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brune ; maïs lorfqu'à l'aide des acides on a enlevé toute la matière ter- 

 reufe & l'épiderme qui l'environnoient, & qu'on l'a fait paffer fur une 

 meule douce , alors on voit briller une coquille argentée ou nacrée , 

 nuancée de grifaille d'une manière inimitable. H y a ure efpece de burgau 

 très-beau, émaillé de vert , & que l'on appelle la peau de ferpent. 



C'ell: de ces diverfes efpeces de coquilles , & notamment du nau- 

 tile épais , autre efpece de coquille , que les Ouvriers tirent cette belle 

 nacre qu'ils appellent burgaudine , & qui efl: plus brillante que celle des 

 perles : ils font avec cette nacre de jolis ouvrages de bijouterie , 

 comme tabatières, navettes, couteaux & autres. 



Le burgau a pour opercule une écaille noire , ronde, & mince comme 

 une feuille de papier, mais plus forte que la corne, avec laquelle au 

 moindre danger il s'enferme exadement dans fa coquille. On ne peut 

 retirer l'animal de fa coquille qu'en le faifant cuire : on n'en mange 

 que la partie tournée en limaçon , après avoir ôté un inteflin ver- 

 dâtre qui contient fes excrémens , & que l'on dit être fiévreux. 



BUSARD , cïrcus, Oifeau de proie dont on dillmgue plufieurs ef- 

 peces : il y a le gros bufard^ le bufard varié ^ le bufard roux ^ le bufard 

 du Brejll , le faux perdrieu , le harpaye ÔC le bufard de marais , milvus 

 œruginofus ; celui-ci ell: de la groffeur de la corneille ; les plumes du 

 corps font de couleur de rouille foncée ;'le deffus de la tête efl: d'un 

 jaune roufsâtre ; le bec eil crochu & a prefque un pouce & demi de 

 longueur : l'ouverture des narines efl oblongue : le dedans de la bouche 

 efl moitié noir & moitié bleu ; la langue fort large : les yeux font peu 

 gros, l'iris efl de couleur de fafran : quand les aîles font pliées , elles 

 s'étendent prefque jufqu'au bout de la queue ; les pieds & les jambes 

 font jaunes , & les ongles noirs ; le doigt extérieur tient au doigt du 

 milieu par une membrane. Il efl à remarquer que le côté intérieur 

 de l'ongle du milieu efl tranchant. 



Le bufard efl en général un oifeau qui a quelque refTemblance avec 

 le milan : il en diffère parce qu'il a , comme la bufe & la bondrée , le 

 cou gros & court ; au lieu que les milans l'ont beaucoup plus long : 

 & on diflingue aifément le bufard de la bufe , i°. par les lieux qu'il 

 habite ; 2°. par le vol qu'il a plus rapide & plus ferme ; 3°. parce 

 qu'il ne fe perche pas fur de grands arbres , mais fur des arbufles, & 

 que communément il fe tient à terre ou dans des buiffons ; 4°. on le 

 reconnoît à la longueur de fes jambes , qui, comme celles de Voifeau 



