SCG 



COLUMEM.E. 



qiii seront en liberte , pourvu qu'on y mele quel- 

 que peu soit de cytise, soit de vesce ou de miliet, 

 a defaut de cytisc. Le gardien veillera ;i ce que 

 ces oiseaux aient , pour y deposer leur ponte , des 

 retraites garnies de paille tres-propre , qu'il aiun 

 soin de nettoyer de teraps en temps , en y remet- 

 tant de nouveile litiere et de la plus fraiclie qiie 

 faire se pourra, a la place de rancienne; saiis 

 quoi ils se trouveraient eouverls de puces et 

 d'autre vermine semblable, qu'ils apporlent sur 

 eux en rentrant dans leur retraite. Ce gardieu 

 doit etre assidu et guctter les poules qui voudront 

 pondre, et qui iie manqueroutpoint d'avertir du 

 moment oii elles le feront, par des hoquets fre- 

 quents entrecoupes de cris percants. II doit donc 

 avoir Toeil sur ellcs jusqu'a ce qu'ellcs aient 

 pondu , et visiter aussitot leurs retraites , pour rn- 

 raasser lesceufsqu'ellesauront faits. II raarquera 

 aussi jour par jour ceux qui auront ete pondus 

 dans la journee, afin de donner les plus frais a 

 celles qui veulent couver, et que les paysausde- 

 signeut par le nom de f/locirntes (poules qui glous- 

 sent). Onserrcraou Ton vendra les autres oeufs ; 

 mais les plus propres a etre couves sont les plus 

 frais, quoiqu'on puisse aussi en faire couver de 

 \ieux, pourvu qu'ils n'aient pas plus de dix 

 jours. Communement lorsque les poules oiit 

 acheve leur premieie ponte, elles commencent 

 a vouloir couver vers les ides de janvier ; mais 

 il ne fnut pas permettre a toutes de le faire , d'nu- 

 tant que les Jeunes sont plus propres a pondre 

 qu'a faire eclore des poulets : c'est pourquoi on 

 leur fait perdre renvie de couver, en leur pns'ant 

 une petite plume dans les narines. On permettra 

 au contrnire de couver a de vieilles poules qui 

 Tauront deja fait souvent ; et il faudra s'etre bien 

 assure prealablement de leur habitude, pnrce 



qu'il s'en trouve' qui font tres-bien eelore des 

 poulets, comme il s'en trouve d'autrcs qui va- 

 lent mieux pour les elever quand iis sont eclos, 

 et qu'il y en a , au contraire, qui cassent et qui 

 mangent non-seulement les oeufs des autres 

 poules , mais les leurs propres ; auquel cas il faut 

 sur-Ie-champ les leuroter. Quand les pouletsqui 

 seront eelos sousdenx ou trois poules serout en- 

 core tout jeunes, il faudra les transferer sous la 

 garde d"une seulepoule, qui sera celle que Ton 

 jugera la ineilleure nourrice; rnais il fautfaire 

 cette operation des les premiers jours , ctavant 

 que la mere qu'on Icur destiuera, tiompee par 

 la ressemblance qui se trouvera entre ses petits 

 et ceux desautres poules, puisse les disceriur 

 les uns d'avec les autres. Cependant il y a uiic 

 mesuie a garder en cela, puisquil ne faut pas 

 donner a la merae poule plus de trente poulets, 

 et que ron preteud qu'elle n'en pourrait pas 

 nourrir un plus grand nonibie. Ou a soin de met- 

 tre sous les poules les oeufs que Ton veut leur faire 

 couver eu nombre inipnir, comme aussi d'en va- 

 rier le nombre suivant les temps. Eu effet , 11 faut 

 enmettrequinze et jamais plusau premiertemps 

 de rincubation, c'est-a-dire , au mois de janvier; 

 dix-neuf ct jamais moins au mois de mars, et 

 vingt et un depuis le mois d'avril et duraiit 

 tout Tete jusqu'aux calendes d'octobre ; aprcs 

 quoi il devieiit inutile de s'oceupcr de ce soin, 

 parce que la plupart des poulets qui vicnnent a 

 eclore pendant les froids ne peuvent pas vivre. 

