LES NOUVELLES TECHNIQUES 35 



octobre 1910 en a rapporté des enseignements pré- 

 cieux : « Le drij far/ning, dit-il, c'est la culture en 

 terre sèche. On appelle terre sèche, dry land^ celle où 

 il ne tombe pas assez d'eau pour assurer une récolte 

 tous les ans. Les méthodes nouvelles consistent 

 essentiellement à travailler la terre de manière à y 

 emmagasiner les pluies de deux ans pour les faire 

 servir à une seule récolte et à obtenir ainsi des 

 récoltes qui payent. 11 y a un point bien acquis et 

 désormais hors de doute : dans une terre préalable- 

 ment bien labourée et ensuite fréquemment hersée 

 on peut conserver Thumidité d'une année à lautre 

 et faire ainsi, de deux ans en deux ans, des récoltes 

 assez régulières et rémunératrices. » 



L^insuffisance de la température est aussi corrigée. 

 On sait que dans le nord de la France, comme en 

 Belgique et en Angleterre, il existe des forceries 

 de raisins dans lesquelles le charbon a remplacé la 

 chaleur solaire. Mais c'est là de l'industrie plus que 

 de l'agriculture et l'on trouvera sans doute plus inté- 

 ressantes les cultures de primeurs du Midi. En pleine 

 terre, en hiver, dans les alluvions profondes de la 

 Durance, les paysans cultivent les asperges et les 

 melons au moyen du thermo-si[)hon. Une chaudière 

 à vapeur abritée sous une petite cabane de planches 

 alimente une circulation souterraine d'eau chaude 

 qui chautTe non seulement l'air emprisonné sous des 

 châssis vitrés, mais le sol lui-même. On arrive ainsi 

 à produire des primeurs dont le prix élevé paie lar- 

 gement les débours et un travail minulieux. Les 



