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y chercher de nouveau. Comme ces animaux portent naturellement 

 leur cou bas , ils emploient en tirant tout le poids de leur corps ; 

 aufli un attelage de deux buffles tire-t-il autant que quatre forts che- 

 vaux. Nous tenons ces détails d'un homme de mérite, qui a fait valoir 

 des fermes confidérables dans les cantons d'Italie dont nous avons 

 parlé plus haut. 



Il y a de troupeaux de buffles fauvages dans les contrées de l'Afrique 

 & des Indes, arrofées de rivières & oii il fe trouve des prairies. Ces 

 animaux ne font point de mal , à moins qu'on ne les attaque ; mais fi 

 on vient à les bleffer ils reviennent droit fur leur ennemi , le terraffent 

 & le foulent aux pieds. L'afpeû du feu les effraie , la couleur rouge 

 les irrite & les met en fureur , au point que l'on n'ofe s'habiller en 

 rouge dans les pays oii il y a des buffles ; parmi nos bœufs nous n'en 

 voyons que peu fur lefquels cette couleur faffe cette imprefîion. 



Les Nègres de Guinée & les Indiens du Malabar vont à la chafTe des 

 buffles fauvages: ils n'ofent les attaquer de face, ni refier à terre, ils 

 grimpent fur les arbres & de-là ils leurs décochent leurs flèches; ils font 

 un grand profit de leurs peaux & de leurs cornes, qui font plus dures 

 & meilleures que celles du bœuf; ils trouvent la chair de ces animaux 

 affez bonne à manger , quoiqu'elle paroifTe dure , d'une odeur répu- 

 gnante & défagréable au goût : la langue eft le mets le plus délicat de 

 tout l'animal. En Italie on fait d'excellens fromages avec le lait des fe- 

 melles buffles, qui en donnent en grande abondance ; on dit qu'en Perfe 

 ily a des femelles qui en fourniffent par jour jufqu'à vingt-deux pintes. 



Les cornes, les ongles, la graiffe & la fiente du buffle ont, dit-on, 

 les mêmes vertus en Médecine que celles du bœuf. Quand fa peau a été 

 pafTée à l'huile comme celle du chamois , elle porte le nom de l>uffie. 

 Les Militaires s'en fervoient anciennement pour armure ; & les Gre- 

 nadiers Anglois , de même que la Cavalerie Françoife , l'emploient encore 

 à préfent à caufe de fa légèreté , de fa dureté & de fa réfiflance ; on s'en 

 fert H faire des ceinturons, desbourfes, &c. Le hujfle fait un objet de 

 commerce très-confidérable chez les François, les Anglois & les Hol- 

 landois , qui en trafiquent à Conflantinople , à Smyrne & le long des 

 côtes d'Afrique; mais combien de peaux d'élans, de bœufs, d'orignacs, 

 & d'autres animaux de la même efpece , qui étant pafTées à l'huile & 

 préparées comme celles du buffle, en prennent le nom , & fervent de la 

 inême manière aux gens de guerre, àcç. 



