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haut en bas par des lignes de couleur aurore fur un fond blanc ; d'autres 

 font comme truites, d'un beau poli, avec une belle clavicule. 



CASS^VE ou PAIN DE MADAGASCAR. On le prépare avec la 

 racine d'une efpece de ricin appelle manihot. Voyez Manihot. 



CASSE, cajjia nigra. C'efl une filique dure , longue environ d'un pied 

 & demi , cylindrique , d'un peu moins d'un pouce d'épaiffeur , d'une 

 fubftance ligneufe & mince , couverte d'une pellicule d'abord verdâtre, 

 qui devient enfuite d'un noir châtain , fe divifant fous les coups du mar- 

 teau en deux parties , à l'endroit où elles font ornées des rainures. L'in- 

 térieur eil: fubdivifé en pluHeurs petites cellules féparées par des lames 

 ligneufes, couvertes d'une pulpe moëUeufe, douce, blanchâtre , jaune 

 enfuite, puis noire; chaque cellule contient une graine jaunâtre, en 

 cœur & applatie. Ce fruit o\i bâton de caffe n'efl jamais feul; on en 

 compte depuis douze à quinze comme attachés enfemble, & pendans 

 féparément à la branche du canéfic'ur par une queue flexible , qui leur 

 permet de s'agiter quand il fait du vent , & de produire , en fe heurtant, 

 un bruit plus ou moins confidérable. Le choc de ces bâtons les uns contre 

 les autres , les fait tomber. 



La caffe naît fur un grand arbre qui croît très-promptement en Afrique , 

 en Egypte , dans le Levant , à Alexandrie , & dans tous les pays chauds 

 des Indes orientales; d'où, fuivant les Auteurs de la Matière Médicale , 

 il a été trafporté en Amérique, notamment dans les Ifles des Antilles, 

 dans le Bréfil & dans le Mexique. 



On diflingue aufli deux fortes de caffes , l'orientale & l'occidentale. 

 ( On en cultive neuf efpeces ou variétés dans les ferres du Jardin du Roi. ) 

 La première eft eflimée la meilleure ; mais elle nous parvient rarement. 

 L'écorce de la dernière eft plus épaiffe , plus rude , plus ridée , & fa 

 moelle efl acre & défagréable au goût , tant la diverfité des climats 

 altère les produâions de la Nature. La caffe eff d'autant meilleure, qu'el- 

 le effplus pleine, que fa moelle efl graffe, douce & d'un noir vif. Cette 

 caffe , féparée de fa gouffe , de fa graine , & paffée par un tamis , efl 

 appellée^éwr de ca(fc ou cajfe mondée , medulla cajjïce. 



L'arbre qui porte ce fruit, s'appelle canéficier ou cajjîcr, caJfmfijluU, 

 Il a quelque reffemblance avec notre noyer. Son bois eff dur & rouffâ- 

 tre; fes feuilles ont la figure d'un fer de lance; fes fleurs font enrofe, 

 d'un vert-jaunâtre : aux Ifles de l'Amérique , il fleurit en Avril & Mai. 

 On appelle canefice^ camficium^lQS bâtons de caffe encore jaunes , tendres 



