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PALLADIUS. 



rasser le terrain que l"on voudra faconner au 

 jjasltnum, de tous les obstacles qu"on y pourra 

 rencontrer, et detous les arbres qui s'y trouve- 

 ront brises, de peur que, lorsque la tcne aura ete 

 iouiilee, elle nese raffermisse par la suile a forcc 

 d'etrefouleeauxpieds. Sile terrain est pIat,on le 

 labourera au pcisfinum a ia profondcur de deux 

 pleds et demi; si c"cst une petite eminence de 

 terre, on la labourera a hi prufondeur de trois 

 pieds; si c'est une colliue escarpee, on la labou- 

 rera a la profondeur de quatre pieds , de peur 

 que la terre n'en soit trop tot entrainee ; enlin 

 si c"est une vallee , on la labourera a la profon- 

 deur de deux pieds. Mais il ne faut pas donner 

 plus d'un pied et demi au labour dans un ter- 

 rain marccageux, d'ou Ton verrait jaillir l'eau 

 s'il etait fouille plus profondement, tel que le 

 territoire de Ravenne. Des experienees suivies 

 m'ont appris que les vignes viennent niieux 

 lorsqu'elles sont plantt^es, soit au moment que 

 la terre vient d'etre fouillee, soit peu de teraps 

 apres, c'est-a-dire , avant que le gonllement de 

 laterre, occasionne par le labour au pastinum, 

 soit affaisse , et qu'elle ait repris sa fermete. J"ai 

 fait la meme remarque a Tegard des tranchees 

 ou des fosses, surtout quand la terre etait de 

 moyenne qualite. 



XIV. II faut semer la laitue au mois de jan- 

 vier ou de dccembre , pour la transplanter au 

 niois de fevrier. On la sf!me aussi air niois de 

 fevrier, pour pouvoir la transplanter au mois 

 d'avril. Mais il est certain qu'on peut tres-bien la 

 semer dans tout le coiirant de rannee , pourvu 

 que ce soit dans un terrain gras, fume etarrose. 

 On en coupera les racines egalement, et on les 

 enduira de fumier liquide avant de la planter; 

 ou si elle est doja plantee, on les mettra a jour 

 pour leur donncr du fumier. Cette plante veut 

 un terrain qui soit bieu remue, gras, humide et 



fume. II faut arracher les herbes qui croltront 

 cntre lcs laitues avec la main, et non pas avec 

 le sarcloir. La laitue deviendra plus cpaisse si on 

 la semeclair, ou si, apres avoir coupe legere- 

 ment sa tige lorsqu'cIle commencera a pous- 

 ser, on la comprimeavec une motte de terre ou 

 avec une tuile. On croit qu'on fait blanchir les 

 laitues en jetant frecjuemment sur la planche 

 du sable de riviere ou de mer , et en rassemblant 

 leurs fcuilles pour les lier. Si la laitue vieot i 

 durcir par le vice du terrain , ou par Teffet de 

 la tempcrature ou de la mauvaise qualite de la 

 graine, on la deterrera ct on la replantera de nou- 

 veau, pour la rendre plus tendre. Elle aura aussi 

 plusieurs goutsdifferents, si, apres avoircreuse 

 delieatement , avec une alfine, une crotte de 

 chevre , et avoir insere dedans de la graine de 

 laitue, de cresson alenois, de basilic, deroquette 

 et de raifort, on enveloppe cette crotte dans du 

 furaier, et qu'on Tenfonce daus une petite fosse 

 creusce sur un terrain soigneusement eultive. En 

 effet, le raifort se portera vers la raeine de lai- 

 tue, ct les autres plantes s'elancerontparen haiit 

 ainsi que la laitue elle-meme, qui les absorbera 

 en conservant le goiit de ehacune d'elles. D"au- 

 tres obtiennent le meme rcsuli.at par le procede 

 que voici : ils deterrent une laitue, enlevent les 

 feuilles qui tiennent a ses racines, et, aprcs les 

 avoir piquces a Tendroit par ou ellesy tiennent 

 avee uu scion d"arbre, ils y inserent les graines 

 que nous venons de nommer , a rexception de 

 eelle du raifort, et les reeollent avee du fiimier; 

