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plaît dans les lacs remplis de fange & à l'embouchiire de la Seine. Sa 

 chair ell molle , gralTe : il y a des gens qui la trouvent bonne. 



On pêche dans l'Elbe trois efpeces différentes de brèmes , parmi 

 lefquelles il y en a une dont la chair efl: d'un très-bon goût. La première 

 efpece de ces brèmes fe plaît plus dans les étangs & les réfervoirs , que 

 dans les rivières , mais dans les endroits où il y en a trop , les carpes ne 

 profitent pas. 



BRÈME DE MER ou BRAME. Poiffon de mer qui ne s'écarte guère 

 du bord, &: qui efl environ de la longueur d'une coudée. Ce poiffon 

 efl très-bon à manger , ainfi que la brème Chinoife. L'une & l'autre pafTent 

 pour être des efpeces de dorades. Voyez ce mot. 



Les Hottentots pèchent beaucoup de ces brèmes, qu'ils prennent 

 rarement dans le filet, mais feulement lorfque la tempête les fait venir 

 par bandes fur le rivage. Les Pêcheurs Européens & Hottentots les font 

 venir auprès de l'hameçon en fifHant & faifant grand bruit. 



A l'occalion de la brème de mer , on lit dans VHlJioirc générale des Voya- 

 ges, qu'un Matelot voulant prendre un polfTon qu'il croyoit être une 

 brème, l'a voit à peine touché, qu'il pouffa un grand cri, fe plaignant 

 d'avoir perdu l'ufage de la main. Un autre fe moquant de lui , & pref- 

 fant ce poiffon du pied qu'il avoit nud, fa jambe demeura aufîi-tôt fans 

 mouvement. Lorfque cet engourdiffement fut pafTé, quelques mauvais 

 plaifansappellerentle Cuifmier qui étoit fous le pont du vaifTeau, & lui 

 dirent de prendre ce poiffon pour le préparer ; il le prit des deux mains 

 & le laiffant tomber aufîi-tôt , il s'écria, en gémiffant, qu'il fe croyoit 

 attaqué d'une paralyfie. Si ce poiffon n'étoit pas une efpece de torpille ^ 

 il faudroit dire que la torpille n'efl pas le feul poiffon qui produife cet 

 effet fmgulier. Voyez, au mot Torpille , la manière dont on rend rai-, 

 fon de ce phénomène. Voye^ aujjî Anguille de Cayenne. 



BRESÎLLET. Foye^ à l'article Bois DE Brésil. 



BRINDONES. Fruit qui croît aux Indes Orientales, & dont les Por- 

 tugais ont fait pendant long-temps un commerce affez confidérable , fa 

 pulpe étant d'ufage en teinture , & fon écorce fervant à la confeftion 

 du vinaigre de ce pays. Le brindones efl rougeâtre en dehors , & d'un 

 rouge de fang en dedans. Il conferve toujours fa couleur intérieure, 

 ainfi que fon goût, qui efl affez acre; mais à mefure qu'il mûrit, il 

 devient noirâtre à l'extérieur. On en mange quelquefois , mais rare-; 

 ment. Ray, Hiji. Plant, 



