DES ARBRKS. 



fortififi- , niais il dure plus longtemps. Mettez en 

 terrc ies plonts immediafemcnt apres les avoir 

 coiipcs. S'il y a cu tnielque retard, eouvrez-les 

 bien , pour quils soieut a Tabri des vents et des 

 pluies. Faites vos plantations depuis la nouvelle 

 lune jusqu'au di.xieme jour, et depuis le ving- 

 tieme jusqu'au trentieme. Cest la le meilleur 

 temps pour planter la vigne. Evitez surtout les 

 vents froids. Voiei la manierc de planter la cro- 

 cetfe. Labranchedont vous vouiez faire lacroeette 

 ne doit pas avoii' plus de si.x bourgeons ; cela sup- 

 pose que Tcspace entre deux noeuds est tres-court. 

 Prenez ensuite une serpette bien aiguisee, et 

 coupez labranche presdu ncrud, par lebout que 

 vous mettrez en terre , sans cependant leser les 

 bourgeons , et de sorte que la section i la plaie) 

 qui en rcsulte presente une surface ronde ; puis 

 vous Tenduirez iramedialcment de fumier de 

 bcEuf. Eofoncez le sarment dans une terre bien 

 labouree et bien fumee , de sorte cju^il n'y ait pas 

 moiiis de quatre bourgeons caches en terre. II 

 suffira de laisser entre les plants Tespace d'un 

 pied en tout sens. Quand ils auront pris racine, 

 ebourgeonnez-Ies , afiu qu"ils n'aieut pas a nour- 

 rir plus de branches quil ne faut. Becliez-les le 

 plus que vous pourrez, niais ne les touchez point 

 avec le fer. Au bout de vingt-quatre mois cou- 

 pez-les de nouveau , et les transplautez au bout 

 de trente-six. — Mettez la vigne daus une terre 

 reposee. Si vous la mettez dans un ancieii vigno- 

 ble, il faut attendre au moins dis ans ; car plan- 

 tee avant cette epoque eile ne prend guere, et 

 ne se fortifie jaraais. Avant de garnir de ceps no- 

 tre tcrrain, examinez d'abord le goutde laterre; 

 car votre vin aura un gout analogue. Pour exa- 

 rainer le gout de la terre, vous u'avez (ainsi 



que nous Tavons montre dans les livres prec6- 

 dents) qu'a delaycr une motfe de terre dans de 

 Teau, que vous passcrcz par un tamis; apr6s 

 quoi vous la goufcrez. Le sol le plus proprc .'i la 

 vigne cst le sol sablonneux qui conticnt unc hu- c 

 midite douce au gout ; vient ensuite unc tcrre 

 0X1 se trouve du tuf; une terre.de dcblai et pas- 

 sablement meuble est egalement bonne pour les 

 vignes, de mOrae qu'un sable sous lequel se 

 trouve de Targile douce. Toufc terre gercee par 

 la chaleurneconvient pas plus aux vignes qu'aux 

 arbres. La couche inferieure de la terre entre- 

 tient la vigne et I'arbre, de mcmeque la couche 

 superieure les maintient. Les pierres rcpandues 

 sur la supcrficie de la terre blesseut les arbres 

 aussi bien que les -signes; a unc certaine profon- 

 deur, ellcs les rafraichissent. Une terre d'une 

 densite moyenne est ia meilleure. Celle qui laisse 

 passer lcseaux de la pluie, ou qui les retient trop 

 longfemps stagnantes a sa surface, doit ctre cvi- 

 tee. La plus fertile est celle qui est suffisamment 

 l^gere en haut, et assez compacte autour des 

 racines. Les vignes sefortitient difficilement sur 

 les montagues et sur les terrains en penfe ; mais 

 le vin qu'cllcs donncnt est d'un gout solide et 

 franc. Elles sont plus vigoureuses dans les plaines 

 humides ; mais le vin en est sans force et ne se 

 garde point. Nous avons traifc jusqu"a present 

 du plant et de la nature du sol ; passons main- 

 tenant aux differentes especes de vignes. 



