!)!•: i;Ar.Ricm,TUi\E, i.iv. xi. 



rallpntion dans les lieux secs de les nieltre au 

 Ibnd iles sillons, afin qu'elles y restcnt ininio])i- 

 les comnic dans de petitcs anges ; au licn ([iie 

 dans lcs licux humidps on les niet au eontraire 

 sur le dos de la raie qui esl entro les sillons , pour 

 eviter que la trop grande humiditene lesendom- 

 mase. Uu an apres qu'elles auront ete plantees 

 de cctte nianiere, il faudra rompre les aspcrsies 

 quVlies donncront; parce que si on voulait les 

 arracher de terre , toutc la masse de ccs petites 

 racincs encore jeunes et faibles viendrait en 

 nieme fenipsque les asperges. Lesautres annees, 

 on ne les rompra plus , mais on les arrachera 

 par les raeincs : autrement si Ton rompait les 

 tifics, elles suftbqueraient les yeu.x des racines, 

 et lcs aveugleraient, pour ainsi dire, au point de 

 lcsenipeeherde donner desaspertcespar la suite. 

 Au resfe, il nc faut pas arrachcr toutes les tises 

 qui scront venues les dernieres pendant Tau- 

 tomne; mais il en faut laisser monfer une partie 

 engraine. Lorsqu"ensuife celles-ci auront forme 

 des cpines, on en cueillera la lij-ainc, et on brulera 

 les ralles felles qu'elles se comporteiont, et sur le 

 lieu meme;apresquoionsarcleratouslessillons,et 

 onenarracherales heibes; ensuite onyjetteradn 

 fumicr ou de la cendre, dontlc suc, cfant delayci 

 par lcs plutes pendant tout Thivcr, pcnctrcra 

 jusqu'aux racines de rasperge. Eniiu on bechera 

 la terre au printemps , avant qu'elles com- 

 menccnt a c;ermer, avec des aipreoli , qui sont 

 des especcs d'instrurnents de fer a deux cornes, 

 afin que les tiges levent plus facilement , et que, 

 frouvant de Taisancc dans la ferre, ellcs devicn- 

 nent plus grosses. On stMiie trcs-bien deux fois 

 Tan la graine de raifort, .savoir au mois de fe- 

 vrier, lorsquon veut avoir de ces sorfcs de raci- 

 nes pendant le printcmps; et au moisd'avril vers 

 lcs fefes de Vulcain , lorsqu'on veut en avoir dans 



le lcmps qui leur ost propre : mais le dcrnicr d '. 

