!)!■: LAGUlCLLTUr.E, LIV. XIF. 



maijquei' dVlre fatigue loi'squ'il rentre le soir k 

 la fin de ses travaux. Cependant, en fixant les 

 «ievoirs de la metav ere , nous nv pretendons point 

 exerapter le metayer du soin de rinterieur de la 

 inaison , mais siniplement le soulayer dans ce 

 genre de travail, en lui donnaut quelqu'uii pour 

 Taider. En effet , il iie faut pas s'en rapportcr 

 uniqucment a la femme pour les fonctions de 

 l'interieur, et on ne doit lcs lui conCier qu'autant 

 que le inetayer y aura roeil de tcmps eii teinps. 

 Cest le raoyen qu'elle soit plus exacte , loi'squ'elle 

 se rappellera a resprit qu'il y a ((ue!qu'un aupres 

 d'elle a qui clle doit rendrc un compte fre(iuent. 

 Elle demeurera aussi convaincue qu'ellc doit tou- 

 jours rester a la maison, ou du moins le plusque 

 faire sc pourra ; et qu'elle doit en fniie sortir les 

 csclaves que le travail appcllera aux cliamps, et 

 y retenir ceux qu'elle jugera ncicessaires a quel- 

 que ouvrage daiis la metairie. Elle prendra j^arde 

 que ceux-ei ne fassent manqiicr la besogne par 

 unc trop longue inaction, et elle cxamineia atten- 

 tivcmcnt si les clioses qu'on apportera a la mai- 

 son nc sont pas gatc^es , pour ne s'en cliarger 

 qu'apres s'etre bien assurce qu'elles sont eu bon 

 etat, et pour laisser cusuite sous sa main cellcs 

 qui seront dcstiiKcs ii la consommatiou, et mettre 

 en reserve celles qui seront dans le eas d'(?tre 

 gardees, afin de ne pas consommer en uu mois 

 ce qui doitscrvira la provision de lann^L^e eutiere. 

 II faut encore , si quelqu'un des gens vient a tom- 

 l)er malade, qu'ellc veille a ce qu"il soit soign(i le 

 mieux que fairc se pourra , parce quc ces sortes 

 d'attentions ne contribuent pas moins a gagner 

 leur bicuYcillance qu'a assurer leur obeissance; 

 outrequc, desqu'ilssont iTtablis, ilss'appliquent 

 Ix leurservice avecencore plus de fidelit(! qu'au- 



parav;int, lorsqifon a bien pris soin d'eux peu- 

 dant leur maladic. 



n. Apres cela, elle doit avoir prcsent ii la me- 

 moire ciue les cboses qui auront et(! apporte-es k 

 la maison doivent y etrc scrrii^cs daus les lieux 

 convenables et salubres, pour y restor ,'^aiis 6tre 

 expos(:'es a se g!*itcr. Eii efret, i! n'y a pas de soin 

 plus important a prendrc que celui de prcparer 

 les endroits ou ron doitserrercbaquechose, pour 

 ren tirer dans lc bcsoin. Nous avons deja parle 

 des couditiousrequisespources sorlesd'endroits, 

 tant dans le premicr volume de cet ouvrage , lors- 

 que nous nous oecupions de la constructioii de la 

 mttairic , que dans le ouzieme , lorsque nous trai- 

 tions des devoirs du m^itayer; mais iious ue se- 

 rons pas facli(>s de les relraccr ici en pcii de mot.s, 

 Les chambres les plus hautcs scront donc desti- 

 nees a la garde des ustensiles les plus prccieux et 

 a celle des habils: les grenlers, pourvu qu'ils 

 soieut secset aeres, semblent etie conveiiables a 

 la gardc des bliis ; les cclUers frais sont excellenls 

 pour cclle du vin; les endroits bien cclaiiTs sont 

 rcscrvesaux meubles fragilcs, et aux op^^rations 

 qui demandcnt beaucoupdc jour. Ainsi, lorsque 

 les lieux desliii(?s a recevoir chaque cliose seront 

 prc^pari^s, oii lcs enfcrmera toulcs en comnnin 

 dans rendroit qui leur sera propre , et on en met- 

 tra mcme qiielques-unes a part , alin de repren- 

 drc celles dont on pourra avoir besoin pour son 

 usage habitucl. Car, selon un vieux proverbe, il 

 n'y a pas de pauvretij plus certaine que celle de 

 ne pouvoir pas se servir des choses dont ou a be- 

 soiii , faute de savoir, quand on vient a les cher- 

 cher, rendroit oii on les a jett^es au hasard. 

