PALLADIUS. 



enviroiiiK^, parce que cet auteiir piouve qiie 

 ce duvet nuirait aux grerfes, si on le laissait. 11 

 fiuit observer, a regard des cerisiers et de tous 

 Ifsautres arbres qui portcntde lagomme, de ne 

 ks greffer que dans le temps oii ils u"ont point 

 encore de gomme, ou quand elle a cesse de cou- 

 lcr. Ou greffe le cerisier sur lui -meme , sur le 

 pruuier, sur le platane, et, selon quelques au- 

 teurs, sur le peuplier. II aime des fosses profou- 

 des, des espaeenients larges , des fouilles fre- 

 quentes. II faudra eu retraneher les branches 

 pourries et seches, ou celles qui seront trop ser- 

 reeslesunes aupres des autres, afin de leseclnir- 

 cir. II n'nirae pas lefumicr, qui le fait effeetive- 

 nient de^geuerer. Voici la nianiere dont Marlia- 

 lis dit qu'il faut s'y prendre pour faire venir 

 des cerises sans noyaux. On coupera un jeuiie 

 arbre a deux pieds de terre , et ou le fendra jus- 

 qu'a la racine; ensuite on auia soin de ratisser 

 avec un fer la moelle desdeux parties, et aussitot 

 apres on les resserrera Tune aupres de rautre avec 

 des liens; eiyfin on enduira de fumier tant la par- 

 tie superieure de Tarbre que lesjoiuts quiseront 

 sur les e6tes. Au bout d'un an, alors que la cica- 

 ti-ice sera consolidee, ou greffera cet arbre avec des 

 i-ejetons qui naient pas encore rapporte de fruits, 

 et il en viendra, si Ton en croit cet auteur, des 

 C€riscs qui n'auront point de noyaux. Si un ceri- 

 sier vient a pourrir par suite de 1'humidite qu'il 

 renfermera dans son tronc, on y fera uu trou par 

 lequel eUe puisse s'ecouler. S'il est tounnente 

 par les fourmis, il faudra verscr dessus du jus de 

 pourpier coupe par moitie avec du vinaigre, ou 

 en fiotter le tronc avec de la lie de vin pendant 

 la floiaison dc rarbre. S'il se trouve accable par 

 la chaleur de la cauicule, on fera verser sur ses 

 racines, apresle coucher du soleil, Xnis .lextarii 

 d'eau , dont chacuu sera puise daus uiie fontaine 



differenle , en evilant de lui administrer ce re- 

 mede quand la lune paraitra; ou bien on cntor- 

 tillera son troiic avec de la jusquiame tordue en 

 forme de couronne, ou enfin on etendra a soa 

 pied un lit de la meme herbe. II n'y a pas d'autre 

 facon de conserver lescerises, que de les faire 

 secher au soleil jusqu'a ce qu'elles soient ridees. 

 II y a des personnes qui plantent au muis d'oc- 

 tobre les pommiers dans les contrces chaudes et 

 seches , ([ui mettent en terre dans des pepinie- 

 res, vers les calendes de novembie, les coins, 

 ainsi que les cormes ou les amandes, et qui y 

 sement de la graine de pin. II faut conflre les 

 fruils ce mois-ci, et les conservera mesure qu'ils 

 muriront, de la manicre que Ton trouvera ex- 

 pliquee sous les titres qui conceruent chacun 

 d'eux. 



XIH. On chAtrera aussi les ruches ce mois-ci, 

 de la facuii que nous avoiis donnee. II faiit 

 cependant faire attention a la quantite de miel 

 qui s'y trouvera, alin de n'eu pas laisser, dans 

 le cas ou il y en auraabondarament; d'en laisser 

 la inoitie pour subvenir a ia disette de Thiver 

 dans le cas ou il n'y en aura qu'une quantite me- 

 diocre ; et de n'en point oter du tout dans le cas 

 ou les alveoles paraitiont en manquer. Nous 

 avons deja donne plus haut Ja facon de faiie le 

 iniel , aiusi que celle de laire la cire. 



