couclicr; quclc|uefois il pleut. Le trois, icscpaules 

 de la Vierge se ieveiit ; les vents ctesicns cessent 

 de souftler.et quelquefois II fnit froiil. La vellle 

 des calendes, Andromede se leve lc soir; quel- 

 quefois il fait froid. On ente cesjours-ci lcs fi- 

 auicrs en ecusson : c'est ee que l'on appelle rm- 

 plastnilio. (^n aurait pu le f.iire cgalcment et 

 ineme plus coramodement dans le mois precc- 

 dent, apres lcs ides dejuillet , temps auquel cer- 

 taines personnes entent aussi en ecusson d'autres 

 arbres. On fait la vendange en quelques endroits, 

 commc, parexemple, dans les contrees niariti- 

 mes de la Bcti(iue etdans rAfrique. Quant aux 

 contrees qui sout plus froides que cellcs-la , on y 

 pulverise la terre par roperation que lcs paysans 

 appellent occalio, c'est-a-dire , en cassant dnns 

 les vignobles toutes les mottes de terre , pour les 

 reduire cn poudre. .\vant de pulveriser la terre 

 dans les vignobles , si les ceps en sont tres-fluets, 

 ouqu'ily en ait peu, on y jette dans le meme temps 

 trois ou quatre modii de lupins par jugerum , 

 apres quoi on les lierse, et lorsqu'ils sont venus 

 ou lcs reverse cn terrfe a la premiiMC fouille que 

 ron donne aux vignes , ce qui leur procure un as- 

 scz bon fumier. Lorsquela tempcraturcduclimat 

 est pluvieuse, comme il arrive dans les terroirs de 

 ritalie voisins des villes, bien des personnes de- 

 pouillent aussi alors les ceps de leurs pampres, 

 alin que le fruit n'eprouve point de difficulte a 

 murir, et que les pluies ne le pourrisseat point. 

 Dans lcs coutrces plus chaudes au contraire, tel- 

 les que les provinces que j'ai nommces ci-dessus, 

 on ombrage les grappes a rapproche de la ven- 

 dange , soit avec de la paille, soit avee d'autres 

 maticrcs propres a les couvrir, pour empecher 

 que les vents ou la chaleur ne les dessechent. 

 Cest encore le temps dc faire du raisin sec, ainsi 



DE L'AGRICULTURE, LIV. \1. 433 



que des figues stVhes. Nous donncrons cn sou 

 lieu , lorsque nous parlerons des foiictions dc la 

 metayere, la maniere de faire sechcr !es fruits 

 au soleil. On fcra bien aussi d'arraclu'r au mois 

 d'aout la fougere et la I6che partout oii il s'en 

 trouvera, quoiqu'iI vaille encore mieux lc faire 

 vers lcs ides de juillet, avant le lever dc la Cani 

 culc. Lejour descalendcsdcseptembre, chaleur. 

 Le quatre des iioncs, le Poisson mcridional acheve 

 de se coucher ; chaleur. Lc jour dcs nones, l'Arc- 

 ture se levc; vent Favonius ou vcnt d'aval. Le 

 scpt des ides , le Poisson septcntrional acheve 

 dc sc coucher et la Chevre se leve ; elle annonce 

 le mauvais temps. Le Irois, vent Favoniux ou 

 vent d'.Vfrique; la moitie de la Vierge se levc. 

 Ou fait commodcment pendant ccsjours-ci la 

 vendange dans Ics contrees maritimes ct chaudes, 

 ainsi quc les autres opcrations que nous avons 

 dctaillces ci-dessus. Les seconds labours doivent 

 aussi etre acheves, aucasque les premiers nient 

 etc fnits tard : car s'ils ont ete faits de bonne 

 bcure, il faudra faire a prcsent Ics troisicmes. 