 Aussi la negligence est-elle plus Inboricuse dans 

 1'cconomie domestique quc rexactitude meme. 



operibiis fati^ato rcdfiuniliim. Ncc taniPii Inslitiicnilo vil- 

 licani ilonieslicarum lernni villico lemillinnis curain, sed 

 taiiUimmoOo laboiem ejus ailjutricc data levamiis. CaMe- 

 nim miiiiia, i|iin' donii cape.ssuntur, tion in totiiin mnliebi i 

 oflicio relini|iicuda simt, sed ita delejianda ei, iil idciiti- 

 dem oculis \iilici iiistodianfur. .Sic eniin diliKentior eiit 

 villica, si mciiiinciit ihi («.se, cni ralio fici]iienler led- 

 denda sil. F.a piirro pcrsuasissimnni liabere debebit, ant 

 'n totuni, aiit cciic pliirimiini lioiui se nioiari oporlere : 

 tum qiiibus aliipiid iu H^ro laiieiidiiin eril scrvis, cos Ibras 

 emitlcre; qiiibiis aiilcm iu \illa ipiid aiiciidimi videbiliir, 

 eos iulra parictcs coiitiucie, atipic animadverleie, ne 

 diiirna cessando fruslrentur opera : qna? domuni auleni 

 inrcruntnr, dili^Miler inspiccie, nc delibata sinl, el i(a 

 ex|iliiiala atipie iuviolata rcciperc t tum separaie, quai 

 consiimcnda siinl , ct qiin;' superlieri possimt, custodirc, 

 ne sumptiis anuuiis meiislriius lial, Tnm siipiis cx lainilia 

 cii'perit adversa valiliidiiie afiici, vidcndiiin eri( nt is 

 (piam coniniiidissime ministictiir. Nam cn biijusniodi cuia 

 iiascitur bcnevolentia, iicc miniis obseqiiium. Quinetiam 

 lidelius quani priiis scrvirc sliidcnt, qni convaliicrint , 

 cuni est a'sris adhibita diliiienlja. 



11, IVist ha'c iuciiiiii!r..'-c ilchebil, quic inlcranliir, iil 



idoncis ct saliihi ibiis loeis rci oiidita sine noxa pernianeant, 

 Niliil enim magiscuiandum cst, quam pra'paraie, ubi qiiid- 

 que reponatiir, ut cum opus sit, promatur, Ea loca qualia 

 essedebcant, et in piinio voluniine, ciim villam consli. 

 liiercniiis, et iis «ndecimo, cum de oflicio villi(-i dispiita- 

 lemns, jam dicta sunl. Sed ne niiiic qnidcni ilcmonstrare 

 breviter pisebit. Nani quod excclsissimnm cst coiiclave, 

 pretiosissima vasa et vcstein dcsideial : quod denique 

 borrcuni siccum atqiie aridum, Iriinicnlis hahcliir ido- 

 nenm : quod frifiidiim, commodissime viuuni cu.slodit : 

 qiiod hene ilhislre , fi asiiciu siipcllcclilcm alipie ea poslii- 

 latopcra, ipia' iiiulli liiiiiiiiis iinli-ciil. I'ia'|iaialis ifjilur 

 icicplaciilis, opnrlchil suo quiilipic loco gencralim , alqiic 

 cliani spccialilcr noiihulla disponere : quofaciiius, ciim 

 quid evpostulahil usiis, rcpcriri possit. Nam vcliis est 

 proverhiimi, paupcrtateni ccrtis.simamcs.se, ciim aliciijus 

 inili^eas , iili eo non posse, qiiia i^uoreliir, iihi projccliini 

 jaccat quod dcsideratur, Ilaqiie in rc faiiiiliari lahmiosioi 

 cst negli^entia, quam dilisciitia, Qiiiscnim diihilcl iiiliil 

 csse pulcbriiis in onini ratione vita: dispositinne atqiie 

 ordiiic? qiiod ctiani linlicris spcctaciilis licel sicpe cogno- 

 sccre. ^.im iihi cliorus lancnliiiin non ad ccrtos inodos 

 iicqiic numciis |iiiccimlis uiai;islri roiiscnsit, dissoiiiun 



