^so 



COLUMELLE. 



iicut aussiaux oisons, pendant lcs cinq premicrs 

 jours depuis quMls sont ecios, du gruau on de la 

 farine detrempee, comme aux paons. D'autrcs 

 leur donnent encore dans de Teau du crcsson 

 vert liaclie en petits raorceaux , et cette nourri- 

 turc ieur est tres-agreable. Par la suite , lorsqu"ils 

 ont quatre mois, on destine les pliis grands d'en- 

 tre eux a Tengrais, parce que la jeunesse est l"age 

 que !"on regarde comme le plus propre pour les 

 engraisser. L'engrais de ces oiseaux est facile a 

 faire , puisqu'il n'y a absoluraent rien autre cbose 

 a leur donner que du gruau et de la fleur de 

 farinetrois fois par jour, pourvu qu'on les mette 

 a portee de boire copieusement , qu'on ne leur 

 laissepointla libertedecourir, et qu"on lestienne 

 renfermes dans un lieu cbaud et obseur, toutcs 

 cboses qui contribuent beaucoup a former la 

 graisse. ?jn suivant eette metbode , on vient a 

 bout de lesengraisser en deux mois, et il arrive 

 meme souveot que la couvee la plusjeune est en- 

 graissee au bout de quarante jours. 



XV. II faut prendre les memessoinspour for- 

 mcr un endroit oii ron elevera des canards ; mais 

 la dcpense en sera plusconsiderable, parce qu"on 

 y renferraera, pour les y nourrir, non-seulement 

 des canards, mais encore des sarcelles , des bos- 

 cides , des phalerides , et d'autres oiseaux sem- 

 blables, qui fouillent dans les etangs et dans les 

 marais. Ou choisit a cet effet un terrain plat que 

 Ton entoure d"une muraille de quinze pieds d"e- 

 levation; ensuite on le couvre avec un treillage 

 ou avec des illets a grandes mailles, alln que 

 ces oiseaux domestiques n'aient point la facultc 

 de s'envoIer, et que les aigles et les oiseaux de 

 proie ne puissent pas fondre sur eux. On revetira 

 aussi toute cctte muraille , tant en dedans qu'en 

 dehors, d'un enduit bien poli, de peur que les 

 chats ou les furets ne grimpent par-dessus. En- 



suite on creusera dans le milieu de cet cnclos un 

 bassin de deux pieds de profondeur, et dont la 

 longueur, ainsi que la largeur, seront determinees 

 parlasituation du lieu. On pavera en ouvrage de 

 Signia les descentes qui conduiront a Teau^de 

 peurquellesneviennent aetredegradeesparrim- 

 petuosite de Teau , qui coulera toujours a travers 

 le bassin , au cas qu'elle vienne a se deborder. 

 II ne faut pas que ces descentes soient coupees 

 en forrae de degres; mais elles doivent gagnet 

 Teau insensiblement, de facon que Ton y des- 

 cende comme on descend du rivage h la raer. 

 II faut paver en pierres et revetird'un enduit le 

 sol du bassin dans tout son contour, jusqu'aux 

 deux tiers a peu pres de sa longueur et de sa lar 

 geur en tirant vers le centre , afin qu'il n"y puissc 

 pas croitre d"berbes , et que cette partie du sol 

 presente aux oiseaux, lorsqu'ils nageront, un 

 espace libre et bien uni : d'un autre c6te, lc 

 centre doit rester en terre-plein, pour qu"on 

 puisse y semer des feves d'Egypte et d^autre? 

 berbes qui viennent ordinaireraent dans l"eau, 

 et qui serviront a ombrager les retraites des oi- 

 seaux. II s"en trouve , a la verite, dans le nombre 

 qui se plaisent a se tenir sous de pctites forets de 

 tamaris, ou au milieu des plantations de joncs 

 d'eau; raais ce n'est pas un raotif suffisaut pour 

 que ces pelites forets oceupent tout !e bassin, et 

 le contour, au contraire, n'en doit point etre 

 couvert, ainsi que je Tai dit, afin que, lorsque 

 les oiseaux serontragaillardis par le beau temps, 

 ils puissent s'ebattre entre eux , en nageant rapi- 

 deraent, et sans rencontrer d'obstacle qui arrete 

 leur course. En effet , si d'un cote ils sont bien 

 aises de trouver des endroits oii ils puissent se 

 glisser, pour tendre des pieges aux betes aqua- 

 tiques qui s'y tiennent cacbees , ils seraient l'd- 

 cbes d'un autre c6te de ne point trouver d'espaces 



qui ordeum maceratum inciibanlil)us apponant , nec pa- 

 liantur niatrices sicpius nidum reiinquere. Deinde pullis 

 exdusis primis quinque diebus polentam vel maceratum 

 lar, sicut pavonibus olijiciunt. Nonnulli etiam viride nas- 

 lurtium consectum minutatim cum aqua praebent, eaquc 

 eis est esca jucundissima. Mox ubi quatuor mensium facti 

 sunt, farturae maximus qiiisque deslinatur, quoniam 

 tenera oetas praecipue habetur ad hanc rem aptissima : et 

 est lacilis liaruui avium sagina : nam prKter polentam et 

 polliuem ter die niliil sane aliud daiji necesse est, dum- 

 modo large bibendi potestas fiat, nec vagandi facultas de- 

 tur ; sintque calido el tenebricoso loco : qua; res ad crean- 

 das adipes mulluniconferunt. Hoc modo duobus meusibus 

 pinguescunt etiam majores. ^Am tenerrima pullities sajpe 

 xitJiebus opima reddilur. 



XV. Nessotropbii cura similis, sed major impensa esl. 

 Nam clausac pascuntur anates, queiquedulre, boscides , 

 plialcrides, similesque volucres, qune stagna et paludes 

 I imantur. Locus planus eligitur, isque munitur siiblimiter 

 pidum quindecim niaceria : deinde clatris superpnsitis , 

 \i]\ graiidi macula relibus contegitur, ne aut evolaudi sil 



potestas domesticis avibus, aut aquilis vel accipitribus 

 involandi. Sed ea tota maceries opere lectorio levigalur 

 exlra inlraiiue, ne feles, aut viverra perrepat. Media 

 deiiide parte «essotropliii lacus deloditur in duos pedes 

 altitudinis, spatinmqiie longiludini dalur et latiludini 

 quantum loci conditio permitlit. Ora lacusnecorrumpan- 

 tur violenlia rcslagnantis unda;, quae semper iuniieie 

 deliet, opere Siguiiio cousterniintur, eaque non in giadiis 

 oportet erigi , sed paiilatim clivo subsidere , ul lamquam 

 e litoie descendatur in aquam. Solum autem slagni per 

 circnilum , quod sit instar modi totius duarum parlium, 

 lapidibus inculcalis [ac] tectorio municndum est, ne 

 posslt bcrbas evomere , prsebeatque nantibus aqua; puram 

 superficiem. Media rursus terrena pars esse debet, iil co- 

 locasiis conseralur, aliisqiie familiaiibus aquae viiidibus, 

 quaeinopacantavium receptacula. Sunt enim quibiiscordi 

 esl vel iii silvulis tainaricum , aut scirporum frutetis im- 

 morari. Kec ob haiic tamen causam lotus locus silvulis 

 occupetur, sed ut dixi, per circuitum vacet, ut sine 1m- 

 pediniento , cum apricilate diei gestiunt aves, naiidi velo- 

 citatc concerfent. Nain queinadinodum desideranl ess6 