 apres quoi ils remcttent en terre cette laitue 

 ainsi greffee, et qui croit entouree de toutes ces 

 diverses semenees. On a donne a la laitue le 

 nom d.elactuca, parce qu"elleccntientuiiegrande 

 quaiitite de lait. II cst constant qu'il faut semer 

 dansce mois-ci, comme en tout autre tcmps, le 

 cressoualeuois, n'importe en quel lieu ni sous 



nieliiis in Aquiloiiem vel FavDniiini vineta dirigimus. Secl 

 locns qiii paslinamlns est, iuins iiniicilinientis et oninibus 

 (elisis) lilierelur arboribus, iie [lost rakatu assidno tena 

 cltossa solidetnr. Si campus est , (Uiobns semis pedibus 

 pastinetur; si clivns, tiibus ; collis |ii;ieiniitiis quatuor, ne 

 ciliiis terra decui lat ; vallis vern diiobus pedibus. Sed ager 

 uliginosus, qui luinioies altius lossus eiiulat, sicut Ka- 

 vennalls soli , non amplins qiiam in |iedeni seniis efiodia- 

 lur. Illud experimentisassiduis compieliendi, vilesmelius 

 iuovenire, si vel slatim fossie tejia!, vel non longe anle, 

 [langantur, cuin tunior pastini nondum repetita soliditatc 

 subsedit. Haec qnoqne in lacieudis sulcis et .scrobibus ap- 

 probavi, maxime ubi mediociis esttena. 



XIV. Mense lanuaiio lactuca serend.i est , vel Decem- 

 bri, ut plantaejus Februario t'ansreiatiir. Itemqiie Febiua- 

 rio seritur, ut possil Aprili mcnse tiansfeiii. Sed cerium 

 est eam toto anno bene seri , si locus sit laetus , stercora- 

 lus, iri iguus. Antequam pangatur, radices eius resecemus 

 tequaliter, et liquido fimolinamus : (vel) quce jam pactae 

 eunt , nudatae Ixtamen accipiant. Amant solum subactum. 



pingue, liumidum, stercoiatiim. Inter bas lierba manu' 

 evellenda est, non sarculo. Latior lit, si raia ponatur, 

 velcum pioducere incipiet caulcni, eo leviter inciso gleba 

 piemalur aiit testa. Candidae lieri putanlur, si niiniiuis 

 arena vel litoris freqiienterspargalnr in medias, et collec- 

 tis ipsae foliis alligentur. Si vitio locivel temporis vel se- 

 niinis cito lactnca durescit, planta ejus avulsa et denijo 

 posila tenejitiidinem consequctiir. Item mullis seminibus 

 condita naseetur, si caprini stercoris baccam subula sub- 

 tiliter excavaveris, et iu ea semen lacluca;, nasturtli, 

 ocimi, erucae, radicis immiseris, cl luuc involutam limo 

 baccam terra optimeculta, brevi scrobe demerseris. Ra- 

 pbanus nitilur iu radicem. C^tera seniina in summo , lac- 

 tuca pariter emergente, prosiliunt, singuloruni sapore ser- 

 vato. Alii lioc ita assequuntur : Avuls» lactuca; folia car- 

 pnut, quae radicibus juncta sunt, et in eisdem gradibiis 

 siirciilo puuclis, praeter rapbanum, semina supradicta 

 deponnnt, ac fimo adlinuut. Sic obruta iteiiim lactuca 

 pra;dictorum seminum caulibus ambietur. Lactuca dicfa 

 est , quod abundantia lactis exuberel. Hoc inense nastiir- 



