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dédaignées par les chevaux ( On a vu à Paris un animal d*une grof- 

 feur monflrueufe ; il étoit annoncé au public fous le nom de fubjil" 

 vîana. Ce n'étoit qu'un taureau de la Suiffe , mais d'une taille extrordi- 

 naire ). Au printemps , où ils auroientbefoin de fe refaire, on les exclut 

 des prairies , on les conduit fur les chemins , dans les bois , fur les terres 

 Hériles , & toujours à des diftances éloignées ; enforte qu'ils fe fatiguent 

 plus qu'ils ne fe nourriffent. Dans toute l'année il ne fe trouve pas une 

 feule faifon où ils foient largement ni convenablement nourris : c'eft la 

 feule caufe qui les rend foibles , chétifs & de petite flature. En Efpagne 

 & dans quelques cantons de nos Provinces de France , où l'on a des 

 pâturages uniquement réfervés aux bœufs , ils y font plus gros &: 

 plus forts. 



En Barbarie & dans la plupart des Provinces de l'Afrique , où les 

 terrains font fecs & les pâturages maigres , les bœufs font encore plus 

 petits , les vaches donnent beaucoup moins de lait que les nôtres , & 

 la plupart perdent leur lait avec leur veau. Il en eft de même de quel- 

 ques parties de la Perfe , de la baffe Ethiopie & de la grande Tartarie ; 

 tandis que dans les mêmes climats , à d'affez petites diflances , comme 

 en Kalmouque , dans la haute Ethiopie , dans l'Abyffmie , les bœufs font 

 d'une prodigieufe groffeur. Cette différence dépend donc beaucoup plus 

 de l'abondance de la nourriture que de la température du climat. Dans 

 le Nord , dans les régions tempérées & dans les pays chauds , on trouve 

 également, & à de très-petites diUances, des bœufs petits ou gros 5 

 félon la qualité des pâturages , & l'ufage plus ou moins libre de la 

 pâture. 



AURONE , abrotanum. Plante dont on diilingue deux efpeces , le 

 mâle & la femelle , nommées ainfi improprement , car elles portent to utes 

 les deux des fleurs hermaphrodites. 



L'AURONE MALE, abrotanum mas. Cette plante, qui paroît beau- 

 coup plus amere , félon la culture , le lieu où elle croît , & le temps de 

 l'année, a une racine ligneufe & fibreufe. Sa tige eft farmenteufe , haute 

 de trois à quatre pieds , dure , moëlleufe , rougeâtre , cannelée & bran- 

 chue. S^s feuilles font nombreufes , découpées fortement , blanchâtres , 

 d'une odeur forte , & d'une faveur amere. Ses fleurs , qui naiffent en 

 grand nombre le long des rameaux, font jaunâtres & à fleurons très- 

 courts ; il leurfuccede de petites graines oblongues , nues & fans aigrette. 

 Cette auronc naît communément fur les montagnes de lltalie ôc dçs 

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