COLUMELLE. 



cette manoeuvve plus de trois jours ile suite. Car | 

 tout CEuf dans lequel on n'entend point de glous- j 

 sement au bout de vingt un jours ne renferme 

 point d'iJtre qui ait vie , et il faut alors le ti- 

 rerdedessous la poule, afin qu"elle ne soit pas 

 retenue trop longtemps a le couver par une vaine 

 espcrance de le voir eclore. 11 ne faut pas en- 

 levcr les poulets a leur mere a mesure qu'ils 

 seront eclos un a un, mais il faut les laisser un 

 jour avec elle dans le iiid, et les empecher de 

 boireetdemanger jusqu'a ce qu'ils soient eclos 

 tous. Le lenderaain du jour ou toute la couvee 

 sera eclose, voici comme on les retirera du 

 nid. On les mettra sur un criblo qui aura deja 

 servi a passer de la vesce ou meme de Tivraie; 

 apres quoi on les parfumera avec de la fumee de 

 branches de pouliot, qu'on bri^ilera a cet effet, 

 parce que cette plante passe pour avoir la vertu 

 de preseryer les jeunes poulets de la pepie , qui 

 les tue de tres-bonne heure; ensuiteon les renler- 

 mera sous une cage avec leur mere , et on les y 

 nourrira modercment de farine d'orge cuite dans 

 de Teau , ou de farine de ble acloreus qu"on de- 

 trempera avec du vin , parce qu'il faut surtout 

 eviter qu'ils ne prenr.ent quelque indigcstinn. 

 Cest pour eela qu'ou les reuferme au bout de 

 trois jours dans une cage avec leur mere , et qu'on 

 les tiite tous avant de les en faire sortir pour 

 prendre de nouvelle nourriture , afm de voir s"ils 

 n'en ont pas qui soit restee de la veille dans leur 

 gosier. En effet, s"ils n'ont pas lejabot vide, 

 c'est une preuve d'indigestion ; auquel cas on doit 

 lesempecher de manger, jusqu'a ce que leur di- 

 gestion soit achevee. 11 ne faut pas non phis per- 

 mettre auxjeunes poulets de s"ccarter trop loin; 

 mais il faut les retenir aupres de leur cage , en 

 les uourrissant de farine d'orge jusqu'a ce qu'ils 

 soient fortifies, et prendre garde qu'ils ne soient 

 atteints du souffle des serpents , dont fodeur est 



si pestilentielle pour ces animaux qu'elle les fait 

 infaillibiementmourir. On previent cet accident 

 en brulant souvent aupres d'eux de la eorne de 

 cerf, ou du galbanum, ou des cheveux de 

 femme , parce qu'ordinairement la fumee de 

 toutes ces matieres ehasse au loin ces animanx 

 pestilentiels. Mais il faut aussi avoir soin qu'ils 

 soient toujours maintenus daus une chaleur mo- 

 deree , parce qu'ils ne peuvent supporter ni le 

 chaud ni le froid ; aussi la meilleure melhode 

 est-elle de les tenir enferraes avec leur mere 

 dans riuterieur du poulailler, et de ne leur lais- 

 ser la libertc de eourir qu'au bout de quarante 

 jours. 11 faut encore les prendre souvent entre 

 les mains, dans les premiersjours du tempsque 

 Ton peut eonsiderer eomme leur enfauee, et leur 

 plumer le dessous de la queue, de peur que la 

 flente venant a salir les plumes de cette partie, 

 elles ne s'endurcissent, et ne finissent par boucher 

 lesconduitsnaturels. Ilarrive memesouventque, 

 quelque precaution que fon preune a cet egard, 

 leur ventre n'a point d"issue pour se vider, au- 

 quel cas on le perce avec uue plume pour facili- 

 ter fexpulsion de leurs excrements. II faudra 

 aussi empecher que la pepie ne devienne funeste 

 tant aux poulets lQrsqu"ils seront devenus forts, 

 qu'aux meres elles-niemes. A cet cffet on leur 

 donnera de feau tres-pure daus des vases tres- 

 propres, et on parfumera tmijours les poulail- 

 lers, en les nettoyant de facon qu'il n'y reste 

 point de fiente. Si malgre ces precautions ils 

 sont attaques de celte raaladie , 11 y a des per- 

 sonnes qui leur fourrent dans le gosier des gousses 

 d'ail detrempees dans de Ihuile tiede. l)'autres 

 leur versent de 1'urine d'liomme tiede dans le 

 bec, qu'ils tiennent bien serre, jusqu'a ee que 

 ramertume de cette liqueur les force de rejeter 

 par les narines le resultat des nausees occasion- 

 necs par cette raaladie. 11 est eucore bon de leur 



core, iili|ue non ainpllus tiidiio facere. Nam posl iiniiin ct 

 vigesininm diem silentia ova carent aninialibus : eaque 

 reniovenda sunt, ne incubans inani spe diulius detinca- 

 lureflueta. Pullos autem nonoportetsingulos, ut qnisque 

 natus sit, tollere, sed nno die in cubili sineiecum matie, 

 ct aqua ciboque abstinere, dum omnes excludantur. 

 Postero die , cum grex fueiit effectus , hoc niodo deponi- 

 tur. Cribro viciario , vel etiam loliario , qui jani fueril in 

 nsu, pulli superponantur, deinde pulegii sureulis funiigen- 

 lur. Ea res videtur prohibere pituilam, quse celeirinie 

 leneros interficit. Post b^c cavea cum malre claudendi 

 sunt, et faire ordeaceo cum aqua incocto, vel adoreo 

 farre , vino resperso modice alendi. Nam maxime cruditas 

 vitanda est : et ab liocjam tertia die cavea cum niatre 

 conlineudi sunt, priusque , quani emiltantur ad recentem 

 cibum , singuli lentandi , ne quid Jicslerni habeant in 

 gullurc. Nam nisi vaciia est ingluvies , cruditatem signi- 

 lical, abstineriqne debent, dum concoquanl. Longius 

 autem non est permiltendum lencris evagaii, sed circa 

 caveain conlinendi sunl,el farina oideacea pasifiuli iliim 



coiioboienliir : caveiidumque ne a serpentibus adllentur, 

 qnanim odor lam peslilens est , ut interimat universos. 

 Id vitatur sjppiiis incenso coinu cervino , vel galbano , vcl 

 muliebricapillo; quorumomnium feie nidoiibus praedicla 

 pestis submuvetur. Sed et curandum eiit, ut tepide he- 

 beantur. Nam nec calorem nec frigus sustinent. Optimum- 

 que est intra officinam clausos liaberi cum matre , et post 

 qnadragesinium diem poteslatem vagandi fieri. Sed primis 

 qiiasi infantia; diebus pertractandi sunt, plumulaeque sub 

 cauda clunibus detrabenda;, ne stercoie coinquinatae du- 

 rescant,et naturalia praecludant. Quod quamvis caveatur, 

 Sispe lamen evenit, ut alvus exilum non babeat. Itaque 

 pinna perlunditur, el iter digestis cibis prsbetur. Sed et 

 jam validioribus faclis , atque ipsis maliibus eliam vi- 

 tanda piluitae pernicies eiit. Qua; ne fiat, mundissimis 

 vasis et quam puiissimam piaibebimus aquam : nec minus 

 gallinaiia semper fumigabimiis, et emundala stercore 

 liberabimus. Qiiod si tameii pestis perraanserit , sunt qiii 

 spicasalii tepido madefactas oleo faucibus inserant. Qni- 

 dam bominis uiiiia tepida liganl ora, ct tamdiii compii- 



