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€ù deux Si {éàiés au /bleil: on les mange auffi au vin, à l'eau, au 

 fel , ou cuits avec de la graiffe. Dans ce même pays , on donne le nom 

 ^embagnon à une forte de bouillie qui fe fait avec des bananes. Les 

 habitans de la Grenade en font une efpece de pain, qui efl d'un grand 

 iifage parmi eux. Enfin on en fait une boiflbn agréable : des bananes 

 cuites avec leur peau dans de l'eau , la rendent fucrée ; après avoir 

 ôté la peau , on les bralTe. Cette boiflbn efl: très-néceflTaire aux Nègres. 



Quelques Auteurs croient que c'efl ce fruit qu'apportèrent à Moïfe 

 les exprès qu'il envoya à la découverte dans la Terre Promife , & que 

 deux hommes avoient peine à porter. Dans les pays où croît le bana^ 

 nier, on retire des fils de fa tige , en lui donnant certaines préparations. 



L'eau qui fort du corps de la plante ou d'une feuille qu'on romproit , 

 efl jaunâtre , & laiflb au linge une tache qui ne s*eflace jamais : mêlée 

 avec le jus des feuilles àwpois de fcpt ans, qui rend une belle couleur 

 verte , elle lui donne de la confiflance , & l'empêche de pâlir. 



On lit , dans le fécond tome de VHijloire générale des P^oyages , que îa 

 banane , fruit qui croît dans l'Ifle de Madère , efl eflimée des habitans 

 avec une forte de vénération , comme le plus délicieux de tous les 

 fruits ; jufqu'à fe perfuader que c'efl le fruit défendu , fource de tous 

 les maux du genre humain. Pour confirmer cette opinion , ils allèguent 

 la grandeur de (es feuilles , qui ont afl?ez de largeur pour avoir fervi 

 à couvrir la nudité des premiers Pères du genre humain. M. de Pré- 

 fontaine dit auflî ( Maif Ruji. de Cay. ) que les Portugais n'ofent man- 

 ger de ces fruits par fuperftition, parce qu'en les coupant entravers, 

 ils croient dans la figure qui s'y trouve marquée , reconnoître la croix 

 du Chrifl. Ce n'eft qu'un y. Ce même Auteur dit que dans la Guyanne 

 il y a deux efpeces de bananiers , ou deux variétés qui différent par le 

 fruit. Le fruit de l'une s'appelle pacobe ou bacove, & on lui donne le 

 nom àQ figue. Il efl plus court, plus gros, & même plus délicat qu« 

 celui de la banane , qui efl plus long. La tige du bacovier efl: en dehors 

 d'un vert taché de noir , celle du bananier efl toute verte. M. de Pré-» 

 fontaine ajoute qu'il n'y a qu'une figue bacove à Cayenne, mais qu'il 

 y a plufieurs fortes de bananes qu'on diflingue par des noms différens , 

 & qu'un habitant doit avoir de toutes fur fon habitation. La fîmple & 

 la mufquée font celles dont les Blancs font le plus d'ufage. C'efl une 

 excellente nourriture : les Nègres de la Grenade ne vivent prefque pas 

 d'autre chofe. La banant-cochon efl la plus grofl'e , & quoique moins 

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