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PALLADIUS. 



assure, et pretend l'avoii't'prouvepar lui-meme, 

 que si l'on ploage dans du miel des uoix vertes, sans 

 autre appretque celui de lesdebarrasser de leurs 

 coquilles, elles soiit eneore vertes au bout d'un 

 an , et que ce niiel devient lui-meme si naedici- 

 iial , que, prisen potion, ilpeut servir de remede 

 conlre les raaladies qui attaquent les arteres et la 

 gorge. On greffe le noyer (suivant presque tous 

 les auteurs) au mois de fevrier sur Tarbousier; 

 niais, suivant d'autres, ilest mieuxde le greffer 

 sur le prunier ou sur lui-meme, et d'inserer la 

 greffe dans le tronc. Cest dans ce niois qu'on 

 greffe le jujubier sur le coignassier ; e'est aussi 

 le moment de mettrc en terre les iioyaux de pe- 

 ches dans les pays temperes. Quaut a Tarbre qui 

 produit ce fruit, on le greffe sur lui-meme, sur 

 ramandier et sur le prunier; au lieu qu'on ne 

 greffe Tabricotier, ainsi que le peeher, qui donne 

 la pecheprccoce, que sur !e pruuier seul. Cest eo- 

 core le temps de greffer le prunier avant qu'il 

 jette sa gomme. On le greffe sur lui-meme, ou 

 sur le pecher. Cest aussi fiipoque de greffer le ce- 

 risier sauvage. 



XVLCestdanscemois,comraeleditColumelle, 

 que Ton niarque d'une empreinte les agneaux ve- 

 nus a terme, et en general les produits tant du 

 grandque du petit betail.Cest aussi letemps de 

 faire le lard , de saler le herisson , de conlire les 

 raves, et de faire les jambons. 



XVIL On fait dans ce mois dc rhuile avec 

 dcsbaies de myrte, de la manieresuivante : on 

 met une uncia de feuilles de myrte sur une 

 livre d'huile, avec une heinina de vieux vin as- 

 tringent sur dix uncia; des memes feuilles , et oii 

 les fait bouillir avec rhuile. Si on les asperge dc 

 vin, c"est pour eviter qu'elles ne soient frites 

 avant d'avoir bouilli. 



XVIII. Oii fait encore du vin de myrte avec 

 les memes baics de la manifere suivaute. On met 

 sur dix sextarii de vin vieux , mesure de ville, 

 trois sextarii de graine de niyi-te concassee, 

 nieme mesure, et on laisse letout infuser pendant 

 dix-neuf jours. Ensuite on passe cette graine en 

 rexprimant, et Ton ract dans le vin un demi- 

 scrupule de safran, avec un scrupule de feuille 

 indienne ; enfin on tempere cette raixtion avec 

 dix livresdu raeilleur miel. 



XL\. On fait aussi de rhuile des baies de lau- 

 rier. En voici la recette. On fait bouillir dans 

 de Tcau chaudeune grande quantitede baies de 

 laurier, parvenues au dernier degre de grosseur 

 et de maturite; et quand elles ont bouilli long- 

 temps, on recueille legerement avec une plume 

 rhuile qui s'en exprirae et qui surnage , et on la 

 transvase ensuite. 



XX. Cest aussi le temps de faire de rimile de 

 lentisque. Or, voici comrae on s'y prend. Ou ra- 

 masse le plus qu'on peut de graine de lentisquc 

 mure , et on la laisse en tas pendajit un jour et 

 une nuit. Ensuite on pose sur plusieurs petits 

 vases des corbeilles remplies de cette graine, et, 

 apres 1'avoir arrosee avec de Teau chaude , on 

 la foulepour rexprimer; apres quoi on ramasse 

 rhuiledelentisque quisurnagesur reauqui coule 

 de ces corbeilles, alnsi que Ton fait pour rhuile 

 delaurier. Mais on se souvicndrad'arroser cette 

 graineavecdereauchaude,poiirempecherrhuilc 

 de se figer. 



XXI. Les poules reprennent leur fecondite 

 ce mois , apres s'etre reposees pendant le sols- 

 tice; et Ton commence a leur faire couver des 

 ceufs pour avoir des poussins a elever. 



XXII. Cest aussi dans ce mois qu'il fant cou- 

 per le bois de construction pendant que la lune 



vel caepis mista;, quibus hanc vlcissitiidinem reddnnt, ut 

 eis acredinem tollant. Martialis [asserit,etj expertum se 

 ait, viiides nuces taulum libeias putaminibus suis melle 

 demeigi , et post annum virides esse , et ipsum mel ita 

 medicabile fieri , ut ex eo facta potio arterias ciiiel et faii- 

 ces. Inseritur, ut plerique [asserunt , J mense I<'ebniai'ioin 

 arbuto : sed melius in trunco, ut aliqui , et in pruiio vel 

 in se. Hoc raense tuberes iiiscrunlnr cjdoueo. Niinc locis 

 lemperalis Persicorum ossa ponuiitur. Et inseritur eadem 

 Persicus in se, in amygdalo, in pruno : sed pruno Arnie- 

 iiia inseremus et prscoqua. Nunc eliam prunns iiiseienda 

 est antequam gumminet, in se et [iuj persico. Et cerasus 

 opportune inseretur agrestis. 



XVI. Hoc mense (sicut Columella dicit) maluii agni el 

 animalia omnia minora atque majoia cliaractere signentur. 

 Hoc tempore lardi , ecliini salsi , rapoi um condiendorum 

 et pernarumjusta confectio cst. 



XVII. Hoc mense ex baccis myrti oleum conficies lioc 

 uiodo : Unciam foliorum pcr olei libiain unam mittes, et 

 pcr iincias x vini veteris stjptici lieminam , et ciim oleo 

 bullire facies. Idcirco autem viiio respargcntiir (blia, ne 

 liiganlur antequam decoquantiir. 



XVIH. Ilem eisdem baccis viiiiim myrtite sic facies : bi 

 vini veteris sextariis urbicis x mittisgiana myrti confiacta 

 sextarios urbicos m , qiiae sint decem et novem diebus 

 infusa. Postea expressis niyrti granis colabis, et in eo 

 vino medium cioci scrupulum et lolii unum srrupiiluni 

 mitlis, et ex mellis optinii decem libris omnia tempcrabis. 



XIX. [tem [exj lauii baccis oleuin conftcielur lioc 

 modo : Lauri baceasqiiam plurimas et maturitate tiirgcii- 

 les in aqna calida bullire facies : et ubi diu leibueiint, 

 olei, quod ex se dimiserint, supeinatantis undam peniiis 

 leviter cogentibus in vasa transfundes. 



XX. Lentiscini etiamolei matura confectio est, quae fit 

 taliter : Grana matura lentisci quamplurima colliges.et 

 una die ac nocle supra se acervata esse patieris. Deinde 

 sportam granis eisdem plenam ciiicunque vasculo siiper- 

 pones et calida adjecta calcabis, et exprimes. Tunc ex co 

 luiniore, qui detluxerit , supernatans olcum lentlscinum 

 sicut laiirinum colligetnr. IHementoautem (ne ligorepos- 

 sit aslringi) aquam calidam saipe suffundere. 



X.XLGallinarum pailusfiecundilalem repetitlioc mense 

 post brumalem qiiietem ; etincipiiint ad ediicandos pullos 

 ova supponi. 



