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de fon bec fur le milieu du dos. Il fe nourrit de chair crue , & fait du 

 bruit , une efpece de craquement , par le mouvement de fon bec. H 

 peut encore remuer les plumes qui font des deux côtés de fa tête , de 

 manière qu'elles fe redreffent, & préfentent de petites cornes ou des 

 oreilles. 



CACAO ou CACAOYER. C'efl un arbre propre au nouveau 

 Continent , & qui croît naturellement fous diverfes contrées de la 

 zone torride de l'Amérique , & particulièrement au Mexique dans la 

 Province de Nicaragua , fur la côte de Caraque. Il y en a des forêts 

 entières dans les hauteurs d'Yapock dans la Province de Guyane. 



Le cacaoyer ou cacaotier, arbor cacari aut cacarifera, eft un arbre de 

 grandeur & de groffeur médiocres , qui varie un peu fuivant la nature 

 des fols ; ceux de la côte de Caraque prennent plus de croifiance que dans 

 toutes les Iles Françoifes. Le bois de cet arbre efl poreux & fort léger. 

 Ses feuilles font verdâtres , longues d'environ neuf pouces fur quatre 

 de large , & terminées en pointe : aux feuilles qui tombent il en fuc- 

 cede d'autres , en forte que cet arbre ne paroît jamais dépouillé : il 

 eft garni en tout temps d'une multitude de fleurs en rofes , extrême- 

 ment petites & fans odeur ; mais il en efl plus chargé vers les deux 

 folllices qu'en toute autre faifon. Une grande quantité de ces fleurs 

 coulent, & à peine de mille y en a-t-il dix qui nouent ; en forte que 

 la terre qui efl: au-deflTous paroît toute couverte de ces faufles fleurs; 

 plus la fleur efl petite par rapport à l'arbre & au fruit , plus elle paroît 

 Singulière & digne d'attention. Ces fleurs font complettes , dit M. 

 Deleu{e ; la corolle efl formée de cinq pétales faits en cueilleron & 

 dentelés : au centre efl: un necîarium formé de cinq lames , auquel font 

 attachées cinq étamines , dont chacune porte cinq fojnmets. Les fruits 

 parvenus à leur perfedion font de la groflTeur & ont la figure d'un 

 concombre , qui feroit roufsâtre , pointu par le bras , & dont la fur- 

 face feroit taillée en côtes de melon. Ces fruits font fufpendus le long 

 de la tige & des mères branches , & non point aux petites branches 

 comme nos fruits d'Europe. Cette difpofition des fruits n'eft point 

 particulière à cet arbre , elle lui efl commune avec le bilimbi , les 

 caUbajJlers , les abricotiers de Saint-Domingue & les papayers , & plu- 

 fîcurs autres arbres de l'Amérique. 



On voit prefque toute l'année fur \q cacaoyer àes fruits de tout âge,' 

 qui mùriflTent fucceflîvement y la cofl^e de ce fruit a environ trois lignes 



d'épaiflcur. 



