DE L'AGRICULTURE, LIV. IL 



tiplios run [);ii- lautic, ilunncront, pour toute 

 sa superficie, trois cent vingt-quatre perches 

 carrecs de dix pieds cliacune. Or, on estimera, 

 d'apres ce calcul , tous les tenains que Ton vou- 

 dra hconner a\} paslinuiii , puisque dix-huit per- 

 clics (le dix pieds chacune, multiplices pardix- 

 huit, cn donneront trois ceut vingt-quatre. Ainsi 

 cet exemple apprendra a mesurer tous les ter- 

 niiiis, selon qu'ils seronl plus ou moins grands. 

 XIII. Le terrain qu'ondestine a la vii^ne doit 

 ii'etreni tropeompacte nitrop meuble,maistenir 

 pliilot de la derniere condition. II ne le faut iii 

 raaigre ni gras tout a fait , mais quelque chose 

 d'approchant; ni platni abrupte, mais legerement 

 fxliausse; point sec,encore raoins marecageux, 

 inais arrose moderement ; enfiii, qu'il ne soit ni 

 s.ile ni amcr, pnrce que tous ccs defauts corroni- 

 pcut le vin et le rendent desagreable au goiit. II 

 lautaussiune tempeiature moyenne, mais plutol 

 tiede que froide, plutot scche qu'humide. Mais 

 ceque la vigne redoute le plus, ce sont les tem- 

 p^tcs et Ics vents. Quand oii voudra faconnerun 

 terrain au pastiiiiiiii , on en choisira un de prefe- 

 rencequi soit inculte, ou eutierementcouvert de 

 bioHSsailles. La piie de toutes les qualites quil 

 pourrait avoir serait d'avoir ete anciennement 

 plante en vignes. Si cependant Ton est force par 

 lanecessite de tourner sou choix sur un terrain 

 pareil , il faudra commencer par le tourraentcr 

 par de frequcnts labours, afin d'e\tirper lcs 

 racines des anciens ceps, et de detruire tout ce 

 qu'ils laissent apres eux de detritus et de^pour- 

 itiire, a\ant de lui coafier le jeuue plant. Le 

 uf ou tel autre terrain d'une espeee meme 

 ilus dure, quand ils sont ramollis par l'action 

 •iicccssive de la gelee et du soleil, portent de 

 ires-bclles vignes, parce qu"ils mainticnnent 

 eurs racines fraiches en ete, et qu'ils conservcnt 

 Meu l'humidite. Pour le roc qui est couvert de 



lisculies. Decem et octo eniin decempeda', dccies et oclics 

 upimlalae , trecenlas viginllqiiatuor explcbiint. Quo 

 ■xein|ilo doceberis in majore agio vel niinore niensiirani. 



XUI. Sed solnm vineis ponendis nccspissiini silnimis 

 lec resoUiUim ; piopiiis lanien resolulo : ncc exile , nec 

 telissiniiim; lamen laeto proximum : nec catnpestre, nec 

 ira^ceps; sed polius cdilo canipo : nec sicciim nec uligi- 

 tosum; modice tamen rosciduin : nec salsum nec ania- 

 um , quud viliuin sapore corruplo vina conlristat. Ca;luni 

 mdiorris qiialilalis, lepidum lamen magis quam liigi- 

 lum, siccum potius quam Dimis imbridiim. Sed anle omnia 



itis procella,s \enlosque formidal. .\d paslinandiim ludes 

 Sros polius eligamns, vel rnaxime silvcslres. Llliuia con- 

 titio e^t ejus loi i , iu qiio fuerunt velusta vinela. Quod ei 

 lecessilas coegerit , prius n.ullis arallonibus evercealiir, 

 ilabolilis radicibiis priorisvineae, cl omni ejuscjiic cl 

 jqualore depiilso, iiovella vilis tutius possilinduri. Tofus 

 ilaliaduriora, ubi geln relaxantur et snlibus, piilcherri- 

 iias vincas ferunl, rerrigeralis.Tp,state radicibus, el bnmoie 

 lelenlo. Sed cl solula glaiea ct calc ulosus ager ct mobiles 



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tcrre, il n'cxpose jamais les racines de la vigne 

