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(le si. magnifiques ressources qu'on ne peut être sur- 

 pris de leur prospérité. Mais il n'est pas une région, 

 si montagneuse et si aride soit-elle dans l'ensemble, 

 où l'on ne trouve au creux de quelque vallée bien 

 exposée des terrains favorables à l'établissement de 

 jardins et de vergers. La pauvre et rude Auvergne 

 récolte dans la plaine de la Limagne assez de fruits 

 pour maintenir à Clermont-Ferrand d'anciennes 

 fabriques de confiserie. Les rochers de l'Ardèche 

 abritent des cerisiers, des pruniers, des champs de 

 fraises et de primeurs. Dans le pays basque, les cul- 

 tures potagères s'étendent peu à peu sur la sollicita- 

 tion des marchés grandissants de Pau et de Biarritz. A 

 l'autre extrémité des Pyrénées, les jardiniers catalans, 

 habiles à répartir sur leurs cultures l'eau bienfaisante 

 des canaux d'arrosage, profitent de leurs hivers enso- 

 leillés pour produire en pleine terre des primeurs 

 qui devancent parfois les expéditions de l'Algérie et 

 de l'Espagne. La Bretagne met à profit l'humidité du 

 Gulf-Stream. De RoscolV, de Doua menez, de Pont- 

 l'Abbé, de Plougastel-Daoulas, on expédie sur Paris 

 et vers l'Angleterre, TAllemagne, la Belgique et la 

 Suisse d'énormes quantités de choux-fleurs, de petits 

 pois, d'oignons, d'artichauts et de fraises. Autour de 

 Paris, jusqu'en Seine-et-Oise, cultivateurs et maraî- 

 chers ont transformé en potagers, en pépinières, en 

 jardins, en champs de fraises et de roses tout le ter- 

 rain que veulent bien leur laisser pour quelque temps 

 encore les maisons de campagne, les grandes fermes 

 à blé et les forêts. Sous les cloches de verre, sous les 

 châssis et les paillassons, ils obtiennent à force d'en- 

 grais des récoltes incessantes. 



On voudrait pouvoir déterminer l'étendue de ces 



