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à Pekiti pendant l'hiver , pour l'Empereur Se les Grands de la Cour. 

 Les carpes de la Saône , de la Seine , de la Loire , du Rhin font 

 très-eftimées , fur-tout ces dernières , parce que l'eau de ce fleuve 

 efl: plus pure & plus rapide. La carpe efl un bon aliment; elle fe 

 digère facilement , & convient à tous les tempéramens , excepté aux 

 perfonnes fujettes à la goutte : on a des obfervations que fon ufage 

 en réveille les accès. La laitance de ce poifTon efl , comme l'on fait , 

 un mets délicat , & qui fournit une nourriture fi fubflantielle , qu'on a 

 vu des éthiques guéris par l'ufage de ces laitances. Tout le monde 

 connoît aufîi la bonté exquife des langues de carpe & la délicatefTe 

 du palais de ce poiflbn. Comme le fiel que fournit la carpe eu. un peu 

 acre , cependant tempéré , il efl propre à déterger & à empêcher 

 les taies de fe former dans les yeux. 



Quoique l'eau paroifTe le feul élément du poifTon , la carpe peut 

 cependant vivre long-temps dans l'air : cela efl prouvé par la manière 

 dont on engraifTe les carpes en Hollande & en Angleterre. On les 

 fufpend à la cave , ou dans quelqu'autre lieu frais ; dans un petit filet 

 fur de la mouffe humide , enforie que la tête de la carpe forte hors 

 du filet, de cette manière, on les garde affez long-tems en vie pour les 

 engraifTer , en les nourrifTant avec de la mie de pain & du lait. 



Nous décrirons au mot Poisson, une autre manière d'engraiffer le 

 poifTon par la caflration. Foyei Poisson. 



La carpe fe pêche de plufieurs manières , à l'hameçon ou au filet , 

 mais très-aifément dans la plupart des étangs , parce qu'on les met 

 à fec. Dans les étangs qui ne peuvent être mis à fec, elles font afTez 

 difficiles à pêcher ; car c'efl un des poifTons les plus fins & les plus 

 méfîans. Lorfqu'il fent l'approche du filet , il plonge la tête dans la 

 bourbe , & laifTe glifTer le filet fur la queue , qui ploie à volonté ; il 

 refle ainfi tranquille , jufqu'à ce qu'il n'entende plus de mouvement , 

 ainfi, la vraie manière de le pêcher dans les canaux, efl de promener 

 le filet fans bruit & avec une extrême lenteur. 



CARPE PIQUANTE ou a aiguillons. On nomme ce poifTon 

 pigo dans le Milanois. Foyei Pi GO, 



CARPOBALSAME. Foyei au mot Baume de Judée. 



CARPOLITES, On donne ce nom à des fruits pétrifiés , tels que 

 les noix , le gland , les filiques , les fruits en cône de pin , les châ- 

 taignes , &c. Quelquefois auffi l'imagination fait donner ce nom à des 



