 

 esl nialeiias exig;il. Ciim deindeannis el lobore vitis coii- 