 Cest aussi dans ce temps-ci que ccux qui sont 

 dans 1'usnge de frelatcr le vin prcparent a eet 

 effet de lcau dc mer, en la faisanl cuire chez eux : 

 je donnerai la mcthode de cette prcparntion, lors- 

 que j'entrerai dans le detail des fonctions de la 

 metayerc. Le jour dcs ides de scptcmbre, le 

 niauvais temps cst quelquefois annoncc par la 

 constellntion de la Bnleine. Le quinze des calcn- 

 des d"octobre, r.Vrcture &e\sse\ \t\\t Favonius 

 ou vcnt d'Afrique ; quelquefois vcnt d'est , q«e 

 (luelques personnes appellent Vulturinis. Le 

 quatorze , ^('pi de la Vierge se leve ; vent Favo- 

 iiiu.s ou vcnt d'aval. Le treize, le soleil entre 

 dans la Balance; la Coupe parait le raatin. Le 

 onze, les Poissons se coucheut le matin; le Belier 



exoiiiintur : Etcsia! desinunt llare.et iiitordum liiemat. 

 l'il(li(! cal. Septenib. Andiomeda vesperi cxoritur; inter- 

 duin liiemat. Ilis quideni dietius arbores licoruni inocu- 

 lautur; qiiod Krmi.s iusilionis emplastralio vocatur. ld(]ue 

 licet vcl coininodiiis faicre sii|)oriore meiise post idus Jul. 

 quo leiiipiue etiiim aliaium arburuiii noiinulli emplaslra- 

 tioiiem laciunt. Quibusdam locis.ut in Hatica inaritimis 

 regionibus, et in Afiica vindemia conficilur. Sed frigidio- 

 ribus regionibus pulverationem faciuut, quain vocant 

 rustici occationcm , cum omnis gleba in vliieis refringitur, 

 et resolvitur in pulveiem. Hoc eodem tempore prius quain 

 vine.-E pulveieiitur, si peiexilis est terra, vel rara ipsa 

 Tilis, lupini modii tics vel quatuor in singula jugera spar- 

 guiitiir, el ita iiiiKiviiitur; qiii, ciim rniticaverint , prima 

 tum liissionei onvfisi .salisbunum slemis vineis pra'benl. 

 Miilti eli.iui, si pliivius est status ctII, sicBt siihiirbana 

 regione lljjia', pauipinis vitem spoliaiit , ut pcrcoqui friic- 

 lus possiut , nei putrescere imbrihiis. .\t e contrario locis 

 calidioribus , ut modo nominatis provjnciis , circa viiide- 

 miain adumbranliir vcl stranientis vel aliis tegumenlis 

 uva; , ne ventis aut caloribus exarescant. lloc idcm tempus 

 est aridis nvi^t ficisque conficiendis , de qiiibiis qiicniadmo. 

 r.:n i'.ij-r:Li.r;. 



dum pass.Tc fiant , suo loco dicemus , cuni villica; per.seqiie- 

 inur oflicia. Filix quoque aut carex , ubicunque nascitur, 

 Augusto iiicnse recte extirpatur, nielius tanien ciica idus 

 Julias ante Canicul.-c cxortum. Calcnd. Septemhribus ca- 

 lor. Quarto nonas Septemb. Piscis austrinus desinil occi- 

 ilere, calnr. Non. Septemb. Arcturus exoritur, Kavonius, 

 vel Corus. vii idus Septcnib. Pi^cis ai|iiil(iiiius desinit 

 occidere, et Capraexoriliir, tennifviitciii ^i^iiilicat. Tertio 

 idus Septembris Favonius aut Afiii iis , Vir^o niedia exo- 

 ritur. His diebiis locis maritimis ct calidis vindemia et 

 cjetera,qu,ic supia scriplasunt, comniode administrantur. 

 Ileialioqiioque arationispciaclaessedebet, si seriusterra 

 proscissa cst. Siii autem celeriiis, etiam tertiatum soliim 

 csseconvenit. Hoc eliam temporc qui consueverunt viua 

 condiie, aquam maiinam pra^parant , et advectam deco- 

 quuut : de qna (■onficienda , cum villicic officia exequar, 

 pr.Tcipiam. Id. Sept. ex prislino sidere nonnunquani tem- 

 pestatem significat. xv cal. Oct. Arcturus exoritur; Favo- 

 niiis, aut Africus, interdum Kurus, quem quidam Viil- 

 turiium appcllant. xiv cal. Oct. spica Virgiiiis exorilur; 

 Favonius, aut Coriis. xiii cal. Octob. sol in Libram trans- 

 iliiin f.iiil, Crater matntino temporc appaiet. xi cal. 



