DE LAGRICULTURE, LIV. VL 



quand ils avancent; enfin s'il fait des efforts 

 pour se coucher d terre , il est reievc et enlraine 

 par scs camarades qui sont plus forts que lui, 

 et des la i! se trouve necessairemcnt contraiiit 

 dans toutes lcs circonstances a se defaire de son 

 opinicltrete ; de sorte qu"il ne lui faut donner 

 ([iie tres-peu de eoups pour le faire parvenlr a 

 supporter le travail. II y a aussi des boeufs d'une 

 certaine espeee qui sont toujours kiches, mcrae 

 apres avoir ete domptcs, et qui se couehent a 

 terre dans les siilons. Je crois qu"il faut s'y 

 prendre d'une mauiere particuiiere pour les cor- 

 riger, sans recourir aux voies de la durete. Car 

 ceux qui s'imaginent que ce vice cedera plutot a 

 raiguillon , au feu ou a d'autres genres de tortu- 

 res, qu"a tout autre moyen, ne connaissent pas 

 quel est le veritable auquel il faut avoir recours, 

 puisqu'il est certain qu'une opiniStrete inebran- 

 lable de la part du bouvier fatigue ranimal et le 

 rend furieux. Cest pourquoi le meilleur est de 

 corriger un boeuf qui est dans rhabitude de se 

 couchcr aterre, en lui faisant souffrir la faim 

 et la soif, sans lui tourmenter le corps, parce 

 qu'ilestplussensible aux besoins naturelsqu^anx 

 coups. Ainsi , lorsqu'un bccuf se couchera a terre , 

 il sera tres utile dc lui gnrrotter les jambcs, de 

 facon qu'il ne puisse ni sc tcnir debout, ni mar- 

 cber, ni paitre; moyennant quoi la diete et la 

 soiflecontraindrontasedcfairedesanonchalance. 

 Cependant il faut avouer que ce defaut est tres- 

 rare dans les boeufs natifs du pays oii Ton se 

 trouve , d'autant qu'en gencral tout ba?uf ne dans 

 le pays oii il travaille est bicn meilleur qu'un 

 bocuf etranger, parce quil n'est poiut expose a 

 changcr d'eau, ni de fourrageou de climat, et 

 qu'il n"est point moleste par la nature de la con- 

 tree , comme ie serait ceiui qui aurait ^te cnimene 

 d'un pays plat et champctre dans des lieux mon- 

 tagneux et sauvages, ou d"un pays montagneux 



dnns un pays piat. Cest aussi pour cela que 

 lorsque nous sommes forccs de faire venir des 

 boeufs d"une contree eloignce, nous dcvons avoir 

 soin de ne les faire vcnir que d'une contree qui 

 soit semblable a la nfllre. II fnut aussi preudre 

 garde d'en attclcr deux enscmhie, dont Tuu 

 soit moins gros que Tautrc , pnrce que la dis- 

 proportion dans la stature et dans la foree en- 

 traine bientot la perte du plus faible des deux. 

 On estime cet animal lorsque son tempcrament 

 est phis pacifique que vif, pourvu qu"il ne soit 

 point paresseux ; Iorsqu"il craint les conps et la 

 voix de son mnitre, mais que, se conlinnt dans 

 sesforces, il ne se laisse point intimider d'ail- 

 leurs par les sons qui peuvent frapper son oreil- 

 le , ni par les objets qui se presentent a sa vue , 

 et qu"il passe sans frayeur a travers des fleuves 

 ou sur des ponts; enlinlorsqu'il consonime beau- 

 coup de nourriture , et qu'il est lent a la miicher. 

