DE L'AGRICULTURE, IJV. VII. 



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sc avossissi. nt , et ([ircllcs nc soient pas trop de- 

 cliaruccs. 



VII. Lorsqirune niaiatliecontagieiise doit affli- 

 pcr les autresespeccs de bestiaux, on !cs \oit aupa- 

 ravant mai;T|ir dc lanpueur ct dc malaise; lcs 

 chevrcs scules tombent tout a coup , dans le mo- 

 iinentmemequ^cllcssonttre.s-grassesettres-gaies, 

 et meurent toutes par troupeaux : c"est ie plus or- 

 dinairement rabondancc des paturagts qui occa- 

 sionne cet accident. Cest pourquoi , des que la 

 maladie pestilentielle cn aura attaque une ou deux, 

 on leur tirera du sang a toutes , et on ne les lais- 

 sera pas paitre pendant toute la jnurnee, mais 

 on les renlermera dans leiir ctable pendant Tes- 

 pace de quatre heures vers le milicu du jour. Si 

 c'est , au contraire , un autre genre de maladie 

 qui les tourmente, on les racdicamentera avec 

 un breuvage compose de roseaux et de racines 

 d'epine blanche sauvage , qu'on broiera avee dcs 

 pilons de fer, et sur losquelles on versera de Teau 

 de pluie , la scule qu'on leur donnera a boire. Si 

 ces precautions ne chassent point la maladie, il 

 faut les vendre , ou si on ne peut pas meme par- 

 venir a s'cii defaire , il faut les egorger ct les 

 saler. Ensuite on reriiontera au bout de quelque 

 temps un autrc troupeau , apres avoir attendu 

 ncanmoins que le mauvais temps de Tannec soit 

 passe; c"cst-a-dire qu'il ne faudra le forraer 

 qu"en etc , si on est en hiver, ou au printemps , 

 si ron esten autoranc. llais lorsqu'il n'y cn aura 

 que quclques-unes de maladcs en particulier, on 

 leur donnera a rctable Ics memes remedes qu'aux 

 brebis. Ainsi, quand Teau aura boursoufle leur 

 peau, maladie que les Grccs appellent uSpwl/ (hy- 

 drops, hjdropisie), on leur fera une ouverture le- 

 gcre a la pcau sous rcpaulc, pour donner un 

 ecoulementa riiumeur raorbilique ; apres quoion 

 pansera la plaie occasionuee par roperation avcc 



dc lapoixfondue. Lorsqu'aprcsavoirmisbaselles 

 auront les parlics gonflees, ou que rarriere-faix 

 ne scra pas sorti hcureuscmcnt, on leur versera 

 dans la gorge un srxtarws de vin cuit jusqu'a di- 

 minution de moitie , ou, si Ton n'cn a point , unc 

 pareille racsure de bon vin, et on leur remplira 

 les parties de ccrat liquide. Mnis pour nc pascn- 

 trer ici dans le dctail de toutes les nialadies aux- 

 quellcs elles sont sujettes , nous dirons cn gene- 

 ral qu'il faut les traiter de la maniere que nou.-; 

 avons prescrite plus haut pour les brebi.s. 



VIII. II ne faudra point non plus negliger de 

 faire du froraage, surlout dans les cautous eloi- 

 gn(^s de tout, ou Ton ne trouverait point son 

 avantage a porter le lait en nature. Si lc fromage 

 cst fait avec une liqueur peu cpai^se, il faudra le 

 vcndrc leplustot qu'ilsera possible, etavant qn'il 

 ait perdu le suc de la nouveaute; au lieu qucs"il 

 est fait avec une liqueur grasse et epaisse, on 

 pourra Ic gardcr plus longtemps. Au restc , on 

 doit le fairc avcc du lait pin' et tres-nouvcau : c;u' 

 lorsqu'on laisse reposer le lait ou qu"on le ine- 

 lange, il s'aigrit en peu de temps. On le fait com- 

 munement cailler avec de la presure d'agneau ot; 

 dechcvreau, quoiqu'on puisse egalemcnt lefaire 

 avec de la fleur de chardon sauvage, ou de la 

 graine d'une espece de chardon appele cncois, 

 de raeme qu'avec lc lait que rend le figuier, lors- 

 qu'on fait une incision a son ecorce dans lcs par- 

 ties oii clle cst verte. En general , le meilleur fro- 

 mage est celui dans la composition duquel il cn- 

 tre le raoins de drogues. II faut pour un sinus de 

 lait au moins la valcur d'un denarius d'argcnt 

 pesant de presurc, et il n'est point doutcux quc 

 le fromage que Ton fait cailler avec de petites 

 bi-anchcs de figuicr n'ait un gout tres-agreablc. 

