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&C de Chantilly ; mais il eft difficile de croire , comme quelques Auteurs 

 l'ont dit , qu'elles vivent jufqu'à cent ans. 



On prétend que dans certains lacs & dans de certaines rivières , les 

 carpes parviennent jufqu'à la grandeur de trois coudées. M. Dard , 

 ci-devant Contrôleur de la maifon de S. A. S. Monleigneur le Prince 

 de Condé , nous a dit avoir vu en 1733 fur la table de S. A. S. Monfei- 

 gneur le Prince de Conti, à OfFenbourg , une carpe du Rhin qui avoit 

 trois pieds & demi de long entre oeil & bat ; elle pefoit quarante-cinq 

 livres. La carpe fe nourrit d'herbes & d'infedes qu'elle trouve dans les 

 eaux. Il femble que l'étang foit deftiné pour la carpe , tant elle y réufîit 

 bien. 



On a lieu d'obferver ici que la Nature pourvoit d'autant plus à la 

 reprodudion , qu'il y a plus de caufes de deflrudion. La carpe femelle 

 contient une quantité d'œufs prodigieufe , qui , quoique paroiffant 

 innombrable , a été cependant foumife au calcul. M. Petit , en ayant 

 pefé une certaine quantité dans une balance très-exade , & les ayant 

 nombres , a jugé enfuite , par voie de comparaifon , qu'une carpe de 

 grandeur moyenne donne trois cens quarante-deux mille cent quarante- 

 quatre œufs ou environ. Quelle efpérance de multiplication ! mais de 

 ce nombre combien peu viennent à bien ? La plupart de ces germes 

 ou des embrions naiiTans , deviennent la proie & la nourriture des 

 autres poiiîbns. 



Les carpes fraient dans les mois de Mai & d'Août : elles ne font 

 pas alors fi bonnes à manger , parce qu'elles font maigres & infipides , 

 comme il arrive à prefque tous les autres poiffons. La carpe eft dans 

 fa grande bonté dans les mois de Février , Mars & Avril. 



Les carpes d'étang font ordinairement moins eftimées que celles des 

 îivieres ; mais il y en a où elles font excellentes : tel eft celui de Ca- 

 miere , près de Boulogne-fur-mer, qui eil: fameux pour la multitude, 

 la grolleur & la délicateffe des carpes qu'on y pêche , & dont les 

 belles fe vendent 24 à 30 livres. On pêche dans quelques rivières des 

 carpes, qui pour l'extérieur font en tout femblables aux autres; mais 

 dont la chair efl: ferme , graffe , excellente , rougeâtre prefque comme 

 celle du faumon : ce qui les a fait nommer carpes faumonées. Quel- 

 que bonnes que foient nos carpes , elles ne font pas ii délicates que 

 celles qu'on pêche dans le Wang-Ho , près du Patle - Cheu en Chine.- 

 Les Mandarins de" la province en font tranfporter un grand nombr&: 