XIV. Pour nerienomettrede ce qiiej'ai trouve 

 dans les livres que j'ai lus,je vais faiie connai- 

 tre les pratiques iraaginees par les Grecs par 

 rapport k la facou de fielaler le vin. Voici les 

 distinctions qu'ils Ctablissent eiitre les dilTereutes 

 especes de viiis, et les divers cffets qu'ils preten- 

 dent en resulfer. lls soutiennent qa'un vin doux 

 estlourd; qu'un vin blanc et taiit soit peu sale 

 estbon pour la vessie; qu'un vin qui flatte parsa 

 couleur de safrau cst digeslif ; quuu viu blanc 



omnibiis siimiTialis, ut limc ii)seiantnr,quaiido liis vel non 

 estvel desiuit gimmia ellluere. Cerasus inseritiir inse, in 

 piuno, in plalano; ut alii, in popnlo. Aniat sciobes altas , 

 spalialarsioi'a,assiduasl'ossiones. Putarilii eapuliia et sic- 

 ca debelniiil , vel quae densius aictata protuloiit, ut rares- 

 cat. Flnumi iion aniat, atque inde degenerat. Cerasa ut sine 

 osse nascantur, ita lieri Martialis Iioc dicit. Arborem teiie- 

 rani ad diios pedes recides, et eam usque ad radicem lin- 

 des , medullam partis utiiiisque ferio cuiabis abradere, 

 etstatim utiasque palres ( in .se) vinculo stringis, et obli- 

 iiis lirao (et) sumniam partem et lalerum divisuras. Post 

 annuni cicatrix dncta solidatur. Hauc arburem surculis, 

 qui adbuc rructnm non attnlerunt , inseres , et , ut asserit, 

 ex bis siue ossibiis poma nascentur. Si ceiasus coucepto 

 huniore putrescit, in trunco loramen ac<;ipiat, qiio possit 

 educi. Si forniicas patitur, succum portula(.<)e debebis iii- 

 fundere cum accti media parte permistuiii , vel vini fecibus 

 truncnni arboris florentis adlinire. Si scstu Cauicularium 

 faligatur, tiium foiitium singulos scxtarios sumtos posl 

 solis occasuin radicibiis arboris jubeamus inlluere sic , ne 

 remcdium Inna deprebcudat vel beihani .sjmiilioniacam 



circa arboris truncuni torqnehimus in coronani, vel ex ea 

 jii\ta inium codicem ciibile facieinus. Cerasa non aliter 

 qiiam iu sole usque ad rugis siccataservantnr. Mense Oc- 

 lobi i aliiiiii mali arborem calidis et siccis regionibus po- 

 iiiiiit ,etc\donia rirea Novembres caleudas, cl sorlmm 

 vcl ^-.ungdala iii seminariis obruunt, et pini seiiien asper- 

 giiut. Hoc inense ponia coudieuda siiiit, atque seivanda eo 

 more, quo iii .singulnrum tilulis continetur, vel ut quai- 

 que malura processerint. 



XIII. Iloc eliaiu niense alveariacastrabuntur, more quo 

 dictum est. Qua; tanieii oportet inspicere, el si abundantia 

 e.st , deniere : si mediocritas , partem iiiediam lelinquere 

 prohiemis inopia : si vero slerilitas apparet iu cellis, uil 

 prorsus auierre. Mellis veio et cerae supeiius est demoD- 

 strata confectio. 



XIV. Ne lecta pi;eteream , quae Graeci sua fide media de 

 cnndieiidi vini genere dispularunt, demoustrare cnravi : 

 qiii viui natuiam tali ratioue discernunt , et hanc iii eo 

 voliint esse distanliam, ut qiiod dulce est, gravius dicant; 

 quod album, et aUquatenus salsuin, convenirc vesica^; 

 qnodciocco colorc blanditur, digcstioni accoinmodiiin; 



