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& verdâtres. Les Juifs , avant leur exil de l'Aménque , avoient l'art de 

 confire cette cafle encore verte, & de la rendre délicieufe au goût même 

 des Européens. Soit que cette Nation ait emporté avec elle fon fecret, 

 ou que le fol ait dépéri ( ce qui doit influer fur les végétaux ) , il efl cer- 

 tain qu'on n'en prépare guère aujourd'hui. La cafle confite efl propre à 

 lâcher le ventre. En général la cafl'e efl un purgatif très-doux, qui n'efl 

 point venteux lorfqu'elle efl: bien préparée : communément on confit 

 cette pulpe avec du fucre ou du flrop de violette , & onl'aromatife avec 

 l'eau de fleurs d'orange. La caflTe mondée appliquée à l'extérieur, efl: 

 très-utile dans l'inflammation du foie & dans la goutte. 



Casse aromatique. Les Anciens ont donné ce nom, & celui de 

 c^lf^fyrinx , à notre cannelle. Voyez ce mot. 



Casse en bâton. C'eft le fruit du caflîer. Foje^ Casse. 



Casse du Brésil , cajjîa fiflula Brafdiana. C'efl une goufl^e plus 

 applatie , inégale & plus dure que celle de la caflTe d'Egypte , & plus 

 grofl^e. Elle efl longue d'environ deux pieds, épaiflTe de cinq doigts , un 

 peu courbée; fa pulpeieftamere,défagréable& très-purgative. On trouve 

 quelquefois de ces gouflfes dans les boutiques des Parfumeurs , & dans les 

 cabinets des Curieux. Il paroît que cette efpece de cafle , différente des 

 précédentes , étoit naturelle au Bréfll,& n'y a point ététranfportée des 

 pays Orientaux. L'arbre qui la porte efl fort grand & fort beau ; le tronc 

 en efl droit , lifTe , d'un blanc cendré ; fes fleurs font difpofées en manière 

 d'épi , & de couleur incarnat. 



Casse en bois , cafjlii Ugma. On donne ce nom à une écorce roulée 

 en tuyau, dépouillée de fa pellicule extérieure , d'un Jaune rougeâtre , 

 & qui refTemble beaucoup à la cannelle , mais dont on ladiflingue cepen- 

 dant , par fon odeur aromatique plus foible, & par une glutinofité qu'on 

 lui trouve en la mâchant. On appelle l'arbre qui la donne , candla Ma- 

 labarica , & Javenjis , parce qu'il naît dans le Malabar & à Java : il croît 

 auflî dans les îles Philippines. Cette écorce efl alexitere , flomachique : on 

 la préfère à la cannelle , lorfqu'il s'agit de refTerrer. C'efl un ingrédient 

 de la thériaque. 



Quelques Voyageurs aflîirent , mais fans fondement, que l'arbre qui 

 donne le cajffia Ugma efl très-grand; que fon bois efl: ce que nous appel- 

 ions bois d'Inde; fes feuilles, malabathrum ow. folium Indum; fon fruit, 

 piment royal ou poivre delà Jamaïque ; & enfin que la deuxième écorce 

 de fes rameaux ou petites branches , efl le cajjia Hgnea, Foyei chacun de 



