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Lès ânes d'Arabie ont le poil poli , la tête haute , le pied léger : 

 on ne leur reproche guère la lenteur & l'obftination : on ne s'en fert 

 que pour monture : on les dreffe à aller l'amble : on leur fend les na- 

 feaux , afin de leur donner plus d'haleine ; & ils vont û vite , qu'un 

 cheval ne peut les fuivre qu'au galop. Cette efpece eft fi belle , que 

 les Arabes en confervent la race avec autant de foin , que celle de 

 leurs chevaux. Ils font en grand honneur à Maduré , 011 une tribu d'In- 

 diens les révère particulièrement , parce qu'ils croient que les âmes 

 de toute la noblefi'e paflent dans le corps des ânes. La cafte du Roi 

 de ce pays prétend même en defcendre en ligne direûe , & ceux de 

 cette cafle traitent les ânes comme leurs propres frères. Ils prennent 

 leur défenfe , en ne permettant pas qu'on les charge trop , ni qu'on 

 les charge excefiivement ; & s'il arrivoit de mettre quelque chofe fur 

 le fac que porte l'animal , le Caverru-vadouger ( Homme de la cafie 

 Royale ) traiteroit fort mal celui qui fe feroit permis cette liberté , & 

 le corrigeroit comme pour faute d'inhumanité. 



L'âne s'accouple avec la jument, & le cheval avec l'ânefie : les w/^- 

 /e« viennent de ces accouplemens ,& fur-tout de celui de l'âne avec 

 la jument. Voye^ Mulet. 



On prétend que l'âne s'accouple auffi avec la vache, & l'âneffe avec 

 le taureau, & produifent, dit-on , les jumarts. Fbye:^; Jumart. 



On mangeoit anciennement de la chair d'âne , fur-tout celle d'ânon 

 fauvage : les Perfes la regardoient comme un mets délicieux , ainfi 

 que les Romains , au rapport de Pline : toujours eft-il certain que la 

 chair de l'âne domeflique efl encore plus infipide &: plus défagréable 

 que celle du cheval. 



Le lait d'ânefi^e efi: léger, facile à digérer, contenant peu de parties 

 butireufes & caféeufes : il adoucit les humeurs acres & falées : il fou- 

 lage les goutteux & guérit quelquefois la phthifie. Pour l'avoir de bonne 

 qualité , il faut choifir une ânefl^e jeune , faine , qui ait mis bas depuis 

 peu de temps , & qui n'ait point été couverte depuis : il faut lui ôter 

 i'ânon qu'elle allaite ; la tenir propre ; la bien nourrir de foin, d'avoine, 

 d'orge & d'herbe , dont les qualités falutaires puiffent influer fur la 

 maladie ; avoir attention de ne pas laiffer refroidir le lait , & même 

 de ne pas l'expofer à l'air , ce qui le gâteroit en peu de temps. 



Dans tous les pays méridionaux , on trouve plus communément des 

 ânes fauvages , que des chevaux fauvages ; les Latins ont nommé l'âne 



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