DK L-AGRICrLTURE, I.IV. lU. 



neiit pns moins dans lcs lcrriiiiis plals quo ilans 

 eeu.K (|ul sont inclincs, quoiquils prelVrciit ces 

 dernicrs. II y a clcspersonnes qui les plantciiten 

 clmes ctcn boutures, mais ils tardcnt a vcnir par 

 Tun ou rautie de ces procedes. II iaut lcs espa- 

 ccr de tclle manierc que, si le veiit viciit a les 

 sccouer, leau ne degoutte pas des uns sur les 

 autres. Quaiid on les plante, etmeme taiit qu'ils 

 sont pelits, il faut lesaiderdefumier. Maisquand 

 ils sont dcvcnus plus grauds, il suflit dc repandre 

 une fois par au sur leurs racines de la ecndre ou 

 do rart^ile assez seche pour pouvoir ctre reduite 

 en poiissierc. L humidite coutinuellc fcra murir 

 proinpteinent leursfruits, et lcs^rendraplusgros. 

 II faut les arroser toutes lcs fois que le ciel rcfuse 

 dc la pluie, et beclicr leur picd dans les pays 

 ehauds aux mois d'oetobrc ct de novembre, et, 

 dans les pays froids, aux mois de fevrier et de 

 inars; parce qu'a moins de prendre assidument 

 ce soin, ou ilsdeviennent stcriles, ou leursfruits 

 degenerent. 11 faut les taillcr, d'apres ce que jai 

 eprouvc moi-meme, et les debarrasser detout ce 

 qu"ils pcuvent avoir de vicieux. Quand ils sont 

 nialadcs, il faut verser sur leurs racines du marc 

 d'huile coupe d"eau par moitie, ou euduire leur 

 tronc, soitdcchaux vive detrempee avecde rar- 

 gile, snit de resine dc melese melce avec de la 

 poix ruiuide : Oiibicn, aprcs lcs avoir dechaus- 

 ses, 011 mettraaulour de lcurs racines un nom- 

 bre impair decoiiigs proportionne ii la grandeur 

 de Tarbre, que Ton assujettira a rendroit oii on 

 les aura mis en jes couvraut dc terre. Cette pra- 

 tique observee toutes les annccs preservera a la 

 \erite Parbre de toute maladie, mais d'unautre 

 cote elle rcmpcchcra dc vicillir : on greffe les 

 cognassicrs au mois de fevrier. II est mieux de 

 lcs greffer sur le tronc que sous lccorce. II n'y 

 a pres([ue point de greffe qu'ils ue recoivent, 



tant cclle du gicnadicr que celle du cormi. r, 

 ainsi quc ccllc de tous lcs pommiersqui donnent 

 le meillcur fruit. S'ils sont jeunes et qu'ils aient 

 de la se\e , on lcs grelTe sous recorce; inais s'ils 

 sont plus graiids, il sera micux de lcs gicffer 

 pres de la raeine , lieu ou lenr ecoice ct leur bois 

 sont huraides , grace a la terie qui y est adhe- 

 rente. II faut eueillir les coins quand ils sont 

 murs, pour les eonserver, soit en lesmettant eii- 

 trc deuxtuilcs, dont on rejoint lcs bords avce un 

 lut, soit en lcs faisaiit bouillir dans du \iii cuit 

 jusqu'adiminution de moitiii.oudaiis du viii fait 

 avecdu raisin scch(Jau soleil. D'autreslcs coiiser- 

 venten les enveloppant dans des feuilles de li- 

 guier, lorsqu'ilssont gros. D'autres seeoiitcntent 

 de les serrer dans des endroits secs, oii Tnir ne 

 p('netre point. D'autres, apres les avoir coupt-s 

 par quartiers avec un roseau ou avec uu eoutcau 

 d'ivoire, et cn avoir ('ite le cceur, les couvrent de 

 niiel dans un vase de terre. D'autres lcs mettciit 

 egalement dans du miel toutentiers; mais quand 

 011 veut lesconfire de cette maniere, il faut les ehoi- 

 sir sufHsamment niurs D'autres les couvrcnt de 

 millet, ou lesensevelissent separement dans dc la 

 pailie. l)'autres les mcttent dans de petits va.ses 

