DKS ARiiiiES. 



doigls, alors ebourgconnez-la, cn n"y iaissant 

 que deux sarments : i'un que vous taillerez de fa- 

 con a constituer la vigne, et rautre quivousser- 

 vira de ressource, si le preraicr pcrit par une 

 cause quelconque : aussi les pnysans appellent- 

 ils C8 dernier gardien. L'auDee suivante , lore- 

 que vous taillerez la vigne, vous y liisserez la 

 brancbe quivous paraitra fa meillcure, et voiis 

 oterez toutes les autres dans la troisieme annec. 

 Lorsque la vigne est encore tendre , vous la fa- 

 ^onnerez, en lui donnant la formc que bon vous 

 semblera. Si vous voulez en fairc des treilles, 

 vous laisserez uu scul sarmcnt, dont vous ratis- 

 sercz avec uiic serpette bien aiguisee les deux 

 bourgeons qui sor.t le plus pres de la terre; vous 

 y laissercz lcs trois autres bourgcons, et vous 

 coupercz tout le rcste de la branche. Si vous 

 voulez que la vignc se snutienne par elle-mSme, 

 vous laisserez les branches de maniere qu'elles 

 forment en quclque sorte les bras de Tarbre , ct 

 vous lui donnerez autant que possible une forme 

 circulaire ; car tout corps qui prcsente cette forme 

 cst dans une position moins fatigante, et trouve 

 cn lui-ni^me son ccntre de gravite, puisqu"i! 

 cst maintenu dc tous cvMcs dans un equilibre 

 parfait. Lorsque vous taiilerez la vigne pour la 

 premiere fois, il suffira de laisser un bourgeon 

 a chaque sarment, afin qu"elle ne soit pas trop 

 chargce du poids de scs branchcs : cette taille 

 1'iite, fouillez vos vignes a la houe, profondcment 

 ct uuiformcment; oubien,laboiircz-!es a la ciiar- 

 rue,s'ilyaassczd'intervallccntrelcsceps. Deslcs 

 idesd'octol)re, commeneez adcchausser lavigne; 

 tAchez surtout qu'elle soit dechaussce avant le 

 solstice d'hiver. Ne travaillez pas a vos vignes 

 peivdant le solstice d'hiver, a raoins que ce ne 

 soit pour couper les racines raises a jour par le 



dcchansscmcnt. Cest , en cffet , le moment favo- 

 rablepourlcs couper; mais dans cette operation 

 prencz garde de blesser la souche, et que le fer 

 ne s'en approchc quejusqu"a un pouco.Toute ra- 

 cine coupee plus pres cause unc plaie qui nuit 

 beaucoup a la vignc, outrcque cette plaie, cn se ci- 

 catrisant, donnerait naissance a de nouvellcs raci- 

 nes. Le micux sera donc de n"en laisser que la plus 

 petite partie , et de couper toutes lcs petitcs racincs 

 qui se montrcnt a !a surface, et que les paysans 

 a^ipeWpnt crsl/ras, parce qu'ellcs pousscnt pcn- 

 dant rete. Vons pouvez aussi couper les rcjetons 

 pendant le solstice d'hiver, dautant que ces rc- 

 jctons extirpes par les froids ne peuvent pUis 

 prendre de vigueur. Apres le dechaussement , 

 il faudra tous les trois ans, avant les froids dc 

 Thivcr, repandre sur les racines de la vigne au 

 moins dcux sextarii dc fumier detrempe, aiiisi 

 que de la colombine ( fientc de pigeon ). Quant a 

 cctte derniere espece de furaier, si vous eu raet- 

 tcz pius d"une hemina, la vigne en souffrira. 

