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court-bouillon , à la iauce d'anchois & à la Polonoife ; on les frit , on les 

 met en ragoût ou on les farcit. Il y a des brochets , ainfi que quelques au- 

 tres poifTons , auxquels on a trouvé en même temps des œufs & une laite, 

 d'où l'on peut conclure qu'ils font hermaphrodites. Comme ce poiffon 

 efl fort vorace , & que par conféquent il court beaucoup , la pêche 

 en efl fort facile ; il fe prend de lui-même dans les filets , ou mord 

 à l'hameçon. 



On emploie en Médecine les mâchoires & la graifle de brochet : 

 cette dernière efl fort en ufage dans bien des pays , & on en oint la 

 plante des pieds pour détourner les catarrhes & pour appaifer la toux. 

 La mâchoire inférieure , efl, dit-on, fpécifîque dans la pleuréfie. Ces 

 mâchoires ont donné le nom 2iVCii pilliiL<z de mandibula lucii, 

 BROCHET DE MER. Voyei Bécune. 



BROCHET DE TERRE. Nom donné à une efpece de lézard des 

 Antilles. Il reffemble un peu au brochet de rivière : il a quinze pouces 

 de long, & efl de couleur grife argentée : il fait beaucoup de bruit 

 pendant la nuit. Il habite les rochers. N'eft-ce point une efpece de 

 falamandre ? Voyez ce mot. 



BROCOLI. Voye^ à V article. Chou-FLEUR. 



BRONTIAS. Pierre fort célèbre chez les Anciens, qui la nom- 

 moient aufîi batrachite & chelonite. Ils prétendoient , mais fans aucun 

 fondement, qu'elle tomboit des nuages avec la grêle. Le broritias n'efl 

 qu'une pyrite fulfureufe martiale , brunâtre à l'extérieur , flriée du 

 centre à la circonférence. Il y en a de différentes grofTeurs. Foye:^ 

 r article PYRITES. 



BROU. C'efl ainfi qu'on appelle la coque verte de la noix. Voye^ 

 à l'article NOYER. 



BROUILLARD. Efpece de météore compofé de vapeurs & d'exha- 

 laifons, que la chaleur des rayons du foleil élevé infenfiblement de 

 la furface de la terre & des eaux , & qui retombent enfuite lente- 

 ment de la région de l'air, enforte qu'elles y paroifTent comme fuf- 

 pendues. 



Les brouillards ne font le plus fouvent compofés que de parties 

 aqueufes , alors ils n'ont point de mauvaife odeur , & ne font point 

 nuifibles à la fanté ; mais quelquefois ils font mêlés d'exhalaifons , 

 comme cela efl affez ordinaire dans les pays fulfureux & marécageux; 

 alors ils ont une mauvaife odeur , 6c font très-mal fains. Selon M, 

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