 Bien des gens pensent neanmoins que la couvee 

 ne vaut rien raerae depuis le solstice d'ete, parce 

 que, quoiqu'iI soit aise d'elever les poulets venus 

 depuis ce tcmps-la, ils ne prennent cepeudant 

 jamais nn aecroissement suiTisant. Quoi qu'il ea. 

 soit , il faut adraettre la pratique d'en elever pen- 



oidci. Allquid tanien admiscendum eiit cylisi, vcl si id 

 iion riieiit, vicisc aut niilii. Ciira autein debebit esse cns- 

 todi, cnm parluiient aves, ut habeant quam mnndissimis 

 paleis cinstrala cnbilia , eaque subinde convenat, ot alia 

 Rliamenta quam icfciilissima reponat. Nam pnlicibns, 

 aliisque similibus aninialibus replenlur, qua; secum affert 

 avis, cum ad idem cubile revorliliir. Assiduus autem 

 debet esse cu.stos, et speciilari iiarioiitrs, qiiod se facere 

 fiallinsD lestantur crebris siii^ulUbiis inlerjecta voceacuta. 

 Observare itaqne dum edaiit ova, et confestim circumire 

 oporlebit ciibilia, nt quas nata sunt recolligantiir, noten- 

 turquequK quoque die sint edita, utqu-im recenlissima 

 supponantur glocientibns : sicenim appellant rustici aves 

 eas qua? voliint incubare ; cajtera vel reponantnr, vel aere 

 nnilenlur. .Aptissima porro sunl ad excludendum recen- 

 tissima quaNjue. Possiint tamen efiam lequieta supponi, 

 duni iie vctiisliora sint, qiiam dierum decem. Fere autem 

 cuni prinium partum consummaverunt gallinn! , incii- 

 l)are cupinntab idibus Jannariis.quod facerenon omni- 

 bus permittendum est; quoniani qiiidem novellae magis 

 cdeiidis, qnain excliiilendis ovis iililiores sunt : inliibe- 

 turqiie ciipidilas incubandi pinniila por nares Ir.ijicia. 



Veleranas igiUir aves ad banc reni eligi oporfebit, qnie 

 jam ssepius iil fecerint ; moresque earum maxime per- 

 nosci , quoniam aliae nielius cxcludunt , aliae editos pullos 

 commodins educant. At econlrario qnaodam ct sua et 

 aliena ova comminunnt alqne consumiint, qiiod facieu- 

 tem protinus submovere conveniet. Piilli aiitem diiaruii 

 aut trium aviiim exchisi , dum adbiic leneri sunt , ad 

 unani, quae sit nielior nutrix , Iraiisferri debent, sed 

 priino qnoquedie, dum mater suos et alienos propter 

 similitudinem dignoscerenon potest. Verumtamen servaie 

 oportet modum. Neqiie enim debet major csse quani 

 triginta capitum. Negant enim hoc ampliorem gregcin 

 posse ab una nutiiri. INumerus ovorum , quiKSubjiciuntur, 

 impar observatur, nec seraper iilem. Nam primo teinpore, 

 id est mense Januario, quindecim, nec nnquam plnra 

 snbjici debent : IMartio XIX, nec bis pauciora : unum et 

 viginti Aprili : tota deinde fcstate usque in calendas 

 Oclobiis lotidem. Postea supervacna cst biijus lei cuia, 

 qiiod Irigoribus exclusi pulli plerumque inteieunt. Pleri- 

 que lamen eUam ab aestivo solslitio non putant bonam 

 piillationem , qiiod ab eo lempore eliam si farilem educa- 

 lioncm Iiabcnl, jusliiin tanicn non capiimt incrcmenlum. 