 remplis d'excellcnt vin, ou les conservent dans 

 un nH'lange egal de vin cuit jusqu'a diminulioii 

 de moitic, et de vin sans apprt-t. D'autres les 

 plongent dans des futaillesde mout, qu'ilsbou- 

 chent ensuite, ce qui donne en nK'me tempsdu 

 bouquet au vin. D'autres enfin les mettent clia- 

 cun a part dans un plat neuf qu'iis eouvrent dc 

 gypse sec. On met la semence ou le plant du car- 

 rouge en terre aux mois de fiivrier et de novein- 

 bre. Quoiqu'il aime lcs contrees voisiues de l,i 

 mer, chaudes, scehes ct plates, il produit da- 

 vantage dans lcs pays chauds quaud on lui doniu; 

 de Feau , ainsi que je m'en suis convaiiicu par 



o.ri.s sltus iiiicr iiatiiram friKOii.s et caloris, et in planis e.l 

 indeclivibiis proveiilunt , iiia:;is laiiicn indinalactilevexa 

 liesiitoiant. Serunl ali^iuicai iiiiiinilm> rt lalea, sed tardus 

 e.st in utioque proventus. Ila pdnfnda' snnt largne arboies 

 cydonii , ne alteiam qualiente venlo slilllcidium tangat 

 alterius. Dum niinorest, vel quaiido ponitur.juvelnrsler- 

 core : iiiajor vero , cineie vel cieta! pnlvere .seiuel tolo 

 auno ladicibus iiiisso. Poiiia in liis et cilo matura et ma- 

 joris increinenti assiduus liunior efliciet. Rigandae sunt , 

 qiiolies caelcstis ne};alur iiifusio, et circumfodienda; locis 

 calidis Oclobri mense et Novcinbri ; fri^idis vero Februa- 

 rio vel Marlio. Nisi [ eniiii ] circumfodianlnr assidue , aut 

 sterilesefriciuntur,^aut earum poma de£;cncraitt. Piitandx 

 );unt, sicut probavi, eta vilinsis oninibns llberanda;. Si 

 arbur a'gra est, amurca aquai sequaliter mista radicibus 

 debet affundi , aut calx vivas teinperata cnni creta , vel re- 

 sina locularis pici liquldae misla trniico arboris adliiii, vel 

 ablaquealae arboi i circa radices imparis nuineri poina cydo- 

 nia pro magnitudine cjus poiienda et obriienda firmaiitur : 

 quod annis singnlis factum cnstodiet a vlliis, sed arboris 

 longa; dercsabila^tati. Meiise rebruario cydonia iiiseruulur 



inclins in triinco quani cortice in se ipsa. liecipinnt in se 

 surcnlos prope oinnis generis , Pniiici, .sorbi, ninnium 

 nialorum, qiiic meliora producunt. Insernntur auteni no- 

 vella; arbores , qulbns sncciis est , iii cortice : si majur est , 

 ciiiarailicein melins inseretiir, ubi cortexet ligiium beiie 

 liclo .soli adlia'rentis liumescit. Lcgenda suut matura cydo- 

 nia , qua^ lioc niore servantur, vcl inter binas lcgulas 

 posita , si luto ex omni parte claudantur, vel si defriito 

 iiH^oquanlur, aul passo. .\\i\ qurc majorasunt, lici foliis 

 involuta cnstodiunt. Alii tantnin locis siccls repouunt , a 

 (lulbus vcntus excluditur. .\liicanna vel ebore in qiiatuor 

 partes divisa sublatis omuibns , qua; in medio sunt , iii 

 vase lictili melie obruunt. Alii in melle sic iule^ra dcmit- 

 tiint, in qiio genere cundiendi satis matura dellguntur. 

 Alii milio obruiint, vel paleis separata dcmcrgunt. Alii ple- 

 nis vino optimo vasciilis imniitlunt : vel vini et defriili ad 

 servanda cydonia, a'(piiim corpiis eflicinnl. Alii doliis 

 musti imniergiiiit , alque ita claudnnt, qiiod odoratiim 

 leddit et viniim. Alii in palina nova sicro gypso obriiiint 

 separata cydonia. Siliqua Februario mense seritnr et No- 

 vcinbri cl semineet plantis : amat loca niarilima, calida, 