 a souffrir la soif pendant Tete, parce qu'il est 

 frais et qu'il conserve bien rhuiniditc. II eu est 

 de meme d'un gravier resolu en poussicre, d'ua 

 terrain plein de cailloux et de pierres mouvan- 

 tes (pourvu neanmoins que toutes ces natures de 

 terrains soient mclaugees de quelques niottes da 

 terrc qui soieut grasses) , ainsi que dcs terrains 

 sur lesquels la terre s'eboule des hauteurs voisi- 

 iies, ou des vallees engraissees par les depAts 

 de limon que les eaux y ont formcs ; quoique tout 

 ceci ne doive s'entendre que des lieux qui n'ont 

 a craindre ni la gelee ni les brouillards. La terre 

 melee d'argile est encore bonne pour la vignc; 

 mais rargilepureluiest tres-contraire, ainsi que 

 les autres choses que j"ai detaillees dans les pre- 

 ceptes generaux. Pour les terrains qui n'auront 

 jamais produitque de miserables broiissailles,ou 

 qui seront marecageux , ou sales, ou amers, ou 

 altercs et sccs, il faut y renoncer. Le sable noir 

 aiiisi que le rouge sont bons, pourvu qu'ils soient 

 meles de terre 1'orte. Le charbon maigrit les vi- 

 gnes, a moins qu'il ne soit fume. Elles prennent 

 diflicilement dans la terre rouge. II est vrai que 

 par la suite elles y trouvent suffisamment de 

 nouriiturc. Mais cette especede terre est rebelle 

 a la culture, parce que, pour peu que rhumidite 

 ou le soleil s'y fassent sentir, elle se detrempe 

 ou se desseche trop. Ausurplus, le meilleur sol 

 est celui qui tient le milieu entre tous lcs extrd- 

 mes, et qtii approche plutfit d'un terrain leger 

 que d'un terrain compacte. II faut que la vigne 

 soit cxposce, ilaiis les pays froids, au iiiidi ; dans 

 lcs pays chaiids , au nord ; dans les pays tem- 

 peres, au levant : pourvu cependant que la con- 

 tree ne soit point sujette a des vents de midi ou 

 d'est qui soicnt malfaisants; auquel cas on fera 

 raieux d"e\poser ses vignobles au veut d'aquilon 

 ou au Favonius. II faut commenccr par debar- 



lapides , si tamen Ii.ic omnia glebis se pinguibus mi.scuere, 

 el silex, riii leria siiperposila est, quia fiigidiis esl el hu- 

 nioiis lenax , radices rcslale sitire non patitur. Ilem loca , 

 ad qu.Tc de cjicuminibus lerra decurrit, vel valles, quas 

 fluniiniim saturabit aggeslio : sed lioc in iis locis, qiiJB 

 gelu et ncbiilis infesla essc non possunt. Argillosa terra 

 commodaest, argillaaulem sola graviler inimica, et cav 

 lera qiia' in generalibus dixi. Nani locus,qiii misera vir- 

 gulla produxeril, vel uliginosus vel salsus vel amarus vel 

 sirniilosiis ct aridus improbalur Jiiger sabnlo et rubeu» 

 ulilis esl, sed cui foilis lerra pemiisla est. Carbnnculus, 

 nisi Rlercorelur, inacras vineas leddil. In rubrica diflicilius 

 comprebendunl, quamvis postea nulriantur. Sed Iioc geniis 

 Ifrra; operibus iniinicum est, qiiia parvo vel Iiumore vel 

 sole aul nimis madescil aiil siccatiir. .\t niaximc ulile so- 

 lumesl, quod inler omnes niinietales temperamenUim 

 tenebit, et raro proxinnim, qii.im dcnso lueril. Plagam 

 ca'li vinea speclare debel locis frigidis meridianam , calidis 

 seplentrionalem , tepidis orientem ; si tamen Auslros vel 

 Euros rcgio non habcat iiiimicos. Qiiod si hoc est vilium , 