IV. Les vignes se plaisent surtout a ^tre sou- 

 tenues par dcs arbres, parce que leur nature les 

 porteamonfer; ellcs donnent alorsplusdebois, 

 et leurs fruits rnurissent plus egalement. Cette 

 cspece de vigne est appclee arbustivmn ( mariee 

 aux arbres) : nous en parleronsen son lieu avec 



maniiare convenit. Si tamen mora iutervenerit , quo nii- | 

 iius slalim serantnr, quam diligentissime obrui tota 

 oportel eo loco, nnde neque plnvias neqne venlos 

 sentire possint. Plantaria facito ab e.\oiiente ad deci- 

 mam lunam, et a vigesima ad tricesimani. Ha?c melior est 

 vilibus sdlio. Sed cum seris, frigidos ventos vilato. 

 Malleolum sic deponito. Virgam malleolarem non amplins 

 quam sex gemmarum esse convenit, ita tamen sunt, si 

 brevia inlernodia habent. Ejus imam partem , qnam in 

 ferram deniissurus es, acutissima falce juxta nodum, 

 sic ne gemmam lajdas , rolunda plaga amputato , et sta- 

 tim fimobubulo linilo : tiimin lerram bene pastinatam et 

 slercoratam rectum sarmentum deligito , ita ut ne minus 

 quatuor gemmae abscondantur. Pedalequoquoversus spa- 

 tium sat erit iuter semina relinqui : cum comprcbcnde- 

 rint, idenlidera pampinenliir, ne plura sarmenta qiiam dc- 

 bent, euutriant. llem qnam s,Tpissime fodiantur : ferro ne 

 tanganlnr. Vigesimo et qnarlo inense resecenlur : post 

 (rigesimum et sevlum mensem transferanlur. — In agro 

 rfequielo viueam ponito. Nam ulii vinea fuerit , quod ci- 

 tius decimo anno scveris, Kgrius comprebcndet , nec 

 unquam roborabitur. .\grumantequam vineis obseras , ex- 

 ploralo qualis saporis sit : talem enim etiam gu.stum vini 



COLUMELLE. 



praebebit. Sapor anlem(sicnti primo docuimns volnmiue) 

 compreliendetur, si tenam aqiia diluas, et cum colaveris, 

 tum demiiui aquam degustes. Aplissiuia vilibns terra est 

 arcnosa , sub qua consislil dulcis bumor : probus consi- 

 milis ager, cui subest toplius : .•cque utilis congosta et 

 mota terra. Sabnlum quoquc, cni subest dulcis argjlla, 

 vitibus couvenit. Ouinis anteui qui per KStatem linditur 

 ager, vitibus arboribusquc inutilis. Terra inferior alit vi- 

 tem et arborem; supcrior cnstodit. .Saxa summa parte 

 terrae et vitcs et arbores I.Tdunt, ima parte refrigerant. 

 lCt mediocri raiitudine oplima est vitibus teira : sed ea 

 qiiae transmittit imhrcs,aut rursus in snmmo diu reti- 

 net,vitanda est. Utilissima est antem superior modice 

 lara, circa radices densa. Montibus clivisque dilTicuiler 

 vincae convalescunt , sed (irmuui probumquc saporem 

 vini pr.Tbent. Ilumidis el pianis locis robuslissima^ , sed 

 infirmi saporis vinuni , nec pcrenne taciimt. Et qiioniam 

 de seminibus atqiie babitu soli pra'cepimus , nunc de 

 gonere vinearum disputabimus. 



IV. Vites maxime gaudent arI)oribus , qiiia natuRjiler 

 in sublime proccdunt , tiiin ct maleiias ampliores creant, 

 cl fructum xqualiter pcrcoquunt. Hoc genus viliiim ar- 

 busliviim vocamus, de qiio pluribns sno loco dinemiis. 



