COLUMliLLE. 



Noiis tcrmiiicions ici ce qui rcgarde le petit be- 

 tail, et nous (lonneions dans le volume suivant 

 d; s preceptes sur les engrais que Ton fait dans 

 rinterieur des metairies; ce qui coraprendra tout 

 ce qui est rclatif nux soins quexigeut les oiseaux, 

 les poissons ot les quadrupedes des fortMs. 



LIVRE VIIL 



I. Nous avons donne dans les sept preraiers li- 

 vres, Publius Silvinus, a peu pres tout ce qu'il 

 fallait pour completcr Tart de faire valoir et de 

 cultiver les terres , ainsi que ce qui concernait 

 la methode de pouverner ies bestiaux. Si nous 

 ajoutons a ce traite lehuitieme livre que voici, 

 c'est moins parce que les objets dont il y sera 

 question sont essentiellement et immediatement 

 du ressort des gens de la campagne , que parce 

 qu'ils concernent une administration qui ne peut 

 avoir lieu que dans les campagnes ou dans les 

 metairies, et que les profits qu'elle rappoite tour- 

 nent plus a 1'utilite des gens de la campagne 

 qu'acelledeshabitants des viiles. En effet, Ten- 

 graisdes volailles , ainsi que eelui des gibiers et 

 des poissons qu'on nourrit dans lcs metairies, ne 

 laisse pas que de rapporter au cultivateur des 

 profits considerables, de meme que celui des 

 bestiaux, tant parceque la liente d'une partie de 

 ces animaux sert de remcde aux vignes qui sont 

 tropmaigres, ainsi qu'a tous lesarbres et aux ter- 

 res labourables, que parce que les eleves qu'i! 

 fait de la sorte fournissent non-seulement la cui- 

 sine de ses gens, mais encore sa table meme d'ex- 

 cellents mets, et qu'enlin ils rehaussent le re- 

 venu de lametairiepar Targent qu"ils produisent 

 a la ventc. Cest pour cela que jai cru devoir aussi 

 traiter de ces autres nourritures. Or elles se font 

 communement ou dans la metairie raeme, ou dans 



srs environs. Celles qui se font dans la metairie 

 sont comprises sous ce que les Grecs appellent 

 dcs opviOSvEi; (volicres) et des x£pt;T£p;wv£i; ( co- 

 lombiers). On peut encore, lorsque fon a de l'eau 

 a sa disposition, y entretenir des t/OuoTpo^Etct 

 ( des viviers) ; ce sont, pour m'exprimer plutot 

 en latin , comme les siahula ( les etables) des oi- 

 seaux de basse-cour, et de ceux que l'on enferme 

 dans des cabinets pour les engraisser, ou les re- 

 ceptacula (les retra.ites) des animaux aquati- 

 ques. On menage aussi autour des metairies des 

 |A£Xt(7(jMV£<; ( endroit pour placer des ruches ), des 

 /•/IvoTpocfEta (endroit ou Ton nourrit les oies) et 

 dcs lctyoTpo-^jTa (parc oii Ton nourrit des lievres, 

 garennes. ) Nous appelons encore tous ces diffe- 

 rents lieux des apiaria, quand ils servent de re- 

 traites aux abeilles; des aviaria, quand ils en 

 servent aux oiseaux aquatiques, qui se plaisent 

 dans les etangs et dans les reservoirs d'eau ; ou 

 enlin des vivaria, quand ils en servent aux be- 

 tes fauves que Ton garde dans des bois clos. 



I i . Je commencerai donc par donner des pre- 

 ceptes de nourriture et d'education relatifs a tou- 

 tes ics volailles et a toutes les especes de gibier 

 qu'on eleve dans rinterieur des metairies. On peut 

 a la verite mettre en question si les gens de la 

 campagne doivent avoir chez eux de toutes ces 

 espeees d'animaux ; mais la question est resolue 

 par rnpport nux poules, et elles sont commune- 

 nicnt robjet le plus habituel des soins que doi- 

 veiit prendre les agriculteurs. On en compte de 

 trois especes : les poules de basse-cour, les pou- 

 les sauvages et celles d'Afrique. Les poules de 

 basse-coursont cellesque fon voitordinairement 

 dans presque toutes les metairies. Les sauvages, 

 qui leur ressemblent, sont celles que les oise- 

 leurs prcnnent a la chasse ; il s'en trouve beau- 

 coup dansrile de lamer de Ligurie, a laquelle 



niis (Je minore pecore. Mox de villaticis paslionibus, qatf. 

 continent voliicinm piscinmque et silvestiinin quadiupe- 

 tlnin cuiam, sequenli voluniine pracipicmns. 



LIBER YIII. 



1. Qiia; fere consummabant, Pnbli Silvine, ruiis exer- 

 cendi colendiqne scientiam , qu.-cqne pecuaricC negoliationis 

 exigebat ratio, seplem memoiavimus libris. Hic nunc se- 

 quentls nnmeii titnlum possidel)it : nec qjiia proximam 

 propiiamqne ruslici curam desiderent ea, qu;e dicturi su- 

 mns, sed quia non allo loco, quam in asris aut villis de- 

 lieant administrari , et tamen agiestibus magis, qnam ur- 

 lianis prosint. Quippe villatic.i; pastiones, sicut pecnaiiae, 

 iion mlnimani colono stipeni conrenmt, cnm et aviuin 

 stercore macerrimis vineis et omni surculo atque arvo 

 niedeantiir; et eisdem familiaiem focum mensamqiie pre- 

 tiosis dapibiis opiilentent ; postiemo vendilorum anima- 

 liiiin pietio villae rediliim augeant. Quare de hoc qnoqiie 

 gencre paslionis dicendum censiii. Est autem id fere lel 



in villa, vel ciica villam. In villa est, qnod appellant 

 GraeciopviOMva?, xaiTiEpiiTEpcuivot;; atque etiamcum datnr 

 liquoria faciillas ixBuoTpoyEia sedula cura exeicentnr. Ea 

 siint , omiiia ul Latine polius loquamur, sicut avium co- 

 liortaliuin stabula, nec minus earum, qua; conclavibus 

 septa! saginanlur, vel aquatilium animalium receptacula. 

 Rursus ciica villam ponuntur |j:e),i!jfftSvE; xal xivoTpooeia, 

 quin etiam JkaYOTpofeTa studiose administrantiir, quae nos 

 simililer appellamus apiim cubilia, apiaria, vel nanliuin 

 volucrum , qiio; stagnis piscinisqne Ixtantur, aviaria, vcl 

 etiam pecudum silvestrium , qua; nemoi ibus clausis cus- 

 todiuntur, vivaria. 



II. Prius igitur de his prEecipiam , qiiae intra septa villae 

 pascuntur. Ac de aliis quidem forsitan ambigitur, an sint 

 agreslibus possidenda : gallinarum vero pleriiinque agri- 

 cola; cura solennis est. Earuin genera suiit vel cohorta- 

 liuin , vel rusticarum vel Africanaruin. Cohortalis est avis, 

 qu.TC vulgo per omnes fere villas conspicitur : rustica, 

 (luse non dissimilis villaticae per aucupem decipitur, caque 

 plurimaestiu insnla,qnain nauta; in Ligustico mari si- 

 lam prodiicto nomine alilis Gallinaiiain vocitaveiiiiil : 



