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mâchoire fiipérieure ; elles ont, ainfi que les bœufs & les moutons, 

 quatre eflomacs, & elles ruminent. 



Dans la plupart des climats chauds on nourrit des chèvres en grande 

 quantité. En France elles périroientfi on ne les mettoit pas à l'abri pen- 

 dant l'hiver. Il paroît cependant que celles qui font habituées au froid, 

 pourvu qu'il ne foit pas aufTi exceffif qu'en Iflande , y réfiftent bien , 

 quoiqu'elles ne multiplient pas tant dans les pays froids. 



On peut commencer à traire les chèvres quinze jours après qu'elles 

 ont mis bas ; elles donnent du lait en très - grande quantité pendant 

 quatre à cinq mois foir & matin , & même plus que la brebis. Les chè- 

 vres font û familières, qu'elles fe laifîent aifément teter, même par les 

 enfans qui les appellent, & pour lefquels leur lait eft une très-bonne 

 nourriture. Elles font, comme les vaches & les Brebis, fujettes à être 

 tétées par la couleuvre ; & encore, dit-on, par un oifeau connu fous le 

 nom de tette-chevre ou crapaud volant, quoique cependant cet oifeau ne 

 paroifTe faire fa nourriture que d'infedles, ainfi que l'hirondelle. Voye-^ 

 Crapaud volant. 



Les chèvres d'Héraclée, ainii qu'on le lit dans la Matière médicale," 

 font de la taille de nos moutons, & ont de petites cornes. Leur poil ell 

 plus blanc que la neige , affez long , mais plus délié qu'un cheveu. On 

 ne les tond pas comrne les brebis, mais on leur arrache le poil. La chair 

 en efl aufîi délicate que celle du mouton, & ne fent point la fauvagine 

 comme celle de la chèvre ordinaire. Tous les plus fins camelots fi efli- 

 més, font faits de la laine de ces chèvres. 



Les Chèvres d'Angora & de Syrie fonr de la même efpece que les 

 nôtres, car elles fe mêlent & produifent enfemble, mêm^e dans nos 

 climats. La tête de bouc d'Angora efl ornée de cornes agréablement 

 contournées. La femelle en porte aufîi , mais d'une forme différente. 

 Il y a eu de ces chèvres à la Ménagerie du Roi ; & on voit avec 

 plaifir ces animaux peints de la manière la plus élégante dans le recueil de 

 l'Hiftoire Naturelle qui ell dans le Cabinet des Eilampes à la Bibliothèque 

 Royale. Ces chèvres , ainfi que prefque tous les animaux de Natohe & de 

 Syrie , ont le poil très-blanc , très-long , très-fourni , bien frifé & fî 

 fin , qu'on en fait des étoffes aulfi belles & aulTi luflrées que nos étoffes 

 de foie. C'eft de ce poil précieux qu'on fait le beau camelot de Bruxel- 

 les. D'après ce qu'on vient de dire , il paroît que les chèvres d'Héraclée 

 fe rapprochent beaucoup des chçvres d'Angora ou Angouri ( Angora 