 En effet, ccux qui mnchent a lcur aise digcrent 

 mieux que ceux qui le font precipitamment, et 

 des lors ils se mnintlennent plus que ces derniers 

 dans la fnrce du corps, sans devenir maigres. Au 

 surplus, le bouvier pccheautant cn rendantses 

 broufs gras qn'en les rendnnt maigrcs, parce 

 que la tnille des animaux dcstines a fravaillcr 

 doit etre commode ct mediocre , et qu'il doit piU' 

 tflt etre robuste en nerfs et en muscles quecharge 

 de graisse, afin qu"il ne soit point opprimetout 

 a la fois tant par lc poids de son dos que par la 

 fntigue de rouvrage. Mais comme nous avons 

 donne les preceptes qu'il y a a suivre lorsque 

 Ton veut acheter ou dompter des bocufs, pas- 

 sons a ce qui conccrne leur cntretien. 



III. II faut laisser les bocufs a Tair pendant la 

 chaleiu', et les mettrea couvertpendnnt lefroid : 

 c'est pourquoi on leur preparera , pour le sejour 

 qu'ils feront a retable pendant rhiver, de la 

 paille que Ton aura soin de couper et de mettre 



levalus traliitur : propter qiMO undifiiie necessitatc con- 

 tumaciam deponit, et ad patientiam laboris paucissimis 

 vertieribns perducilur. Est etiam post domiluram inollio- 

 ris generis bos, qiii decumbit in sulco : eiim non sa-vilia, sed 

 rationecenseoeniendandum. Nam qiii stiniulisaut ignibus 

 aliisqiie tormenlis id vitiuni eximi nielius jiidicant , ver.T 

 rationis ignari sunt : quoniam pervicax conliimacia ple- 

 ruinqiic .sa;vientem fatigat. Proplcr qiiod ulilius estcitia 

 corpuiis vexationem faiue polius et sili cubilorem bovem 

 emendare. Nameuni vebementinsafliciiiiit naturalia de.~i- 

 deria, quam plagne. Itaque si bos decnbuit, ulilissimiim 

 esl pedes ejus sic vincnlis obligari , nc ant insistcie aiit 

 progredi aiit pasci possil. Quo facto inedia et sili compiil- 

 sus deponit ignaviam ; ipiii! tamen rarissima e.^t iii pecore 

 vernaculo : longeque oiiinis bos iiidigcifii nielior eslquam 

 peregrinus. Nara iieqneaquse nec pabuJi nec r^eli miita- 

 lione lentatiir , neqiic infeslatiir condilionc regiouis , siriit 

 ille, qui ex planis et ranipcstribus locis in moiitana el ns- 

 (lera perduclus est , vcl ex inontanis in rampestria. Itaqiic 

 rtiaui , cuni cogimui ex longinquo Iwves arcessci e, ciiran- 



dum est,iit in siniilia patriislocis tradiirantnr. Item cus- 

 todiendiini est, ne in coinparatione vcl staUiia vel viiibus 

 inipar ciini valcntidic jungatur. INain ulraque rcs inliTloii 

 celcriler aHerl exiliiiin. Jlores liujiis pcciidis probabiles 

 liabcntur, ipii siint propiores placidis qiiaiii concilatis, 

 sed non iuertes : i|ui siint vercnles plagarum el acclaina- 

 tiuiiuni;sed liducia viiium nec auditii ncc visu pavidi, 

 nec ad ingredienda lliimina aul pontes formidolosi : iniilli 

 cibi [edaces;] verum iii eu conlicicndo lenti. Nani Iii me- 

 lius cflncoqnunt, ideoqiie robora corporiim cilra niaciem 

 conscrvant, qui cx commodo , qnani qui festiiianter man- 

 diiiil. .Scd tam vitiiim est biibiilci pinguem quain exilem 

 bovein reddere : liabilis eniin et niodica corporatiira pc- 

 coris operarii dcbet essc , nervisqiie et musculis robnsta , 

 iion adipibusobesa, iit ncc siii tergoris iiiole nec labore 

 operis dcgravetiir. Sed qiioni.im qiia: seqiicnda snnt in 

 eineiidis dumandisqnc bubus tradidiinus , tutelani eoriini 

 piacipicmus. 



III. lioves calorc snb divo frii;oribiis inlra terlum ma- 

 neic oportct. Itaquc liiberii;c slabulalioni eoriim prapa- 



