688 CAR 



: CARDONS , cinara fpinofa. Plante potagère qui fe multiplie de graine, 

 & dont il y a deux efpeces renommées : lavoir , les cardons de Tours 

 & les cardons d'Efpagne. Ces plantes font .des efpeces ^artichauts ^ 

 dont elles ne différent que par les épines roides dont les angles des feuilles 

 Se les écailles des calices font armées. Lorfque les feuilles de ces plantes 

 font parvenues à leur grandeur , on les enveloppe de paille & on les 

 i)utte d'un pied de terre , qui en diminuant la tranfpiration & le contaft 

 de l'air , les fait blanchir & les attendrit. Ce font les côtes blanchies de 

 cette plante , dont on ôte les bords minces & feuilles , qu'on fert fur 

 les tables parmi les mets les plus recherchés. 



On feme la graine du cardon dans le courant du printemps, foit 

 en pleine terre bien meuble , foit fur des couches , & l'on a foin 

 d'arrofer. 



C ARÏA CARREYAN ou COMEGEN. Voy^i à l'article Fourmt. 



CARIACOU. Nom fous lequel on connoîtle chevreuil à Cayenne. 



CARIAMA ou CARÎANA. Cet oifeau habitant des m.arais du Brefil 

 eilde la grandeur du héron : fon cri, affez femblable à celui de la femelle 

 .du paon , fe fait entendre de fort loin; fon bec en cône courbe eft court, 

 & d'un jaune rembruni. Une crête d'un noir varié de cendré lui décore 

 •le deffus du bec. Ses yeux, qui font de couleur d'or & très-beaux , con- 

 traflent avec le gris , le brun & le roux , dont tout fon corps eil varié. 

 Ses ailes finiffent à-peu-près avec fa queue. II ne s'appuie en marchant 

 que fur les trois doigts de devant. 



CARIAROU , cojivolvolus tinclorius fruciii vitigineo. Efpece de liane 

 des Antilles , dont la feuille fert aux colons Portugais pour teindre leurs 

 hamacs en cramoifi. On tire encore des feuilles de cette plante, une ef- 

 pece de fécule qui imite le vermillon , & dont les Indiens fe peignent 

 le corps : le cariarou paroît facile à multipher ; on en voit un beau ber- 

 ceau au Gouvernement de Cayenne. Barrere dit que le mot cariarou 

 fignifie & la plante & la fécule. Voye'{_ Liane. 



CARIBOU. Animal fauvage du nord de l'Amérique , qu'on confond 

 avec le vrai cerf du Canada; mais qui en diffère , ayant autant de rap- 

 port avec le rhenne du Nord ou de Laponie. Cet animal eil extraordinai- 

 rement léger : il a les ongles plats & fort larges , garnis d'un poil rude 

 entre-deux , qui l'empêche d'enfoncer dans la neige , fur laquelle il 

 court prefque aufTi vite que fur la terre. Il habite les favanes & les 

 forêts , oïl croît Vanagyrisfitida, plante qu'il aime beaucoup ; & cjuand 



elles 