 Lorsquc le vase dans lcquel on a tire le lait est 

 plein , il faut le tcnir dans un certain dcgre de 



tiir, prius inorbo et langiioribus macescuiit, solae capellrc 

 iiuiuiivis opimu'. al(|uc liilarcs subito concldunt, velutall- 

 qua I iiiua gresatlin pi oslcinanUir. Id acckleie inaximc solct 

 uheilale |ialinll. Qiianiobreiii ciim adhuc paucas pestis 

 peicullt, omnlbiis sansuls detraliendus : ncc toladie pas- 

 ceiidiC, scd inediis quatuor lioris Intra sepla claudenda". 

 Sin aliiis languor inlcslat, poculo niedlcanlur arundinis, 

 et albift spinre radicibiis , (luas cuni ferreis pills dili.senter 

 conludcriiniis , adinisceiniis aquain pluvialein, solainque 

 polnndam pecori proebemus. Qiiod si ca rcs a;sr'tudinein 

 non dcpellit, vendenda sunt pecora ; vcl, si wx\m id con- 

 tingere potest, lerro necanda saliendaque. Mox interposilo 

 spatio , convenict aliuin gregein lepaiare. Nec tanien an- 

 tcquam peslilens leinpus aniii , sivc id fuit liiemi.s , vcr- 

 tiiliir iicsliite , sive aulumnl , vcrc miilelur. Ciim vero sln- 

 pilfc doino laborabunf , eadem rcniedia, (piic eliam ovi- 

 bus, adliiliebinnis; nam cum dist('ndctura(|ua culls, quod 

 vitium (ineci Vocanl •jSpto-a, siib aiino pellis leviler iiicisa 

 pernlciosum transmittal humoreni, tum factum vulniis 

 pice liipilda curclur. Cum cff(Ptic loca senilalia luinebunt, 

 iiut sccundae non responderinl, dcfruli scxlarius, vcl cum 



id defiieril , boni viiii lanliindem faucibus infiiniliihir, r-t 

 naturalia c.crato liipiiilo repleanlur. Sed ue niiiic siii^iila 

 perseqiiar, sicut lu ovillo pecore prsedlctum est , caprliio 

 m(!dcblinur. 



Vlll. Ciisei quoque faciendi non erit omittenda cura, 

 utiiliic lonsin(|uis re^ionibus, iibi miilctiam develiere non 

 cxpedlt. Is porro si tciiui llqiiore conlicilur, qiiain celer- 

 rlinc veiideiidiis est , dum adbuc viridls succuin rellnct : 

 si plnsui et opiino, l(Hi};ioreni patiturcustodiam. Sed lacln 

 lieii dcbet slnccro cl (piain recentissimo. Nam reqiiietnm 

 vel aipia mislum c«lerilei- acoreni concipit. Id plerumquo 

 coiji agiii aut liicdi coagiilo; quamvis possit ct agrcslis 

 cardui lloie conduci , ct scminibils cneci , nec miniis 11- 

 ciilnco lacte, quod emittit arbor, si ejus vircntcm .saucics 

 cortlcem. Verum optimus caseiis esl , qiii exigiiiim medi- 

 caminls babet. Minimum autem coagiiltim rccipit siniiiii 

 liiclis argentei pondus (lenarii. Nec dubiiim quin tici ra- 

 miilis glacialus caseus jucundissime sapiat. Scd mulclra. 

 cum cst replela iacle , non sine lepore aliquo debet cssc. 

 Ncc tamen admovenda esl flaminis , ut qiiibii.sdam placel,. 

 sed liaud prociil Igiie coiistituenda, et confeslim cuin coii- 