 Apres le solstice d'hiver, quand vous aurez de- 

 chausse lavigne, fouillez alentour. Avant rc- 

 quinoxe du prinlemps, (piitombe auhuit desca- 

 lendcs d"avril, nivelez lctcrrain, reudu ineual 

 par ledechausseraont. Apres les ides d'avril , repan- 

 dez de la terrededeblai autour des vignes. D^ms 

 Tete suivant, pulveri.scz autant que possibie les 

 grosses raottes de terre qui s'y trouveront. Un 

 jugerum deterre, plantede vignes, estdechaussi! 

 en cinq journccs, fouille egalcmcnt encinq, 

 et pulvcrisc en trois. Un jugcrum de vignes ro- 

 busteset dcja toutcs formees est taille en quatrc 

 journces, et cchala.sse en six. Quant aux vignes 

 marices aux arbres , il est difficile de determiner 

 lenombrc des journees qu'exigent les diffcrcn- 

 i tes operations, a cause de rincgalite mcme des 



qinni vifis rmislitiioiKla' caiisa siiliinitlas, alleiam siilisiilio 

 liilii'as, si Ibile illa ordinaiia inleiierit : lianc nistiii riis- 

 toilcm vocant. Pioximo deinile anno, (•iiin piitahis viteni, 

 meliorem iinam viigam lelinqiiito , alteras tollito , terlio 

 aniio vitem, in quam formam voles, (liim leiieia est, coin- 

 ponito. Si jnsalam eris faclurns, iinani inaleriam sulimit- 

 tito, ila ut (luas gemmas, quse sunt pioxima! a terra, falce 

 acuta radas , ne possint gerniiiiare : deimle tres seqiienles 

 relinquas, reliqnam partem viig;e ampiiles. Sin aiitem vi- 

 tcm in se consistere voles, sicnti arbori bracliia snbmilti 

 palieris, ct dabis operam, ut in orheni quam rptiindissime 

 formetiir. iNam pra^terqiiam (piod .s[ieciem lialiel sic com- 

 posita, tum etiam mimis laboral, ciim undique velnl 

 aeqiiilibrio stabilita in se requiescit. .Salerit antem cum 

 priiiio bracliia snbmilleiilur, siiignlas gemmas singulis sar- 

 meiilis reliiiqiii , ne protinns oncre gravetiir. Posl lianc 

 pntiilidiieiii lcctis sarineiitis, bidentihus alte el aiqnaliler 

 I vineam lodito : vel , si ita lalc disposila crit , arato. M) 

 I idiis Oi toliris alilaqneare inr.ipito, aiitc biumam ablaqiiea- 

 I tam habelo. P(t brumam Titeni nc colilo, nisi si vole.s eas 

 radices, qii,-c in ablaqnealionc apparehunt, perseqni. Tiiin 

 deiniim oplinie ampiitabis, sed ita ne ciidirem lirda.s, sed 



polius inslar diii.ili nnius a niatrc relinqnas, et ita radicem 

 reseces. Nam (iiia' propius ahraditnr, pncterqiiain qnod 

 vulniis viti pr.Tbet, eoqne nocet, Inm ctiam de ipsa cica- 

 trice pliires railic(\s prorepunt. Itaqiie optimum est cxigiiam 

 paitem lelinqiii, alque ila smnnias parles, qnas a-stivas 

 rnstici appellant, lesecarc : q\\» .sic resecl» inolescunt, 

 nec nllra vitihns ohsnnt. Possiinl ctiam soboles per liru- 

 inam cedi , eo magis quod fi ignrihus cxtiipatae minns rc- 

 creantiir. Peracta ablaqucatione aiite brumam lertio qiio- 

 qiic anno macerati slorcoris , ne niinus scxtarios binos ail 

 radices vitinm posiiisse conveniet, pr;pterquam coliiinbi- 

 num ; quod si quo anipliiis qnam lieminam posiieiis, viti 

 noccbit. Posl brumain deindc ablaqueationem cin iimfo- 

 dilo. Ante .Tequiiioclium vernnm, quod esl octavo cal. 

 .•\pril. ablaqiieationcm adBeqnalo. Post idus Aprilis terram 

 ad vitem aggcralo. /F,slale dcindc (plam potes sa-pissime 

 occato. .lugcrnm virc;c quinqne operis ahlaqueatur, quin- 

 qiie foditiir, tribiis occjitnr. Jiigeiiim valcnlis et jam cons- 

 tiliitse vinc-e qnatuor opcris pnlatiir, .sex alligatur. Ar- 

 biisto nibil ejiismodi potesl aplc rmiri , qiioniam ina-qiia- 

 litas arborum non palilur operis jnsla comprehendi. Qiii- 

 hiisdam placet vitem proximo anno translatam non pulaie. 



