COLUMELLE. 



Lorsqu'on les aura ramenes n la mnison , on !ps at- 

 tachera a des poteaux de tres-pres , et de facon 

 qu'ils nepuissentpasrerauerla tete. Quand ilsse- 

 ront attaehes, il faudra les flatter, pour ainsi dire, 

 par le ton de la voix , en s'approchnnt douceraent 

 d'eux, Don pas par derriere ni par les cotes, 

 mais en face, afin qu'ils s'nccoutument a envisa- 

 ger celui qui les abordera. Ensuite on leur frot- 

 tcra les narines, nfin qu'ils s'habituent a connni- 

 tre rhomme a rodorat. II faudrn nussi leur ma- 

 nier tout le dos quelque temps apres , et verser 

 dessus du vin pur, pour qu'ils se familiarisent 

 avec le bouvier; comme il faudranussi leur pas- 

 scr la raain sous le ventre et entre les euisses , 

 nlin que par la suite ee genre d'attouchement 

 ne les effraye pas lorsqu'on sera oblige d'y avoir 

 i-ecours pour leur oter les tiques , qui s'attachent 

 ordinairement a leurs cuisses. Celui qui les dom- 

 pte doit, en fnisant ces differentes operations, se 

 tenir sur leurs c6tes, de peur d'attraper des 

 eoups de pied. Ensuite on leur ccartera les md- 

 choirespour lcur tirer la langue de la gueule, et 

 on lcur frottera de sel tout le pnlnis; npres quoi 

 on leur fourrera dans la gueule des boules de 

 pate d'une livre pesant trempees dans de la 

 graissefondue bien salee, et on leur versera dans 

 la gorge avec une corne un sexiarius de vin par 

 tete. Avec ces especes de caresses, il ne faudra 

 guere que trois jours pour les apprivoiser, et ils 

 Kccvront le joug le quntrieme. On attachera a 

 cp joug une branclie d'arbre que Ton tirern a soi 

 en guise de timon , et meme on y joindra de temps 

 en temps quelques poids, poureprouver leur pa- 

 tience dans le travnil , en lcur faisant faire de 

 plus grands efforts. Apres ces premiers essais, 

 il faut les nttncher a une charrette vide, et la 

 leur faire tralner d'abord peu de temps, ensuite 

 dans un plus long espace de chemin , en la char- 



geant peu a peu dc quelques poids. Quand ils se- 

 ront ainsi domptes, il faudra les mettre aussit6t 

 a la charrue, raaisdans un champ deja laboure, 

 de peur qu'ils ne se rebutent dans ces commen- 

 cements par la difficulte de rouvrage, ou qu'ils 

 ne meurtrissent leurs cous encore tendres, en 

 eprouvant trop de resistance de la part de la terre. 

 Au surplus j'ai enseigne dans le premier volume 

 comment le bouvierdoit gouvernerses boeufsdans 

 le labourage. II faut prendre garde que le boeuf 

 ne s'habitue a donnerdu pied ou de la corne dans 

 le teraps qu'on le dompte, parce que si on n'y 

 met pas ordre des le commencement, jamais on 

 ne pourra le corrlger par la suite de ce defaut, 

 raeme lorsqu'il sera dorapte. Au surplns, !a rae- 

 thode que nous venons de prescrire pour domp- 

 ter les boeufs n'aura lieu que dans le cas oii ron 

 n'en aura point chez soi qui aieut deja servi : 

 car si on en n de domptes, la methode la pkis 

 courte et la plus sure sera celle-ci, quenous sui- 

 vons dans noscampagnes. Lorsque nousvoulons 

 accoutumer un houvillon a la clinrrette , nous y 

 nttelons avec lui le plus robusfc et en raeme 

 temps le plustranquille des boeufs domptes que 

 nousayons, pour le retenir qunnd ii ira trop 

 vite, et le faire avnncer qunnd il s'arrc!era; et 

 meme, si nous ne plaignons point nos peines, 

 nous fabriquons un joug ou i'on puisse en atte- 

 ler trois a la fois. Par ce moyen nous forcons 

 les boeufs, si retifs qu'ils soient, a se plier au.i 

 travaux les plus forts, parce que, des qu'un 

 bouvillon paresseux est attele entredeux boeufs 

 accoutumes a servir, et qu'il est contraint, 

 lorsqu'il est attache ainsi a la charrue , de travail- 

 ler a la terre, il lui est impossible de refuser le 

 service. Eo effet, s'il s'emporte et qu'il vienne a 

 sauter, il est aussitot contenu par les deux nutres 

 a leur gre ; s'il s'arrete , il est oblige de les suivre 



peiduxeris, arcte ad stipites religalo, ita ne capite moveri 

 possint. Tum demum ad alligatos lioves «eque a posleiiore 

 parte iieque a lalere , sed adversus , placide et cum qua- 

 dam vocis adulalione venito, ut accedentem consuescant 

 aspicere. Deinde nares perfricato , ut homincm discant 

 odorari. I\Iox etiam convenit tota lcigora et tractare et 

 respeigere mero, quo familiariores bubulco fianl : ven- 

 tri quoque el sub femina manuni subjjcere, ne ad ejus- 

 luodi tarlum postmodum pavescant , et ut ricini qui ple- 

 rumque feminibus inbacrent, eximantur. Idque cum lil, 

 a latere domilor stare debel , ne calce conlingi possit. Post 

 lia^c diduclis malis cducito linguam , totumque eorum pa- 

 latum sale defricato, libralesque offas in prasidsae adipis 

 liquamine tiuctas in gulani demittito , ac viui singulos 

 se\taiios p M coi uu faucibus infundito : nam per liaec blan- 

 dimenla triduo fere mansnescunt, jugunique quarlo die 

 arcipiunl , rui ramus illigatus temonis vice trajicitur : in- 

 terdum et pondus aliquod injungilur, ut majore nisu laho- 

 ris explorelur palicutia. Post ejusmodi experimenta vacuo 

 plostio subjungendi, et paulatim longius cura oneribus 

 producendi sunt. Sic perdomili mox ad aialrnm ins- 



titnantur, sed in subacto agro, ne statim difficuUalem 

 operis reformident , neve adbiic tenera colla dura pros- 

 cissione terr.ie conlundant. Queniadmodum auleni bubul- 

 cus in arando bovem inslituat, primo pr.Tcepi volumine. 

 Curandum nc in domilura bos calce aut cornu quemquam 

 contingat. Nam nisi Iwc caveanlnr, nunquam ejusmodi 

 vitiaquamvissubacto eximi polerunt. Verum istasicagen- 

 da prajcipimus, si veleranum pecus non adeiit. Nam si 

 aderit, expeditior tutiorque ratio douiandi est, quam nus 

 in nosUis agris .sequimur. Nam ubi plostro aut aralro ju- 

 vencuni consuescimus, ex domitis bubus valeulissimura 

 eundcmque placidissimuni cum iudomito jungiinus. Is et 

 procnrientem retraliit, et cunctantem producit. Si vero 

 noii pigeat jugum fabricare, quo tres jimgaiitur , bac ma- 

 cbinatione consequemur , ut eliam contiimaces boves gra- 

 vissima opera non recusent. Nam iibi piger juvenciis me- 

 dius inter diios veteranos jungitur, aratroque injuncto 

 teiram moliri cogiUir, nulla est impcrium respuendi fa- 

 cultas. Sive enim efferatus prosilit, duorum arbitrio inhi- 

 betur : seu consislit , duobus gradientibus etiam invitus 

 obseqiiitur: seu cunalur decumbcre, a valcutioribus sub- 



