DE L'AGRICULTURE, LIV. L 



oeufs que ron ilonnera a couvev a une poule il n'y 

 en ait que quinze de faisanes, et que les autres 

 soient de poules. On observeia, quant a la lune 

 et aux jours, ce que iious avons prescritpar rap- 

 portaux autres volailles. Les petits ccloront le 

 trentieme jour de rincubation. On lcs nourrira 

 pendant quinze jours de farine d'or2;e bouillie et 

 tiede, arrosce de quelques gouttes de vin. Par 

 la suile on leur donnera du froment concasse, 

 dessauterelles etdes a'ufs de fourmis. II est cons- 

 tant qu'il faut les enipecherd"approcherde Peau, 

 si l'on ne veut point que la pepie les fasse perir. 

 Sils vienuent a Tavolr , on leur frottera habituel- 

 lement le bec avec de Tail broye dans de la poix 

 liquide, ou bien on extirpera le mal par le mcine 

 procede que pour lcs poules. La methode pour 

 les engraisser consiste a les renfermer pendant 

 trente jours , et a leur donner , pendant tout le 

 temps de leur reclusion, un modiux de farine de 

 froment petrie en tres-petites bouleltes; ou , si 

 Ton veiit leur donner de la farine d'orge , il en 

 faudra uu modius et demi pour les engraisser 

 completement pendant le temps quenousvenons 

 de prescrire. ^eaumoins, il faut avoir soin que 

 les boulettes qu"on leur introduira dans le gosier 

 soient graissees d'huilc , de crainte qu'elles ne 

 s'arretent a la racine de leur laugue , ce qui les 

 feiait perir sur-!e-champ. On aura aussi la plus 

 grande attention a ne leur pointdonucrde man- 

 geaille nouvelle avant qu'ils aient digere Tan- 

 cienne, paroe qu'ils suecombent tres-facilement 

 aux indigestions. 



XXX. Sans hcrbeet sans eau, les oies ne pro- 

 fitent guere. Cet oiseau est pernicieux aux ter- 

 rainsensemences, parcequ'il nuit autant aux .«e- 

 mences par sa morsure que par sa fieiite. On tire 

 un revenu de ses petits et de ses plunies, que Ton 



arrache dans Tautomne et au printemps. Trois 

 femelles suffisent a uu m&\e. S'il n'y a pas de ri- 

 viere dans rendroit oii on les clevc , on leur fcra 

 une inare d'eau ; et si ron inanque d'herbes, on 

 scmerapour leur nourriture du trefle, du fenu- 

 gree, de la chicoree sauvage et de petites lai- 

 tues. Les oies blanches sont les plus fecondes; 

 les melangees ou les brunes le sont moins , parce 

 qu'elles ont passe du genre sauvage a Tetat de 

 domesticite. Elles couventdepuis les calendes de 

 mars jusqu'au solstiee d'ete. Elles pondront da- 

 vantage si Ton prend dfs poules pour couver. 

 INous permettons cependant aux meres desor- 

 mais hors d'age d'elever les petits de leur der- 

 niere ponte. Lorsqu'elles Svint pietes a pondre, 

 on les conduit a leur logette ; et pour peu qu'im 

 Tnit fait une seule fois, elles conserveront Iha- 

 bitude d'y aller d'ellcs-memes. On fait couver 

 aux poiiles desoenfsd'oies de meme que desocufs 

 de paonnes ; mais on met des ortics sous ceux 

 d'oies, de peur qu'ils ne soieiit endommages. II 

 faut nourrir les oisons dans leur logctte les dix 

 premlcrs jours apres lcur naissance. Passe ce 

 temps , on pourra les en faire sorlir par un temps 

 screin, pour les raener dans des cndroits ou il 

 n'y ait point d'orties, parce qu'ils en redoutent 

 les piquants. Ou les engraisse tres-bien a TAge de 

 quatre mois, parce qirils engraissent mieux 

 quand ils sont dans un age tendre. On leurdon- 

 nera a cet effet de !a bouillie trois fois par jour. 

