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ACAJOU, cajous five acajaiba. Arbre qui naît dans les îles de l'Amé- 

 rique , le Bréfil & les Indes. On en diftingue deux efpeces. L'une eft 

 V acajou à planches , de Cayenne. Il vient haut comme nos chênes , ÔC 

 gros H proportion. Il y a de ces arbres dont le tronc fert à conftruire des 

 canots tout d'une pièce , longs de 40 pieds , fur cinq de largeur &; plus. 

 Le bois en ell: rouge ; il y en a auiîi de marbré , de jaune & de blanc- 

 clair. Il fe polit aifément , & a un coup-d'œil fort luifant : il pourrit 

 difficilement dans l'eau , & les vers ne l'attaquent point. Il l'emporte 

 fur celui des îles par la finefle de fon grain , comme par la nuance de 

 fes fibres ; on en fait des meubles qui communiquent leur odeur fuave 

 au linge & aux hardes qu'on y renferme : cet acajou fe nomme cèdre à 

 Saint-Domingue. M. Dujacquelin nous mande que l'écorce de cet arbre 

 eft brune & raboteufe ; fa feuille petite & d'un vert très-foncé : fon 

 fruit en forme de cœur , toujours vert , lequel contient communément 

 quatre amandes fort ameres & couvertes d'une peau brune , ni trop 

 épaiffe , ni trop mince. 



L'autre efpece fe nomme acajou-pomme ou pommier d* Acajou {cajuyera). 

 C'eft un arbre affez touffu , tortueux , peu gros , & qui ne s'élève pas 

 beaucoup : fon écorce efl blanchâtre , fes feuilles larges & feules , ôc 

 d'un vert plus ou moins foncé : fes fleurs , qui paroifTent en Septembre, 

 font en forme d'entonnoir , à cinq découpures & d'une odeur affez 

 douce ; elles ont dix étamines & un piflil. Il leur fuccede un fruit en 

 forme de poire , de couleur tantôt jaune & tantôt d'un beau rouge ou 

 pourpre : il mûrit en Décembre & en Janvier. La fubflance intérieure 

 de ce fruit efî blanche , ayant beaucoup de fuc , mais un peu acerbe. Ce 

 fruit un peu aflringent efl très-bon dans le cours de ventre ; les Indiens 

 même en font ufage comme a|iment. Il paroît , à l'endroit où plufieurs 

 fruits ont une efpece d'œil ou d'ombilic , un noyau en forme d'un rein, 

 nommé noix d'ajacou. Ainfi le noyau , dans cette efpece de fruit, au 

 lieu d'être dans l'intérieur du fruit , efl à l'extérieur (la noix, dit M. 

 Deleu^e , efl , à proprement parler, le fruit ; car le corps charnu qui la 

 porte , efl le réceptacle ou placenta fort gros ). 



Cette noix d'ajacou a une écorce grife , épaiffe , dure , ligneufe , com- 

 pofée de deux membranes , entre lefquelles efl une efpece de diploé 

 ou de fubflance fpongieufe , qui contient un fuc mielleux , acre , mor- 

 dicant , qui en exude par un grand nombre de petits trous , lorfque le 

 fruit efl récent , & qu'on le fait chauffer : quelques Caraïbes s'en fervent 



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