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médiocre dans le pays. On raffemble cette fuie qu'on vend aux Fa- 

 briques de fel ammoniac ; & la quantité du fumier en queftion eft û 

 grande , que lorfqu'on fort du Caire le matin , on rencontre toujours 

 pluiieurs centaines d'ânes qui apportent cette marchandife à la Ville. 

 On eftime qu'il fort tous les ans des Fabriques de Delta , de Giza , 

 de Rofette, &c. en Egypte, près de fept mille quintaux de livres, 

 poids de Marfeille , de fel ammoniac , que l'on tranfporte chez 

 l'Etranger. 



Comme ce fel eft volatil & pénétrant , il eil très-utile pour incifer 

 & atténuer les humeurs épaiffes & vifqueufes , & propre dans les cas 

 où il faut exciter une forte ofcillation. Si l'on en croit rilluftre Boerhaave, 

 ce fel garantit toutes les fubflances animales de la corruption. C'efl 

 particulièrement dans les travaux chimiques qu'on emploie ce fel ; il 

 fert fur-tout à fublimer les métaux imparfaits, à exalter la couleur 

 de l'or dans la fufion , à faire de l'eau régale. On s'en fert aufîi pour 

 étamer le fer , le cuivre & le laiton , & on l'emploie dans l'étamage 

 des cafetières à la Turque , dans lequel on ne fait point entrer le 

 plomb. On s'en fert auiîi pour argenter & pour rafraîchir l'eau. 



AMMONIAQUE (Gomme ), ^^//z/Tzi ammoniacum. C'eft une forte 

 de fuc concret , qui tient le milieu entre la gomme & la réfine. Il 

 s'amollit quand on le manie , & devient gluant dans les mains. Il a 

 ime faveur d'abord douce , enfuite amere ; fon odeur efl pénétrante , 

 & fouvent aufîi puante que celle du galbanum. Cette fubftance jettée 

 fur les charbons ardens, s'enflamme , elle fe diffout dans le vinaigre & 

 dans l'eau chaude. Elle découle par incifxon, fuivant M. Gcofroi^ 

 comme un lait à^vine plante ombelUfere qui croît en Lybie ; la meilleure 

 eft en larmes jaunâtres : celle qui eft en grumeaux brunâtres ou en 

 maffe , fe nomme gomme, -ammoniaque en forte. On nous l'apporte 

 d'Alexandrie. La gomme ammoniaque eft un puiiTant hyftérique , & 

 un apéritif employé utilement dans l'afthme , & un très-bon réfolutif 

 pour les loupes , employé extérieurement. 



Suivant M. Bucquet^ l'eau bouillante diffout la gomme ammoniaque 

 prefque en totalité ; cette difTolution eft trouble &: d'un blanc jaunâtre : 

 iorfqu'on la laiffe évaporer, elle laifTe un extrait jaunâtre amer, & 

 d'une odeur vireufe afTez foible. L'efprit de vin diffout la gomme am- 

 moniaque mieux que l'eau. Il femble que dans cette gomme la matière 

 réfmeufe eft très-intimement combinée à la partie extraitive , 6c qu'elle 



