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cft l'ancienne Ancyre dans l'Afie mineure , aujourd'hui Natolie. Le cli- 

 mat a fans doute la propriété de rendre le poil des animaux plus doux 

 & plus long. C'efl de-là que viennent les chats d'Angora, que nos Dames 

 appellent angola j parce que le nom eft plus doux à prononcer : ce qui 

 a induit quelques Naturahfîes en erreur. Angola efl un grand pays d'Afri- 

 que dans le Congo ; il n'en vient point de chats ). 



Ce font les chèvres de Barbarie , de l'Afie mineure & des Indes , qui 

 fournirent la plus grande quantité de ce beau poil de chèvre , avec le- 

 quel on fait des étoffes. Cette marchandife eil fujette à être altérée 

 frauduleufement parle mélange de la laine avec le fil de chèvre. Cette 

 forte de chèvre donne aufiî trois fois plus de lait que les nôtres ; le 

 fromage en efi: meilleur : elle porte ordinairement deux chevreaux. Son 

 poil eft très-fin & bien fourni. On dit que les Anglois & les Hollandois 

 en tirent bon parti. Nous en avons en Provence où leurs chevreaux 

 s'appellent béfons. 



La chèvre commune en Europe , le chamois , le bouquetin , ne font 

 point originaires en Amérique ; ils y ont été tranfportés d'Europe. Ils 

 ont , ainfi que la brebis , dégénéré dans cette terre nouvelle ; ils y font 

 devenus plus petits ; la laine des brebis s'efi: changée en un poil rude , 

 comme celui de la chèvre. 



La chèvre ell un animal pour le moins aufii utile que la brebis; aufiî 

 M. d& Bufon dit-il que l'on peut regarder en quelque forte la chèvre 

 ainfi que fane , comme des efpeces auxihaires qui pourroientà bien des 

 égards remplacer la brebis & le cheval, & nous fervir aux mêmes 

 iifages dans le cas où ces deux précieufes efpeces viendroient à nous 

 manquer. Ces efpeces auxiliaires fontmêmeplus agrefi:es, plus robufies 

 que les efpeces principales. 



Que de richefies ne retirons-nous pas de ces animaux domefiiques l 

 La chèvre nous donne un lait qui tient le miheu entre le lait de vache 

 & le lait d'ânefi^e : il efi: moins épais que le premier , & moins féreux 

 que le fécond ; ce qui le rend très-propre aux tempéramens pour lef- 

 quels le lait de vache feroit trop pefant, & celui d'ânefi^e trop aqueux. 

 Son ufage efi très-propre à rétablir les enfans en chartre , & à donner 

 de l'embonpoint aux perfonnes qui feroient extrêmement maigres fans 

 en être incommodées. Le lait de la chèvre a une petite qualité afirin- 

 gente , parce que cet animal fe plaît à brouter les bourgeons des chênes 

 & autres plantes aftringentes , ce qui communique à /on lait cette 