 ces cnscmenccments pisse sans difiiculte pour 

 lc meillcnr. Tout le soin que cefte racine e\ig(^ 

 consiste a (}tre niise dans unc tcrre funu^e ct la- 

 l)0uree,et ensuite ;i etre ehars(>e de terrc de 

 tcmps cn temps a mesure qu'elle prend de Tac- 

 eroisscment, parce que, lorsqu'clle surmonte 

 lasuperfieie de la tcrre, elle devient dure et spon- 

 gieuse. Lorsquc Ton a de l'eau a souhait, les 

 concombrcs ct lcs courges demandent pcu de 

 soin, parce que e'est reau qui les aidc le plus ;'i 

 venir. Mais si Ton est forc^" d'en semcr daiis dcs 

 lieux sccs, ou Ton n'ait point la commoditc de 

 faire vcnir de reati pour les arroser, il faut faire 

 au mois de fcivricr des sillons d'un pied et demi 

 de profondeur, dans lesquels on (^tendra, aprcs 

 les idcs de mars , jusqu'au tiers a peu prcs de 

 leur profondcur, de la paille sur laquelle on cn- 

 tassera de la terre fum(^e jusqu'a la nioitic du 

 sillon ; ct aprcs avoir d(Jpose les graines dans 

 cette tcrrc, on les arrosera jusqu'a ce qu'elles 

 levent. Quand elles auront eommenc(3 a se forfi- 

 fier, il fandra les suivredans leur accroissement, 

 ct confinuerde remeffre de la terredans lesillon 

 a mesure qu'cllcs croifront, jusqu';» ce qu'il soit 

 comhl('. Avcc une tclle culture ccs planfcs sa 

 porfeinnt asscz bien pendant toul l't;t(i, sans 

 avoir besoin d'(ifre arros(ies, et elles donneront 

 ni(eme un fruit de meilleur goutqu'il ne le serait 

 si elles ravaient i;\e. II faut meffie en terre !a 

 graine de ces planfes leplus tot qu'on le pourra 

 dans lcs licux aqucux, pourvu que ce ne soit 

 pas avant les caleiidcs de mars, de {acow qu'ou 

 puissc lcs fransplantcr apres l'i'quino\e. On ra- 

 massera la graiiie que lon voudra semcr dans le 

 milieu ni(^me de la courge , et on nuttra en tcrru 

 la cime renvers^ie, si l'on veut que les fruits 

 qu'elle produira soient d'uue grosseur enorme. 



semina , ut tanqiiam in alveolis maneant. At uligino.sis e 

 contrario iii summo porce dorso collocanila, ne liumore 

 nimio la'danlur. IVimo deinde aiino , cum ita consita sunt , 

 asparagiim quem emiscrint, inriinKi oporlet. ^'am si al) 

 imo velleic volueris , adliuc teiieiis mvalidisqiie ladiculis, 

 tota sponglola sequelur. Reliiiuis nnnis non eiit decerpeii- 

 dus, scd ladicitus vellendu.s. Nain nisi jla liat, sliipes 

 pricriart;v angunt oculos spongiaruin , el «luasi evcacaiit , 

 nec paliuiitur asparagum emittere. C;elerum stilus , qiii 

 iiovissime autuninali lempore nascitur, noii oiiiuis [esl] 

 lollciidiis, sed aliqiiapars ejus in seineu sulimillciida cst. 

 Deiiide cum spinam fecerit , electis seminibus ipsis, sco- 

 piiines ita uti sunt, in suo loco peiurendi sunt, ct deindc 

 Milci omncs ronsarriendi , lierba>qiie eximendie ; mox vel 

 sleicus, vel ciiiis injiciendus, ul lota hieme siicius ejus 

 cuin pliiviis manans ad nidicem pervcnial. Vere deiiide 

 prins quam ca^perit geiminarc, capreolis, qiiod gcniis bi- 

 ciirnis ferramenti est , lcria conimovcaliir, iil ct f;iciliiis 

 slilus emicel, el relaxala liumo plenioris cra.ssiliidiiiis 

 liat. Rapliani radix bis anno rectc seritiir, Febriiario meiisc, 

 ciim veinuin frurtuin expectamus, cl Augiisto incnsc circa 



Vnlcanalia, cum maturnm. Sed liaec ratio sinedubio me- 

 lior babetur. Cura est ejus, ut terra stercorala et siibacla 

 obnialiir ; pcst iilii cepeiit aliquod inciementum, subinde 

 aggcretiir. Nam si supeiterram emeiserit, duracl fiingosa 

 liel. Cuciimis et cucurbita , ciini copia est aqinr , minoreni 

 ciiram desiderant : iiam plurimum juvantur buiiiiijc Siii 

 aulciii loco sicco scri debuerinl , quo rigalioiieni niiiii^traie 

 non expi-dial , iiK-n.se Febriiario sesquipedali alliludinc 

 fossa lacieiida esl. Posl idiis deinde Marlias quasi tcrtia 

 pais allitudinissulci straiiienlisinditistegenda, mox ster- 

 coiata teira iisquc in dimidiiim sulcuin aggeianda, posi- 

 tisque scminibus lam diu csl iiquapraebenda, donec cnas- 

 caulur : iilque ubi convalescere coeperint, adjecta liuino 

 incremeula eorum proseqiienda suiit, donec sulcus coiE- 

 qiietnr. Sic exculla semina siiie rigatione lola .fslate .salis 

 vaUdiiint, frucluinque jiicnnilioris .saporis quani rigua 

 piadicbunt. Aqubsis aulein louis primo qmique lcnipore, 

 noii lamen ante calend. Mait. semcn pionenduiii est, iit 

 diflerri possil a;quinoclio confecto. Idqiie de niiilia parlc 

 cucurbila' seineii inverso cacumine poiiilo, ut fial incie- 

 nienli vastioris. Nam suntad usum vasoriiin salis idonea', 