 On les enipeehera de circuler, en ies renfcrmant 

 daos un lieu obscnr et chaud. En suivant cctte 

 methndc, les plus vicilles nieine engraisseiont 

 en dcux mois, ear les jeunes souvent sont gras- 

 ses des le trcnticinc jour. On les engraissera cn- 

 corc niieux en leur donnant du niillet trempe 

 dans de Teau , tant qu'elles en voudront. On peut 



qiiindecim pliasianina ova niitrix nna cooperiat, [et] cav 

 teia sni generis siipponantur. In snpponenilo de luiia et 

 diebns qua; sunt in aliis dlcta scrvenlur. Tri^esinius dles 

 inaturos pullos in luinea cniitlet. Scd pcr i|nindcciin dies 

 discocto ac rclVigcrato leviter ordci farre pascentur , ciii 

 vini iinber asiiersitur. 1'ost triticiim IVactum piaibebia ct 

 locuslas et ova forinica». Sane ab aqua; probibcaiilui' ac- 

 cessu, ne eo.s pitiiila concliidat. Qiiod si pitnitam palien- 

 tur pbasiani, allio (iini pice liquida trilo ro.stiacorum de- 

 bcbis assiduus pcrliicare, vel vitiuin, sicut gallinis licri 

 consucTit, anferre. Saginandi lia^c ratiocst, ul unius nio- 

 dii trilicea laiina in brevissimas olfulas redacta claiiso 

 pbasiano per x\\ dies niinisliata sulliciat : vel, si oidea- 

 ceain I.Liinani prabere volneris, uiiius el scmissis inodii 

 fariiia per pixiliiliis dies sa{>inam replcbil. Obser\aiidnm 

 sane est, iit offiila; ipsoe oleo levigentui- as|ieiso, et ita 

 inserantur faucibus, iie sub innma lingiiie parle mcigan- 

 tnr : quod si evcncrit, slatim pereunt. Illud qiinqne ma- 

 gnopere curemus, ne prifbeaiitnr nova aliinenla , nisi 

 digestis aliis; quia eos lacillime onus cibi liaerentis ex- 

 lingiiit. 

 XXX. Anser satie ner sinclierba, nec sinc aqua facilc 



snslinetur : locis consilis iniinicus est , quia .sala et morsu 

 laedit et slercoro pi)lliiit : pullos pra;sUit et plunias, quas 

 el aulnnino vellamns ct veie. Uui masculo tres la-miua; 

 sulliciant. Si desit llnvius, laciina fornietnr. Si licrba non 

 snppetit, Irilolium, fipnum Gneciim, agrestiainliiba, lac,- 

 tucnlas screiniis aliniento. Abbi luicundiorcs siiiit; varii 

 vel fiisci , iiiinus : qiiia de agresti genere ad doincsticiini 

 tiansierunt. Incnbant a calcndis Martii usque ad astivuiu 

 solsliliiim. rlus parient, si gallinis ova supponas. Extre- 

 mum parliim matribus jam vacaturis cducare perniilti- 

 nins. 1'aiiliira! ad barain perdncantur. Cuiii scnicl lioc 

 feceris, consiielndinem sponte relinebunt. Gallinis sieut 

 (lavonina etiam ansiiis ova siipponas. Scd anseiina ova ne 

 noceantnr, suppusili^ Milijn i.iliir iirlica. Parvi seniine pa- 

 paveris piimis dei ciii diiliiis Inliis pasccndi sunt, poslea 

 sei eno eos poleriimis ediiici e , iibi urlica non fuerit , ciijns 

 aeuleos formidant. Qiiatnor incnsiiim bene saginantur : 

 iiam meliiis pingiiescunt in teiiera retate. Poleiila dabitur 

 iii die ter. Large vagandi licentia probibetiir. I.oco obscuro 

 claudentiir et calido : sic majore.s ellani seciiiiilo iihiim' 

 pinguesciint. ISam parviili .sa'pe dle ti igesimo. Saglnaiilin 

 nielius, si ad s»lielatem niiliuin pwbeamus inliiMiin. 



