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amercs ne diffère point de celle des amandes douces , attendu que 

 l'amertume ne réfide que dans la partie exîradive qui ne fe mêle 

 point avec l'huile pendant l'expreffion. Cette huile enlevé les taches du 

 viiage qui viennent du foleil ; étant mêlée avec de l'huile d'œut", elle 

 peut empêcher les marques de la petite vérole. 



Les amandes ameres occafionnent aux oifeaux & à la plupart des 

 autres animaux , des convulfions mortelles , excepté à l'homme ; effet 

 qu'il faut attribuer à la grande fenfibilité des fibrilles nerveufes de 

 l'eflomac de ces animaux. 



AMANDE DU Cap de Bonne-Espérance. On lit dans les éphémé- 

 rides des Curieux, qu'il croît au Cap de Bonne -Elpérance un arbre 

 qui, ainfi que fon amande, ed une des plus belles produdions qui fe 

 voient dans le pays. Cette amande efl plus petite que les amandes 

 ordinaires : fa forme efl recourbée èc terminée à l'une de fes extré- 

 mités par une efpece de mamelon. Ce qui fait principalement la beauté 

 & la fmgiilarité de ce fruit , c'eil que fa peau extérieure efl revêtue 

 d'un duvet û bien tiflii , qu'on pourroit le comparer aux plus belles 

 étoffes de foie; fous cette première enveloppe eft une coque médiocre- 

 ment dure , qui contient une petite amande. 



AMARANTHE , ou PASSE-VELOURS , ou FLEUR DE JALOUSIE, 

 amaranthus. C'efl une plante belle à la vue , qui fait l'ornement des 

 jardins depuis le mois d'Août jufqu'à la fin d'automne ; elle pouffe 

 une tige d'un pied de haut, & garnie de feuilles larges , pointues , rou- 

 geatres dans les bords , & vertes dans le milieu. Ses fleurs font dif- 

 pofées en épis , & reffembîent à un panache, cramoifi ou pourpre, ou 

 jaune doré : elles font compofées chacune de plufieurs feuilles difpo- 

 fées en rofe ( M, DcUur^e obferve que ce qu'on prend ici pour la fleur, 

 ou pour parler plus exadement, pour la corolle^ n'eff que le calice qui 

 efl ordinairement coloré & compofé de trois ou cinq feuilles. Il y a 

 fur l'épi , dit-il, des fleurs mâles , elles ont cinq étamines; & des fleurs 

 femelles, celles-ci ont trois piflils ). 



Le fruit efl de figure ronde , & s'ouvre en travers comme une boîte 

 à favonnette ; chaque capfule ne renferme qu'une graine arrondie & 

 luifante. Il faut en femer la graine , qui efl petite , fur couche , dans le 

 mois d'Avril, &; les planter en motte vers le mois de Juin ; elles de- 

 mandent beaucoup d'eau. L'amaranthe trkolor efl remarquable par fes 

 feuilles rayées d'ccarlate , de jaune &: de verd : outre cette bigarrure 



